Διατροφή για κνίδωση σε ενήλικες και παιδιά - σωστή διατροφή και μια λίστα με τρόφιμα

Παρόλο που η δίαιτα κνίδωσης δεν είναι σε θέση να εξαλείψει πλήρως την παθολογία, η συμπερίληψη ορισμένων τροφίμων στη διατροφή θα βοηθήσει στη μείωση της έντασης και της συχνότητας των εστιών..

Η ουσία της αντιαλλεργικής διατροφής

Η βασική προϋπόθεση είναι να αποκλειστούν οι προκλητικοί πράκτορες. Ειδικά εάν η κνίδωση προκαλείται άμεσα από ένα προϊόν. Με άλλα λόγια, η διατροφή είναι εξουδετερωτική. Η διατροφή για κνίδωση στα παιδιά βασίζεται σε παρόμοιες αρχές..

Οι βασικές αρχές της διατροφής για τις αλλεργίες είναι οι εξής:

  • Περιορισμός της ισταμίνης. Είναι μια ένωση νευροδιαβιβαστών που έχει εμπλακεί σε αλλεργικές αντιδράσεις. Η απελευθέρωση ισταμίνης αυξάνει τη διαπερατότητα των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνοντας τις αλλεργικές εκδηλώσεις. Η ισταμίνη προκαλεί επίσης τη συστολή του λείου μυός. Και επειδή μερικά από αυτά περιβάλλουν τους αεραγωγούς, οι κυψέλες μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή. Σχετικά με τέτοια προϊόντα - παρακάτω.
  • Αποβολή του σαλικυλικού. Τα άτομα με χρόνια κνίδωση είναι συχνά ευαίσθητα σε σαλικυλικό νάτριο, σχηματισμό που βρίσκεται σε ορισμένα φάρμακα και τρόφιμα. Η ευαισθησία σε αυτήν την ουσία ανιχνεύεται στο νοσοκομείο. Ένας τέτοιος ασθενής θα πρέπει να εγκαταλείψει τις περισσότερες φυτικές τροφές, καθώς και όλα τα φρούτα εκτός από τα μήλα, τα αχλάδια και τα μάνγκο. Επιπλέον, τα αμύγδαλα και τα φιστίκια πρέπει να αφαιρεθούν από το μενού. Η διατροφή για κνίδωση τόσο σε νέους ασθενείς όσο και σε ενήλικες πρέπει να βασίζεται στη συνταγή του γιατρού.
  • Μια μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Β5 στη διατροφή. Η βιταμίνη Β5 (ή παντοθενικό οξύ) είναι γνωστή για τον ρόλο της στη μείωση του στρες. Βοηθά στην παραγωγή σεροτονίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που ρυθμίζει τη διάθεση και βοηθά στην αντιμετώπιση του άγχους και του άγχους. Η προσθήκη τροφών πλούσιων σε βιταμίνη Β-5 στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της συχνότητας εμφάνισης εξάρσεων που σχετίζονται με το στρες. Πλούσιες πηγές - σιτάρι και ψωμί, φουντούκια.
  • Λήψη βιταμίνης C. Βελτιώνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, διεγείροντας την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων στο σώμα. Βοηθά επίσης στην καταστροφή ιογενών κυττάρων και βακτηρίων που μπορούν να συμβάλουν στις παθολογίες στις οποίες αναπτύσσονται οι κυψέλες. Συνιστώμενα τρόφιμα: βατόμουρα, κεράσια, σπαράγγια, πεπόνι, αβοκάντο, παπάγια.
  • Η λήψη βιταμίνης Ε. Εναρμονίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος. Τα συνιστώμενα τρόφιμα περιλαμβάνουν έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, φύκια, σπανάκι, σπόρους κολοκύθας και αμύγδαλα.

Εάν δεν προσδιοριστεί η ακριβής αιτία της νόσου, ο ασθενής λαμβάνει δίαιτα εκκαθάρισης. Η ουσία αυτής της προσέγγισης είναι η σταδιακή συμπερίληψη πιθανών προκλητικών στο μενού και ανάλυση της αντίδρασης του σώματος.

Κατά κανόνα, ένα προϊόν έχει πέντε ημέρες, κατά τις οποίες το σώμα πρέπει να επιδείξει αυξημένη ευαισθησία ή φυσιολογική ανοχή. Συνιστάται να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων κατά τη διάρκεια της διαδικασίας..

Οποιαδήποτε δίαιτα ακολουθείται για τουλάχιστον 6 εβδομάδες - ανεξάρτητα από τον υποτύπο της κνίδωσης. Ταυτόχρονα, οι περιορισμοί των πρώτων 2-3 εβδομάδων είναι αυστηροί και στις επόμενες 2-3 εβδομάδες, άλλα προϊόντα προστίθενται σταδιακά στη διατροφή..

Ωστόσο, οι περιορισμοί των τροφίμων αφαιρούνται μόνο σε περιπτώσεις εξασθένησης των συμπτωμάτων. Κάποιο νέο προϊόν εισάγεται στα τρόφιμα μετά από 2-3 ημέρες, ξεκινώντας με ελάχιστα αλλεργιογόνα. Πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με το μενού για κνίδωση στα παιδιά..

Σε περιπτώσεις όπου, μετά από 6 εβδομάδες, όλες οι παθολογικές εκδηλώσεις έχουν εξαφανιστεί, οι περιορισμοί μπορούν να σταματήσουν και να επιστρέψουν στο συνηθισμένο στυλ διατροφής.

Αντενδείκνυται τρόφιμα για κνίδωση

Εάν η κνίδωση έχει αλλεργικό τύπο, αφαιρέστε αρχικά τρόφιμα που δεν είναι ανεκτά από τον οργανισμό. Αυτό επαληθεύεται από εργαστηριακές δοκιμές ή πειραματικό μενού.

Στη διατροφή κνίδωσης, υπάρχει μια λίστα προϊόντων που συνιστώνται για αποκλεισμό για όλες τις μορφές παθολογίας:

  • άλας;
  • ζωικό λάδι;
  • προϊόντα ξινή κρέμα και κρέμα (λιπαρά και λιπαρά).
  • σημιγδάλι;
  • αλκοολούχα ποτά;
  • προϊόντα με καφεΐνη ·
  • καπνιστό, πικάντικο και τηγανητό.
  • λουκάνικο και εντόσθια
  • μανιτάρια
  • αυγά;
  • προϊόντα αρτοποιίας και γλυκά ·
  • προϊόντα μελιού και ξηροί καρποί
  • μερικά λαχανικά (πιπεριές, ντομάτες, σέλινο μπαχαρικών)
  • μια σειρά από φρούτα και φρούτα μούρων (εσπεριδοειδή, ανανά, μούρα σταφυλιού και φράουλας, ροδάκινα με νεκταρίνια και βερίκοκα, σμέουρα, μαύρες σταφίδες, καρπούζι, ακτινίδιο και ανατολίτικο λωτός).

Ιδιαίτερα προσεκτικοί σχετικά με αυτά τα προϊόντα πρέπει να λαμβάνονται κατά την κατάρτιση δίαιτας για οξεία κνίδωση.

Συνιστάται επίσης να εξαιρέσετε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη:

  • προϊόντα τυριού;
  • ψάρια και οστρακοειδή
  • γάλα που έχει υποστεί ζύμωση (ειδικά γιαούρτι)
  • βουτυρόγαλα
  • προϊόντα σοκολάτας
  • προϊόντα με συνθετικές βαφές ·
  • κόκκινο κρέας.

Σε περιπτώσεις κνίδωσης που εμφανίζονται σε αγχωτικό έδαφος, συνιστάται να αποφεύγετε τροφές που διεγείρουν το νευρικό σύστημα - τρόφιμα με καφεΐνη, γλυκά, πολύ αλμυρά, αλκοόλ, καρυκεύματα και μπαχαρικά.

Επιτρεπόμενα τρόφιμα για κυψέλες

Εδώ μπορείτε να φάτε με κνίδωση για οποιαδήποτε κατηγορία ασθενών - ενήλικες και παιδιά:

  • ανοιχτόχρωμα λαχανικά (εκτός από γλυκές πιπεριές) - κρεμμύδια, πατάτες και αγγούρια, φρούτα σκουός, λάχανο (εκτός από ποικιλίες πορτοκαλιού), μαρούλι, χόρτα και μπιζέλια.
  • ελαφρά μούρα και φρούτα φρούτων - φρούτα μήλου και αχλαδιού, λευκά κεράσια, ελαφρές σταφίδες.
  • πουλερικά και κρέας με χαμηλά λιπαρά ·
  • τυχόν δημητριακά, με εξαίρεση το σιμιγδάλι ·
  • ζυμαρικά στερεάς ποιότητας
  • ψωμί ολικής αλέσεως ποιότητας
  • ελαιόλαδο και ηλιέλαιο ·
  • προϊόντα κεφίρ και στάρπη.
  • ελαφρύ παρασκευασμένο τσάι.

Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με φυτικά ομόλογα όπως η stevia.

Ο γιατρός πρέπει να δώσει ακριβείς οδηγίες για το τι να φάει με αλλεργίες στην κνίδωση και τι όχι..

Από τα παραπάνω συστατικά, τα διαιτητικά γεύματα πρέπει να παρασκευάζονται, να βράζονται στον ατμό, να μαγειρευτούν ή να μαγειρευτούν. Ως έσχατη λύση - στο φούρνο. Το μέγιστο μερίδιο θα πρέπει να είναι σούπες λαχανικών σε ζωμό χωρίς κρέας, σαλάτες με σάλτσα με τη μορφή μη ραφιναρισμένου ελαίου, καθώς και μείγματα βρασμένων λαχανικών. Στη δεύτερη θέση - χυλό και μαγειρεμένο κρέας.

Επιλογές διατροφής και μενού για κνίδωση

Για διάφορες μορφές παθολογίας, οι δίαιτες μπορεί να διαφέρουν. Η διατροφή πρέπει να συνιστάται από γιατρό. Τα παρακάτω είναι κατά προσέγγιση πιθανές επιλογές.

Με την πορεία ενός χρόνιου τύπου

Η χρόνια κνίδωση συνοδεύεται συχνά από παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα, της χοληδόχου κύστης και του ήπατος. Ως εκ τούτου, με τέτοιες διαγνώσεις, συνταγογραφείται θεραπευτικό σχήμα. Πίνακας Νο. 5. Είναι επίσης δυνατό να καταφύγετε σε άτομα με οξεία μορφή.

Εδώ μπορείτε να φάτε για κνίδωση σε ενήλικες στη δίαιτα αριθ. 5:

  • μαγειρεμένο στο φούρνο ή βραστό μοσχάρι και κοτόπουλο.
  • ψάρια με χαμηλά λιπαρά
  • προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες για πηγμένο γάλακτος και ξινή κρέμα ·
  • βούτυρο υψηλής ποιότητας (όριο σε 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα)
  • χυλός;
  • ζωμοί λαχανικών;
  • ζυμαρικά;
  • φασόλια και λαχανικά
  • φρούτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξύ και φρούτα μούρων.

Τα παιδιά ενθαρρύνονται να τρώνε λιγότερα φρούτα και λιγότερα ζυμαρικά..

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με κνίδωση αυτού του υποτύπου:

  • κρέας και ψάρι με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
  • μανιτάρια σούπες
  • Προϊόντα αρτοποιίας;
  • φτερά κρεμμυδιού και σπανάκι λαχανικών.
  • φύλλα οξαλίδας
  • καπνιστό και κονσερβοποιημένο.
  • μπαχαρικά.

Μην καταναλώνετε παγωτά, είδη παντοπωλείου με κρέμα, σοκολάτα, αλκοόλ και ποτά που περιέχουν κακάο.

Στην περίπτωση μιας δίαιτας για κνίδωση σε ενήλικες, ένα κατά προσέγγιση μενού συνταγών έχει ως εξής:

  • Πρωινή δεξίωση - Ηρακλείες νιφάδες σε νερό, ατμό μοσχαρίσιο κρέας, κινέζικο τσάι.
  • Δεύτερο πρωί γεύμα - μερικά φρούτα ή λαχανικά.
  • Γεύμα - σούπα λαχανικών και σαλάτα, τσάι ή φρούτα χωρίς ζάχαρη.
  • Απογευματινό σνακ - μερικά κομμάτια καρβέλι ολικής αλέσεως, τυρί cottage, αφέψημα από βότανα ή έγχυση.
  • Βραδινό γεύμα - βρασμένο μείγμα λαχανικών, κοτόπουλο στον ατμό, κινεζικό τσάι.

Είναι καλύτερα για τα παιδιά να μην δίνουν φρούτα καθόλου - μόνο λαχανικά..

Με έντονη ροή

Η διατροφή έχει σχεδιαστεί για να αποκαταστήσει την αρμονική δραστηριότητα του πεπτικού συστήματος.

Για αυτό, συνιστάται το ακόλουθο:

  • αφαιρέστε όλα τα καπνισμένα και πολύ αλμυρά από το φαγητό σας.
  • εγκαταλείψτε εντελώς γλυκά?
  • καταναλώνουν κυρίως πρωτεϊνικά τρόφιμα και υγιή λίπη.
  • Προτιμήστε τρόφιμα που είναι εύπεπτα και δεν προκαλούν αλλεργική απόκριση.

Το μαγείρεμα πρέπει επίσης να γίνει με έναν συγκεκριμένο τρόπο. Το μενού για κνίδωση σε ενήλικες και νεαρούς ασθενείς θα πρέπει να περιλαμβάνει συνταγές που πληρούν τις ακόλουθες παραμέτρους:

  1. τρόφιμα - αποκλειστικά στον ατμό ή βραστά ·
  2. βράστε το κρέας δύο φορές.
  3. τα δημητριακά εμποτίζονται σε κρύο νερό για 5-8 ώρες πριν το μαγείρεμα.

Επίσης, κατά την επιλογή προϊόντων, συνιστάται να εστιάσετε στις παραπάνω λίστες.

Παιδική διατροφή για κνίδωση

Εάν το παιδί είναι άνω των δύο ετών, οι διατροφικές οδηγίες είναι ίδιες με την επιλογή ενηλίκων.

Εάν το μωρό θηλάζει, η μητέρα πρέπει επίσης να ακολουθήσει τη διατροφή..

Εάν εισάγονται συμπληρωματικά τρόφιμα, δεν πρέπει να αφαιρείτε θρεπτικά συστατικά που είναι σημαντικά για το σώμα του παιδιού από τη διατροφή. Επομένως, ένα παιδικό μενού για κνίδωση μπορεί να περιλαμβάνει:

  • τυρί cottage
  • προϊόντα κρέατος
  • γάλα και ξινό γάλα
  • λαχανικά με φρούτα.

Τα παραπάνω είναι τι μπορεί να φάει ένα μικρό παιδί με κνίδωση, ακόμη και σε περίπτωση αντενδείξεων. Το κύριο πράγμα είναι να περιορίσετε τον αριθμό.

Μια άλλη αρχή δεν είναι να περιορίσετε τη διατροφή, αλλά να προσπαθήσετε να την επεκτείνετε. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε το πεπτικό σύστημα να μπορεί κανονικά να προσαρμοστεί στα τρόφιμα - τελικά, το σώμα του παιδιού μόλις σχηματίζεται και τυχόν περιορισμοί μπορούν να βλάψουν στο μέλλον.

Υποαλλεργική δίαιτα για κνίδωση σε ενήλικες και παιδιά

Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που μπορούν να προκαλέσουν μικρές, φαγούρες φουσκάλες σε όλο το σώμα, αλλά στους περισσότερους ανθρώπους, οι κυψέλες αποτελούν εκδήλωση τροφικών αλλεργιών. Αναπόσπαστο μέρος της μακροχρόνιας σύνθετης θεραπείας είναι η διατροφή, η οποία πρέπει να ακολουθείται για αρκετές εβδομάδες. Είναι υποαλλεργικό στη φύση και καταρτίζεται από τον γιατρό για κάθε περίπτωση ξεχωριστά. Ποιοι είναι οι κανόνες διατροφής για την κνίδωση σε παιδιά και ενήλικες και γιατί είναι σημαντικό να ακολουθήσετε μια δίαιτα?

Τι είναι μια υποαλλεργική δίαιτα για κνίδωση

Όταν μια ερεθιστική (ξένη πρωτεΐνη) εισέρχεται στο σώμα, αρχίζει η παραγωγή αντισωμάτων, συλλαμβάνοντας τα ιστιοκύτταρα και προκαλώντας την καταστροφή τους. Το αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας είναι η απελευθέρωση ισταμίνης, μιας βιολογικά δραστικής ουσίας που προάγει την επέκταση των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνοντας τη διαπερατότητα των τοιχωμάτων και των κυτταρικών μεμβρανών τους. Μέσω αυτών, το υγρό διεισδύει στο υποδόριο λίπος, το οποίο οδηγεί στην εμφάνιση συμπτωμάτων κνίδωσης:

  • μικρές κόκκινες εκρήξεις με τη μορφή κυψελών.
  • πρήξιμο;
  • ξεφλούδισμα του δέρματος
  • κνησμός
  • ερεθισμοί.

Τα τρόφιμα, η γύρη, τα χημικά, τα φάρμακα και ακόμη και η υπεριώδης ακτινοβολία μπορούν να προκαλέσουν κυψέλες, αλλά σε όλες τις περιπτώσεις, ο ασθενής, εκτός από την εξάλειψη του αλλεργιογόνου, πρέπει να ακολουθήσει μια δίαιτα για να βελτιώσει την κατάσταση. Η φυσική ισταμίνη εισέρχεται στο σώμα από την τροφή, επομένως η ποσότητα της πρέπει να ελαχιστοποιηθεί για να μειωθεί ο κίνδυνος επιδείνωσης της κλινικής εικόνας (σε ορισμένες περιπτώσεις, το αναφυλακτικό σοκ γίνεται επιπλοκή). Επιπλέον, μια υποαλλεργική δίαιτα:

  • βοηθά στον εντοπισμό ερεθιστικών τροφίμων, εάν είναι άγνωστο.
  • μεταφέρει την κατάσταση του ασθενούς από οξεία σε χρόνια.

κανόνες

Ένας γιατρός πρέπει να αναπτύξει μια υποαλλεργική δίαιτα για κνίδωση (μπορείτε να επικοινωνήσετε με έναν δερματολόγο ή έναν αλλεργιολόγο), καθώς είναι σημαντικό να προσδιορίσετε την αιτία του προβλήματος. Με την αιτιολογία των τροφίμων (φύση προέλευσης), όταν είναι γνωστό ένα συγκεκριμένο ερεθιστικό, εκτός από τον αποκλεισμό του από τη διατροφή, πρέπει να τηρούνται 2 δίαιτες - υποαλλεργική και αποβολή (ειδική). Σε άλλες περιπτώσεις, συνεπάγεται την εφαρμογή μόνο βασικών (γενικών) κανόνων:

  • Κρατήστε ένα ημερολόγιο τροφίμων: καταγράψτε την αντίδρασή σας σε κάθε νέο φαγητό που εισήχθη στη διατροφή μετά το τέλος του οξέος σταδίου της κνίδωσης. Πρέπει να αναφέρεται ο χρόνος πρόσληψης τροφής, ο όγκος του, η περίοδος μετά την οποία προέκυψαν δυσάρεστα συμπτώματα (εάν εμφανίστηκαν).
  • Εισαγάγετε ένα νέο προϊόν μία φορά κάθε 2-3 ημέρες, αποφεύγοντας την κατάποση αρκετών δυνητικά επικίνδυνων στοιχείων στη διατροφή.
  • Προετοιμάστε το φαγητό μόνοι σας - μην χρησιμοποιείτε παντοπωλεία. Αυτό ισχύει όχι μόνο για ζυμαρικά, μπριζόλες, ψήγματα, αλλά και κιμά, το οποίο αναμιγνύεται με μπαχαρικά και άλλες γεύσεις. Αγοράστε μόνο συστατικά που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία (όχι ψιλοκομμένα, όχι πολτοποιημένα, δεν συμπιέζονται όπως συσκευασμένοι χυμοί). Για τους περισσότερους ανθρώπους, η κνίδωση των τροφίμων είναι μια αντίδραση σε συντηρητικά, γεύσεις, βαφές.
  • Μην παραμελείτε το καθαρό νερό - τα συμπτώματα της κνίδωσης θα εξαφανιστούν γρηγορότερα. Ο συνιστώμενος όγκος ανά ημέρα είναι 1,5-2 λίτρα. Χυμοί, κομπόστες, τσάι και άλλα ποτά δεν περιλαμβάνονται εδώ.
  • Αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής: προσπαθήστε να αφήσετε το τραπέζι με ένα ελαφρύ αίσθημα πείνας, να το βάλετε σε μικρές μερίδες - με αυτόν τον τρόπο αποφεύγετε την υπερφόρτωση του πεπτικού σωλήνα και μειώνετε τη σοβαρότητα μιας πιθανής αρνητικής απόκρισης από το ανοσοποιητικό σύστημα (εάν υπάρχει αλλεργιογόνο στα τρόφιμα).
  • Αποφύγετε το τηγάνισμα, μην κάνετε κατάχρηση ψησίματος - μια υποαλλεργική δίαιτα περιλαμβάνει το μαγείρεμα, το μαγείρεμα και τον ατμό των τροφίμων.
  • Πάρτε επιπλέον βιταμίνες εάν η διατροφή είναι αυστηρή. Επιπλέον, χρησιμοποιήστε εντεροπροσροφητικά (δεσμεύστε και αφαιρέστε τοξίνες), εστιάστε στις ίνες στη διατροφή.
  • Μειώστε την ποσότητα αλατιού που καταναλώνεται όσο το δυνατόν περισσότερο: για ενήλικες όχι περισσότερο από 6 g την ημέρα, για παιδιά - 2 g.
  • Εάν ένα προϊόν περιλαμβάνεται στον απαγορευμένο κατάλογο, δεν πρέπει να υπάρχει στη διατροφή, ακόμη και σε ελάχιστες δόσεις (παράδειγμα: μαργαρίνη ως συστατικό ζύμης).

Μην προσπαθήσετε να μεταβείτε σε μια συνήθη διατροφή αμέσως όταν τα συμπτώματα της κνίδωσης υποχωρήσουν: μια αυστηρή υποαλλεργική δίαιτα πρέπει να ακολουθείται για 2 εβδομάδες έως ότου η επιδείνωση έχει περάσει εντελώς. Η αργή επέκταση της διατροφής θα διαρκέσει άλλες 4 εβδομάδες, αλλά εάν η κνίδωση είναι χρόνια, η δίαιτα έχει σχεδιαστεί για έξι μήνες. Συγκεκριμένα διατροφικά πρότυπα υποδηλώνουν τη δια βίου προσκόλλησή τους σε αυτά, εάν το σώμα δεν έχει σταματήσει να ανταποκρίνεται στο αλλεργιογόνο με την πάροδο του χρόνου. Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι συστάσεις είναι γενικές και κατά προσέγγιση: οι ακριβείς όροι και οι κανόνες συζητούνται πάντα απαραίτητα με το γιατρό.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας για οξεία και χρόνια κνίδωση

Στις πρώτες 2-3 ημέρες, όταν η κλινική εικόνα είναι έντονη (αιχμή επιδείνωσης), συνιστάται η νηστεία εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις σε αυτό - ασθένειες του πεπτικού συστήματος και του ηπατοβολικού συστήματος, εγκυμοσύνη, θηλασμός. Μετά το φαγητό με κνίδωση κατά την έξαρση, προϋποθέτει ένα πολύ πενιχρό μενού, το οποίο αποτελείται από:

  • θερμικά επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά πράσινου και λευκού χρώματος (κατά προτίμηση από ψητά ή στον ατμό) ·
  • γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ·
  • βραστό κρέας και πουλερικά (προσθέστε 2-3 ημέρες μετά την έξοδο από τη νηστεία).

Σταδιακά, ψωμί, χυμοί φρούτων και κομπόστες χωρίς ζάχαρη εισάγονται στην υποαλλεργική διατροφή. Τα φρέσκα φρούτα επιτρέπονται σε μιάμιση εβδομάδα και μόνο από τη λίστα ασφαλών παρακάτω. Όταν η κνίδωση γίνει χρόνια (οι περίοδοι επιδείνωσης και ύφεσης εναλλάσσονται), το μενού γίνεται πιο ποικίλο, αλλά τα κύρια ερεθιστικά και διασταυρούμενα αλλεργιογόνα αποκλείονται απαραίτητα. Οι λίστες τους μελετώνται ξεχωριστά, δεν είναι δυνατόν να αναφερθούν όλα τα ονόματα για κάθε περίπτωση.

Διατροφή για κνίδωση στα παιδιά

Ιδιαίτερα προσεκτική προσοχή πρέπει να δοθεί στο ζήτημα της σύνθεσης υποαλλεργικής δίαιτας σε μωρά, καθώς υποφέρουν από κνίδωση συχνότερα από τους ενήλικες λόγω της ατέλειας του ανοσοποιητικού συστήματος και του πεπτικού συστήματος. Σε ένα μωρό, το κύριο φαγητό είναι το μητρικό γάλα, οπότε η μητέρα θα πρέπει να ακολουθεί μια αυστηρή διατροφή. Εάν χρησιμοποιείται τεχνητή σίτιση, αγοράστε μόνο υποαλλεργικές φόρμουλες και παρακολουθήστε την αντίδραση σε κάθε μία από αυτές. Μερικά ακόμη σημεία της παιδικής διατροφής:

  • Με την επιδείνωση της κνίδωσης, απαγορεύεται η εισαγωγή νέων προϊόντων εάν το παιδί βρίσκεται στο στάδιο της μετάβασης σε ένα μενού που είναι πιο ποικίλο από το απλώς γάλα. Απαγορεύονται επίσης τα τεχνητά μείγματα που δεν έχουν δοκιμαστεί στο παρελθόν και συνιστάται η «μείωση των συμπληρωματικών τροφίμων με ένα βήμα»: αφαιρέστε τα τελευταία στοιχεία που προστέθηκαν.
  • Σε παιδιά άνω των 1,5 ετών, η δίαιτα για αλλεργική κνίδωση μοιάζει με τους ενήλικες - οι ίδιοι κανόνες και περιορισμοί ισχύουν για αυτά, μόνο που πρέπει να τηρούνται με μεγαλύτερη σοβαρότητα.
  • Μαγειρέψτε σούπες μόνο σε ζωμό λαχανικών, χρησιμοποιήστε λευκά ή πράσινα λαχανικά και φρούτα. Προσθέστε σταδιακά κίτρινο, πορτοκαλί, κόκκινο (με τη σειρά που εμφανίζεται).
  • Οι πατάτες πρέπει να εμποτιστούν για 12 ώρες πριν από την έναρξη της θερμικής επεξεργασίας, αλλά αυτό το προϊόν θεωρείται ανεπιθύμητο για παιδικές τροφές.

Τι μπορείτε να φάτε με κνίδωση

Μετά τα συμπτώματα της οξείας φάσης υποχωρεί, το μενού επεκτείνεται σταδιακά. Δημητριακά και άλλες πηγές υδατανθράκων, άπαχο κρέας προστίθενται στα φυτικά τρόφιμα, έτσι η δίαιτα μιας υποαλλεργικής δίαιτας γίνεται διαφορετική. Ο κατάλογος των τροφίμων που επιτρέπονται για τις κυψέλες δεν είναι πολύ μεγάλος, αλλά δεν στερεί από το σώμα σημαντικές θρεπτικές ουσίες, βιταμίνες και μέταλλα:

  • Τυρί cottage (0–9%) και ξινή κρέμα (10–20%), μαλακά ήπια τυριά, ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση: ζυμωμένο ψημένο γάλα, κεφίρ, φυσικό γιαούρτι (παρακολουθήστε τη σύνθεση), acidophilus, sourdough, πηγμένο γάλα.
  • Δημητριακά και δημητριακά στο νερό τους: κεχρί, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι, ρύζι.
  • Ζυμαρικά φτιαγμένα από σκληρό σιτάρι και χωρίς προσθήκη αυγών (ορισμένοι κατασκευαστές δεν έχουν τέτοια προϊόντα με την ένδειξη "noodles", οπότε μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεση).
  • Ψωμί με κόκκους, με πίτουρο, αν είναι δυνατόν χωρίς μαγιά, κρουτόν από αυτό.
  • Άπαχο κρέας, πουλερικά: βόειο κρέας, κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο.
  • Κολοκυθάκια, λάχανο (κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, λευκό λάχανο, μπρόκολο, Πεκίνο), πράσινα φασόλια, πατάτες, κολοκύθα, αγγούρια.
  • Μήλα (κατά προτίμηση κίτρινο ή πράσινο), αχλάδια, ελαφριά σταφύλια, ασπρόμαυρες σταφίδες, κεράσια, δαμάσκηνα, βατόμουρα.
  • Μαϊντανός, άνηθος, κιχώριο.
  • Αποξηραμένα φρούτα (με προσοχή).
  • Μπισκότα Galette, εύγευστα σπιτικά ψημένα προϊόντα.
  • Ελαιόλαδο για σάλτσα σαλάτας, βούτυρο.

Τι δεν μπορείτε να φάτε

Με την κνίδωση, η υποαλλεργική διατροφή συγκεντρώνεται με 2 μάτια: για να αποκλείσει τη ροή της ισταμίνης από το εξωτερικό και να αποτρέψει τον ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης του πεπτικού συστήματος. Για αυτόν τον λόγο, όχι μόνο τα αλλεργιογόνα τρόφιμα απομακρύνονται από τη διατροφή, αλλά και αυτά που μπορούν να βλάψουν το στομάχι και τα έντερα, διεγείρουν την υπερβολική απελευθέρωση της χολής:

  • Φρούτα και μούρα με έντονο χρώμα της φλούδας και του πολτού: εσπεριδοειδή, βερίκοκα, πεπόνια, ανανά, λωτού, καρπούζια, ρόδια, σμέουρα, φράουλες, φράουλες, κόκκινες σταφίδες.
  • Κίτρινες και κόκκινες πιπεριές, ντομάτες, οξαλίδες, μανιτάρια.
  • Τυχόν ξηροί καρποί, σπόροι.
  • Κακάο, σοκολάτα και τα παράγωγά τους.
  • Καφές, αλκοόλ, ανθρακούχα ποτά.
  • Κονσερβοποιημένα τρόφιμα, πιάτα που περιέχουν ξύδι, ζεστά μπαχαρικά, μπαχαρικά.
  • Λουκάνικα (βραστά και καπνιστά), λουκάνικα, λουκάνικα, ζαμπόν.
  • Λιπαρά, τηγανητά τρόφιμα.
  • Λιπαρά ψάρια, θαλασσινά, χαβιάρι.
  • Υποπροϊόντα: συκώτι, καρδιά, κοιλίες.
  • Μανιτάρια, κρέας, ζωμοί ψαριών.
  • Αυγά.
  • Μαλακά αρτοσκευάσματα, λευκό ψωμί.
  • Πικάντικα τυριά.
  • Μέλι, άλλα προϊόντα μελισσοκομίας.
  • Γάλα.
  • Ραπανάκι, ραπανάκι, χρένο, μουστάρδα.
  • Σπανάκι, κρεμμύδι, σκόρδο.
  • Σημιγδάλι.

Μια υποαλλεργική δίαιτα για κυψέλες σε ενήλικες και παιδιά άνω των 1,5 ετών φαίνεται σχεδόν το ίδιο, οπότε το παράδειγμα ενός μενού 3 ημερών που παρουσιάζεται παρακάτω θα ταιριάζει σε όλους. Η δίαιτα έχει σχεδιαστεί για το χρόνιο στάδιο, όταν επιτρέπεται η χρήση άπαχου κρέατος και δημητριακών, αλλά λάβετε υπόψη ότι αυτή είναι μια βασική διατροφή, επομένως, παρουσία ενός γνωστού αλλεργιογόνου, ορισμένα από τα προϊόντα της ενδέχεται να απαγορεύονται για εσάς. Ένα κατά προσέγγιση σχέδιο γευμάτων για κνίδωση:

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ

Βραδινό

Απογευματινό σνακ

Βραδινό

Ημέρα 1

Κουάκερ φαγόπυρου σε νερό με δαμάσκηνα

Ζυμαρικά με κεφτεδάκια

Πίνοντας κοκτέιλ γιαουρτιού με βατόμουρα

Πατάτες φούρνου με βότανα

Ημέρα 2

Κουάκερ ρυζιού με τυρί cottage

Κεφτεδάκια κοτόπουλου στον ατμό, μαρούλι, ψημένα κολοκυθάκια

Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων, μπισκότα μπισκότων

Σούπα κουνουπιδιού με καρότα

Ημέρα 3

Πλιγούρι βρώμης στο νερό με αποξηραμένα βερίκοκα

Σούπα λαχανικών, βραστό κρέας

Ψητό μήλο με τυρί cottage

Κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι στο φούρνο

Συνταγές

Δεδομένης της ανεπάρκειας της λίστας των επιτρεπόμενων τροφίμων για κυψέλες, οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ερωτήσεις σχετικά με το τι να μαγειρέψουν. Υπάρχουν πολλές επιλογές: μπορείτε να φτιάξετε σούπες πουρέ λαχανικών, απλώς να μην τα παχύνετε με άμυλο, τυρί cottage ή κατσαρόλες ζυμαρικών, στιφάδο. Από κιμά ή κοτόπουλο με λαχανικά ψιλοκομμένα με μπλέντερ, λαμβάνονται τρυφερά υποαλλεργικά κεφτεδάκια, κεφτεδάκια - το μενού για κυψέλες δεν είναι πάντα πεινασμένο.

Σούπα πατάτας πουρέ

  • Χρόνος: 30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 44 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: σπίτι.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για πιο περίπλοκες σούπες: αν θέλετε, καρότα, βραστό λάχανο, πράσινα φασόλια εισάγονται εδώ. Ξεχωριστά, για μεγαλύτερο κορεσμό, το κρέας βράζεται (ώστε να μην πάρει ζωμό πατάτας-κρέατος). Επιτρέπεται η αντικατάσταση του ελαιολάδου με βούτυρο (πάρτε 10-15 g για τον καθορισμένο όγκο προϊόντων), δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε κρεμμύδια. Σερβίρεται ζεστή σούπα με σπιτικά κρουτόν δημητριακών.

Συστατικά:

  • πατάτες - 300 g;
  • πράσο - 1 τεμ.
  • ελαιόλαδο - 15 ml;
  • αλάτι - μια πρέζα
  • χόρτα - ένα μάτσο?
  • νερό - 500 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ψιλοκόβουμε τα λευκά πράσα, ανακατεύουμε με ελαιόλαδο και σιγοβράζουμε σε μια κατσαρόλα, καλυμμένη.
  2. Αφαιρέστε τη φλούδα από την πατάτα, κόψτε την σε κύβους, βάλτε την στο μαλακό κρεμμύδι. Σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
  3. Ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι και μαγειρεύουμε με μέτρια δύναμη για 15-20 λεπτά: ο χρόνος εξαρτάται από την κατάσταση των πατατών.
  4. Τρίψτε τα συστατικά της σούπας με ένα μπλέντερ βύθισης μέχρι να μαλακώσει, σιγοβράστε για μερικά λεπτά και σερβίρετε με ψιλοκομμένα βότανα..

Φυτικό στιφάδο

  • Χρόνος: 30 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 54 kcal.
  • Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα.
  • Κουζίνα: σπίτι.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Τα φυτικά τρόφιμα αποτελούν τη βάση μιας υποαλλεργικής δίαιτας, καθώς τα περισσότερα από αυτά είναι ασφαλή για το σώμα και οι φυτικές ίνες διαδραματίζουν επιπλέον το ρόλο της «σκούπας», αποβάλλοντας τις τοξίνες, βοηθώντας στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της κνίδωσης. Με βάση αυτό, τα λαχανικά πρέπει να εμφανίζονται αρκετές φορές στο καθημερινό μενού του ασθενούς, κατά προτίμηση ψημένο ή στιφάδο, όπως σε αυτήν τη συνταγή.

Συστατικά:

  • κολοκυθάκια - 300 g;
  • πατάτες - 300 g;
  • καρότα - 200 g;
  • βούτυρο - 10 g;
  • μια πρέζα αλάτι;
  • χόρτα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια, αφαιρέστε τους σπόρους από τις τελευταίες αν είναι σκληρές.
  2. Ξεφλουδίστε επίσης τα καρότα, τρίψτε χοντρό.
  3. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό (απλώς καλύψτε τα - μην τα αφήσετε να επιπλέουν).
  4. Σιγοβράστε με μέτρια ισχύ για 20-25 λεπτά.
  5. Αλάτι στο τέλος, προσθέστε βούτυρο, ψιλοκομμένα βότανα. Ταραχή. Σβήστε τη σόμπα.

Πουρές μήλων

  • Χρόνος: 25 λεπτά.
  • Μερίδες ανά κοντέινερ: 2 άτομα.
  • Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 51 kcal.
  • Σκοπός: για επιδόρπιο.
  • Κουζίνα: σπίτι.
  • Δυσκολία: μεσαίο.

Δεν συνιστάται μαρμελάδα, μαρμελάδα και άλλα γλυκά παρασκευάσματα για κνίδωση σε ενήλικες και παιδιά, αλλά αν θέλετε να διαφοροποιήσετε το φρέσκο ​​πρωινό χυλό ή τηγανίτες χωρίς πρόσθετα, δοκιμάστε σπιτική σάλτσα μήλου. Ταιριάζει επίσης καλά με κατσαρόλες ρυζιού ή ζυμαρικών, ειδικά για παιδιά άνω των 3 ετών. Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιεσδήποτε ποικιλίες μήλων, αλλά για ένα υποαλλεργικό μενού, προτιμούνται κίτρινα ή πράσινα.

Συστατικά:

  • μήλα - 4 τεμ.;
  • ραβδί κανέλας
  • καστανή ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Ξεφλουδίστε μήλα, πυρήνα, κομμένα σε κύβους.
  2. Ρίξτε σε μια μικρή κατσαρόλα και καλύψτε με νερό έτσι ώστε να τα καλύψει πλήρως.
  3. Σε μέτρια φωτιά, καλυμμένο με καπάκι, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα.
  4. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μετατρέψτε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε πουρέ.
  5. Βάλτε ένα ξυλάκι κανέλας, προσθέστε ζάχαρη, σιγοβράστε μέχρι να παχυνθεί (5 λεπτά). Φροντίστε να ανακατέψετε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
  6. Αφαιρέστε την κανέλα, ρίξτε τη σάλτσα στα μπολ.

Διατροφή για κνίδωση

Γενικοί κανόνες

Οι τροφικές αλλεργίες (κνίδωση, οίδημα του Quincke και άλλα) βασίζονται σε μεμονωμένες αντιδράσεις ανοσολογικής σύγκρουσης σε ορισμένα αντιγόνα πρωτεΐνης που περιέχονται στα τρόφιμα, τα οποία είναι απολύτως αβλαβή για τους περισσότερους άλλους ανθρώπους. Η κνίδωση είναι μια ομάδα ασθενειών διαφόρων αιτιολογιών και εκδηλώνεται από στοιχεία του δέρματος με τη μορφή κνίδωσης (κυψέλες) με εντοπισμό, τόσο στην επιφάνεια του δέρματος όσο και στις βλεννογόνους, σταδιακά αυξάνεται και συγχωνεύεται μεταξύ τους και συνοδεύεται από κνησμό.

Η πιο κοινή αλλεργική κνίδωση προκαλείται από διάφορους τύπους αλλεργιογόνων, συμπεριλαμβανομένης της τροφής. Κατ 'αρχήν, σχεδόν όλα τα τρόφιμα είναι αλλεργιογόνα σε έναν βαθμό ή άλλο..

Ακολουθεί μια λίστα με τα πιο κοινά αλλεργιογόνα τροφίμων:

  • προϊόντα που περιέχουν ζωικές πρωτεΐνες: γάλα, αυγά, θαλασσινά ·
  • δημητριακά: σιτάρι, ρύζι, σίκαλη, κριθάρι, καλαμπόκι, βρώμη, καλάμι;
  • σταυρό: λάχανο (λευκό λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι), μουστάρδα, γογγύλι, χρένο, ραπανάκι ·
  • κολοκύθα: αγγούρι, κολοκύθα, καρπούζι, πεπόνι, κολοκύθια;
  • εσπεριδοειδή (μανταρίνια, πορτοκάλια, λεμόνια)
  • Compositae: αγκινάρα, κιχώριο, μαρούλι, ηλίανθος
  • όσπρια: φακές, φασόλια, σόγια, μπιζέλια
  • φαγόπυρο: φαγόπυρο, ραβέντι;
  • νυχτικά: ντομάτες, πατάτες, κόκκινες και πράσινες πιπεριές, μελιτζάνες.
  • ερείκη: βακκίνια, βατόμουρα, lingonberries;
  • Rosaceae: φράουλα, φράουλα, δαμάσκηνο, αχλάδι, μήλο, ροδάκινο, βερίκοκο, αμύγδαλο;
  • ομπρέλα: άνηθος, μαϊντανός, σέλινο, κρεμμύδια
  • liliaceae: κρεμμύδια, σπαράγγια, σκόρδο;
  • απελευθερωτές ισταμίνης (τρόφιμα που δεν προκαλούν αλλεργίες από μόνα τους, αλλά προκαλούν την απελευθέρωση ενός μεσολαβητή αλλεργίας - ισταμίνη: πρόσθετα τροφίμων με τη μορφή γεύσεων, χρωστικών, συντηρητικών, σοκολάτας, καφέ, ξιδιού, καπνιστού κρέατος, μουστάρδας, μαγιονέζας, αλκοόλ).

Η δίαιτα για κνίδωση σε ενήλικες αποτελεί βασικό συστατικό της θεραπείας και στοχεύει στην εξάλειψη (εξάλειψη) τροφών (εάν είναι γνωστές) από τη διατροφή του ασθενούς που προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις. Εάν δεν υπάρχει τέτοιος παράγοντας διατροφής, τότε η δίαιτα απομάκρυνσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διαγνωστικούς σκοπούς. Γενικά, η δίαιτα για τροφικές αλλεργίες πρέπει να βασίζεται στις ακόλουθες αρχές:

  • Εξαλείψτε τους αλλεργικούς και διασταυρούμενους παράγοντες που γνωρίζετε από τη διατροφή σας (για παράδειγμα, όλα τα κόκκινα λαχανικά, τα μούρα και τα φρούτα).
  • αποφύγετε την υπερβολική πρωτεΐνη στη διατροφή στη διατροφή.
  • μην συμπεριλάβετε στο μενού άγνωστο σε εσάς, καθώς και γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα.
  • Φάτε απλό φαγητό που περιέχει τουλάχιστον συστατικά, εξαιρέστε σύνθετα πιάτα, συμπεριλαμβανομένων διαφόρων καρυκευμάτων και σάλτσες.
  • Χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα προϊόντα, αποφύγετε προϊόντα μακροχρόνιας αποθήκευσης (κονσερβοποιημένα τρόφιμα, συντήρηση).
  • Προτιμήστε σπιτικά πιάτα, μην συμπεριλάβετε ημιτελή προϊόντα στη διατροφή.
  • προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε το μενού με τον καλύτερο τρόπο, καθώς ένα προϊόν που τρώγεται συχνά μπορεί να έχει ευαισθητοποιητικό αποτέλεσμα.
  • Περιορίστε την κατανάλωση επιτραπέζιου αλατιού και απλών υδατανθράκων, καθώς και τηγανητά, πικάντικα και αλμυρά τρόφιμα.
  • εξαλείψει εντελώς τη χρήση αλκοολούχων ποτών.

Παρά τον μάλλον μεγάλο κατάλογο των τροφίμων που πρέπει να αποκλειστούν ή να περιοριστούν, μια υποαλλεργική δίαιτα θα πρέπει να είναι φυσιολογικά πλήρης, αλλά όχι υπερβολική από άποψη ενεργειακής αξίας και περιεκτικότητας σε μικροθρεπτικά συστατικά (ειδικά πρωτεΐνες). Τρόφιμα-αλλεργιογόνα και πιάτα που τα περιέχουν ακόμη και σε ελάχιστες ποσότητες εξαιρούνται από τη διατροφή. Έτσι, εάν είστε αλλεργικοί στα αυγά κοτόπουλου, εξαιρέστε τις κρέμες, τη μαγιονέζα, τα ψημένα προϊόντα αλευριού, τις κατσαρόλες και όλα τα πιάτα, η συνταγή των οποίων περιέχει αυγά.

Εάν η αλλεργική σκανδάλη δεν είναι γνωστή, τότε η διατροφή περιορίζεται σε τρόφιμα που προκαλούν συχνά αλλεργική αντίδραση - αυγά, γάλα, ψάρι, θαλασσινά, εσπεριδοειδή, χαβιάρι ψαριών, ντομάτες, σοκολάτα, μέλι, φράουλες, πεπόνια, ξηρούς καρπούς. Ταυτόχρονα, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η παρατεταμένη θερμική επεξεργασία των προϊόντων μειώνει τις αλλεργικές τους ιδιότητες. Στα αυγά κοτόπουλου, οι πρωτεΐνες έχουν μεγάλη αλλεργική σημασία..

Οι εύπεπτοι υδατάνθρακες (ζάχαρη και τα προϊόντα που περιέχει - γλυκά, μαρμελάδα, ζαχαροπλαστική), σοκολάτα, μέλι υπόκεινται σε περιορισμούς, μειώνοντας έτσι τη φλεγμονώδη διαδικασία. Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με σακχαρίνη, ξυλιτόλη, γλυκαντικό. Η διατροφή αυξάνει την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και βιοφλαβονοειδή, τα οποία ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Σημαντικά περιορισμένη πρόσληψη αλατιού και αλμυρών τροφών.

Η διατροφή είναι εμπλουτισμένη με τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο (ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, τυρί cottage), το οποίο έχει αντιαλλεργική και αντιφλεγμονώδη δράση. Ταυτόχρονα, τρόφιμα που περιέχουν αυξημένη ποσότητα οξαλικού οξέος, το οποίο μειώνει την απορρόφηση του ασβεστίου, είναι περιορισμένα στη διατροφή..

Ορισμένες ποικιλίες ψαριών (ρέγγα, σκουμπρί, τόνος και "κόκκινα" ψάρια, που έχουν μεγάλη ποσότητα ισταμίνης στο κρέας τους, η οποία εντείνει τις αλλεργικές αντιδράσεις), υπόκεινται σε εξαίρεση. Σχεδόν όλα τα μαλακόστρακα (καβούρια, γαρίδες, καραβίδες, αστακοί) έχουν έντονη διασταυρούμενη αντιγονικότητα, επομένως, σε περίπτωση δυσανεξίας σε ένα είδος, άλλα είδη πρέπει να εξαιρούνται από τη διατροφή.

Εξαιρέστε ή περιορίστε τα μπαχαρικά και τα καρυκεύματα, ισχυρό κρέας, ζωμό μανιταριών και ψαριών, πικάντικα πιάτα, καπνιστές τροφές και σάλτσες. Οι σφαιρίνες γάλακτος έχουν έντονες αλλεργικές ιδιότητες, οι οποίες πρέπει επίσης να αποκλειστούν. Τα πιάτα μαγειρεύονται κατά προτίμηση με βραστό ή ψήσιμο · απαγορεύεται το τηγάνισμα των τροφίμων. Η χημική εξοικονόμηση της γαστρεντερικής οδού μειώνει την απορρόφηση αλλεργιογόνων σκανδάλων στο έντερο. Για να βελτιωθεί η πέψη των πιθανών αλλεργιογόνων - πρωτεϊνών τροφίμων, είναι απαραίτητο να εξασκηθείτε κλασματικά γεύματα και μειωμένο όγκο μερίδων.

Η κνίδωση σε ενήλικες μπορεί να εμφανιστεί τόσο σε οξεία όσο και σε χρόνια μορφή με περιοδικές παροξύνσεις και ύφεση και κάθε μία από αυτές τις μορφές έχει την ιδιαιτερότητα της διατροφικής θεραπείας. Κατά την περίοδο της επιδείνωσης, συνταγογραφείται μια υποαλλεργική δίαιτα, εξαιρετικά περιορισμένη στο εύρος των προϊόντων (στα οποία δεν υπάρχει αλλεργική αντίδραση),.

Καθώς οι κλινικές εκδηλώσεις υποχωρούν, διάφορα λαχανικά και φρούτα εισάγονται στη διατροφή σε μικρές δόσεις: στην αρχή, με πράσινο ή κίτρινο χρώμα, και μετά από μερικές ημέρες, ελλείψει εξανθημάτων, οι εκπρόσωποι αυτών των οικογενειών είναι πορτοκαλί (κολοκύθα) και κόκκινο. Μικρές ποσότητες βραστών ψαριών με λευκές ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, λευκό ψωμί, φρέσκα κρεμμύδια, πουρέ φρούτων και φρέσκους χυμούς, κομπόστες εισάγονται στη διατροφή.

Ποικιλίες

Διαγνωστική δίαιτα εξάλειψης

Όπως αναφέρθηκε, η καλύτερη θεραπεία για την κνίδωση όταν βρεθεί ένας αιτιολογικός παράγοντας τροφής είναι η αφαίρεση ή η αποφυγή του. Ωστόσο, εάν δεν υπάρχει τέτοιος παράγοντας, οι δίαιτες απομάκρυνσης χρησιμοποιούνται για διαγνωστικούς σκοπούς, η διαδικασία για την οποία δίνεται παρακάτω. Πραγματοποιήθηκε σε νοσοκομείο.

Ο ασθενής συνταγογραφείται πλήρης νηστεία για 3-5 ημέρες με δωρεάν πρόσληψη υγρών στο επίπεδο των 1,5 λίτρων την ημέρα. Πριν από τη νηστεία, ο ασθενής παίρνει ένα καθαρτικό αλατούχο (θειικό μαγνήσιο) μία φορά. Απαιτείται καθαρισμός κλύσματα καθημερινά κατά τη διάρκεια της νηστείας, ελαφριά σωματική δραστηριότητα και μπάνιο δύο φορές την ημέρα. Κατά κανόνα, κατά τη διάρκεια της νηστείας, τα συμπτώματα της κνίδωσης μειώνονται σημαντικά ή εξαφανίζονται εντελώς, δεν εμφανίζονται νέα εξανθήματα.

Ένας τύπος προϊόντος εισάγεται στη διατροφή του ασθενούς, η οποία λαμβάνεται με άδειο στομάχι το πρωί σε ποσότητα 100 g και στη συνέχεια, 4 φορές την ημέρα, 200 g για 2 ημέρες. Κάθε 2 ημέρες προστίθεται ένα νέο στο προηγουμένως εισαγόμενο προϊόν. Ταυτόχρονα, κάθε πρωί πραγματοποιείται προκλητική δοκιμή με την πρόσληψη του συνδεδεμένου προϊόντος. Συνιστάται να ξεκινήσετε τη διατροφή με λαχανικά, για παράδειγμα, βραστές πατάτες, μετά από 2 ημέρες, εισάγονται καρότα, στη συνέχεια προϊόντα ψωμιού, γαλακτοκομικά προϊόντα, βόειο κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, αυγά και ούτω καθεξής..

Τέλος, αυτά τα προϊόντα εισάγονται στη διατροφή που, κατά τη γνώμη του ασθενούς, προκαλούν επιδείνωση. Η εμφάνιση νέων εξανθημάτων μετά την κατάποση οποιουδήποτε από τα προϊόντα δοκιμής επιβεβαιώνει τη σημασία του στην εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης. Αυτή την ημέρα (όταν εμφανίζεται μια αντίδραση), συνταγογραφείται για νηστεία για μια μέρα και για τον καθαρισμό των κλύσματος χωρίς τη λήψη φαρμάκων. Μετά την εξαφάνιση αλλεργικών εξανθημάτων, το πρωί της επόμενης ημέρας, εισάγεται ένα νέο, μη μελετημένο προϊόν και πραγματοποιείται προκλητική δοκιμή. Τις επόμενες δύο ημέρες, ήδη ερευνήθηκαν και καλά ανεκτά προϊόντα διατροφής με ένα νέο συνδεδεμένο.

Έτσι, χάρη στη διαγνωστική δίαιτα εξάλειψης, καθίσταται δυνατή η δημιουργία μιας βασικής διατροφής (βασικές τροφές) για κάθε μεμονωμένο ασθενή. Εάν είναι απαραίτητο να επεκταθεί περαιτέρω η διατροφή, τα νέα προϊόντα εισάγονται όχι νωρίτερα από μία φορά κάθε 3 ημέρες. Συνιστάται να διατηρείτε ένα ειδικό «ημερολόγιο τροφίμων», το οποίο αντανακλά την αντίδραση του σώματος του ασθενούς σε όλα τα προϊόντα που έχουν εισαχθεί πρόσφατα. Ταυτόχρονα, πρέπει να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί με τα αναγνωρισμένα αλλεργιογόνα προϊόντα, εξαιρώντας τα από τη διατροφή όχι μόνο στην καθαρή τους μορφή, αλλά και παρακολουθείτε την παρουσία τους σε άλλα πιάτα, καθώς και προϊόντα που έχουν διασταυρούμενες ιδιότητες με το αλλεργιογόνο..

Ενδείξεις

  • Οξεία (χρόνια, οξεία) αλλεργική κνίδωση.
  • Τροφική αλλεργία.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η δίαιτα μιας υποαλλεργικής δίαιτας πρέπει να περιλαμβάνει άπαχο (χωρίς δέρμα) διαιτητικό κρέας κοτόπουλου, γαλοπούλας, κουνελιού σε βραστή ή στιφάδο μορφή. Ως συνοδευτικό, οι πατάτες επιτρέπονται, μαγειρεύονται με τη μορφή πουρέ πατάτας σε νερό ή σε ξεχωριστά κομμάτια. Από δημητριακά - φαγόπυρο, σιτάρι, πλιγούρι βρώμης.

Τα πρώτα μαθήματα μαγειρεύονται σε ζωμό λαχανικών χωρίς τηγάνισμα με την προσθήκη φυτικών βοτάνων. Επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, φρέσκο ​​τυρί cottage και γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.

Από προϊόντα αρτοποιίας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψωμί ολικής αλέσεως ή πίτουρο, μπισκότα ξηρού μπισκότου, ζυμαρικά, σκληρό σιτάρι.

Από λαχανικά - κολοκυθάκια βρασμένα ή βραστά, λάχανο, αγγούρι, κρεμμύδι, μαρούλι. Από τα λίπη, προτιμάται τα φυτικά λίπη (ηλίανθος ή ελιά).

Τι μπορούν να τρώνε ενήλικες και παιδιά με κνίδωση

Η κνίδωση είναι ένας δερματολογικός τύπος ασθένειας, μέσω της οποίας σχηματίζονται κόκκινες φουσκάλες στο δέρμα.

Τέτοιες φυσαλίδες εμφανίζονται ακόμη και όταν αγγίζετε την τσουκνίδα, στην πραγματικότητα, η ασθένεια ονομάζεται από αυτό το φυτό. Ο λόγος για την ανάπτυξή της είναι η επαφή με τέτοια είδη ερεθιστικών ουσιών όπως φάρμακα, ηλιακό φως, τρόφιμα κ.λπ. Ένας από τους κύριους τρόπους για τη θεραπεία αυτής της δερματικής νόσου είναι να ακολουθήσετε μια ειδική δίαιτα. Σε αυτό το υλικό, θα δώσουμε προσοχή στο ερώτημα τι μπορεί να καταναλωθεί με κνίδωση και ποια είναι η θεραπεία με δίαιτα.

Διατροφή για κνίδωση σε ενήλικες

Ενήλικες, όταν εμφανίζονται συμπτώματα, αρχικά απαιτείται να αποκλείσουν από την κύρια διατροφή το προϊόν που προκαλεί την ανάπτυξη εξανθημάτων. Το να το βρίσκετε αυτό είναι μερικές φορές προβληματικό, ειδικά αν έχετε φάει διάφορα είδη πιάτων την προηγούμενη μέρα. Για ενήλικες, εφαρμόζεται μια ειδική δίαιτα, η οποία ονομάζεται δίαιτα εξάλειψης. Περιλαμβάνει νηστεία, η διάρκεια της οποίας είναι από δύο έως πέντε ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, χρειάζεται μόνο να πίνετε νερό και να βάζετε κλύσματα.

Όταν τελειώσει το στάδιο της νηστείας, αρχίζει αμέσως το στάδιο του σταδιακού εμπλουτισμού της διατροφής με τη μορφή βραστών λαχανικών. Μετά από αυτό, μπορείτε να εισαγάγετε γαλακτοκομικά προϊόντα, διάφορα δημητριακά, ψάρια, κρέας και αυγά. Ιδιαίτερα αλλεργιογόνες λιχουδιές συμπληρώνουν τη λίστα των τροφίμων που πρέπει να τρώγονται με εξαιρετική προσοχή..

Αυτή η προσέγγιση για τη θεραπεία της κνίδωσης σε ενήλικες επιτρέπει στο αλλεργιογόνο να εντοπιστεί και να εξαλειφθεί από τη διατροφή. Με βάση αυτήν την προσέγγιση, μπορείτε να σχεδιάσετε ένα βασικό μενού σύμφωνα με το οποίο τρώτε καθημερινά. Το μειονέκτημα αυτής της τεχνικής είναι η παρουσία χρόνιων ασθενειών στις οποίες απαγορεύεται η νηστεία. Εάν βρεθούν σε έναν ασθενή, τότε αντί για δίαιτα απομάκρυνσης, συνταγογραφείται δίαιτα χαμηλής αλλεργίας..

Τι μπορείτε να φάτε με κνίδωση

Ας μάθουμε τι να φάμε με μια δερματική ασθένεια όπως η κνίδωση. Η λίστα των προϊόντων που επιτρέπονται για αλλεργίες δεν είναι πολύ μεγάλη. Παρ 'όλα αυτά, χρησιμοποιώντας την ακόλουθη λίστα προϊόντων, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα νόστιμο και ποικίλο μενού:

  • φρούτα (μήλα, αχλάδια και κεράσια) ·
  • δημητριακά: φαγόπυρο, ρύζι, κεχρί, βρώμη ·
  • λαχανικά (αγγούρια, πατάτες, κρεμμύδια, κολοκυθάκια, μαϊντανό και σπανάκι)
  • ζυμαρικά, αλλά μόνο από σκληρό αλεύρι.
  • έλαια (ελιά και ηλίανθος)
  • μπισκότα μπισκότων
  • γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση: κεφίρ, γιαούρτια, τυρί cottage και γιαούρτι ·
  • τσάι: πράσινο, αδύναμο και χωρίς ζάχαρη.
  • κρέας ζώων όπως κοτόπουλο, κουνέλι, βόειο κρέας, γαλοπούλα.

Η διάρκεια της δίαιτας πρέπει να είναι τουλάχιστον 6 εβδομάδες. Κατά τη διάρκεια των πρώτων 15 ημερών, μια εξειδικευμένη δίαιτα πρέπει να τηρείται αυστηρά και εάν τα συμπτώματα μειώνονται σταδιακά, τότε μπορεί να αυξηθεί σταδιακά. Επεκτείνετε τη διατροφή σας προσθέτοντας νέα συστατικά κάθε 2-3 ημέρες. Εάν το τελευταίο προϊόν που παρουσιάστηκε δεν προκαλεί αλλεργικά συμπτώματα και επιδείνωση της ευεξίας, τότε μπορείτε να συνεχίσετε να το επεκτείνετε. Οι διατροφολόγοι συνιστούν, για αρχή, να διαφοροποιήσουν τη διατροφή με προϊόντα όπως καρότα, κολοκύθα, βραστά ψάρια.

Εάν, μετά από 6 εβδομάδες, απουσιάζουν σημάδια κνίδωσης, που εκδηλώνονται με τη μορφή εξανθήματος, τότε επιτρέπεται σταδιακά να αρχίσει να τρώει το συνηθισμένο φαγητό. Η μετάβαση θα πρέπει να είναι σταδιακή, χωρίς υπερβολική χρήση διαφόρων καλούδων, σοκολάτας, ξηρών καρπών και μελιού. Στο παραμικρό σημάδι της επανειλημμένης επιδείνωσης της κνίδωσης, απαιτείται η αφαίρεση του προϊόντος που είχε φάει στο παρελθόν από τη διατροφή.

Τι να μην τρώτε με κνίδωση

Τα υποαλλεργικά τρόφιμα είναι το κλειδί για μια επιτυχημένη ανάρρωση.

Τα κύρια σημεία της νόσου είναι ένα εξάνθημα που συνεχώς φαγούρα και φαγούρα. Για να το ξεφορτωθείτε, πρέπει να αφαιρέσετε την ακόλουθη λίστα προϊόντων διατροφής από τη διατροφή:

  • ξηροί καρποί, μέλι και σοκολάτα
  • εσπεριδοειδή: μανταρίνια, πορτοκάλια και λεμόνια.
  • διάφορα μπαχαρικά?
  • καφές και γάλα
  • αυγά;
  • λιπαρά κρέατα και καπνιστά κρέατα.
  • θαλασσινά;
  • ημιτελή προϊόντα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα ·
  • μανιτάρια
  • φρούτα και λαχανικά κόκκινου και πορτοκαλιού χρώματος ·
  • αλκοόλ;
  • ανθρακούχο γλυκό νερό;
  • άσπρο ψωμί.

Εκτός από τα παραπάνω προϊόντα, είναι επίσης απαραίτητο να αφαιρέσετε λιχουδιές από τη διατροφή στην οποία ένα άτομο έχει αλλεργικές εκδηλώσεις..

Τα γεύματα που περιλαμβάνονται στη διατροφή παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας μια ελάχιστη ποσότητα αλατιού. Η διατροφή δεν πρέπει να περιέχει μπανάνες, τυρί cottage, σιμιγδάλι και ξινή κρέμα. Αφαιρώντας όλα τα παραπάνω προϊόντα από τη διατροφή, μπορείτε να επιτύχετε ένα θετικό αποτέλεσμα με τη μορφή απαλλαγής από τα επόμενα εξανθήματα.

Θεραπεία διατροφής για κνίδωση

Η θεραπεία διατροφής συνταγογραφείται αυστηρά από γιατρό. Αλλά με ποιον ειδικό πρέπει να επικοινωνήσετε; Σε τελική ανάλυση, η κνίδωση κρύβει από μόνη της δύο σημάδια - αυτά είναι τα συμπτώματα ενός εξανθήματος στο δέρμα και μιας αλλεργίας στα ερεθιστικά. Για να μάθετε ποιος γιατρός πρέπει να συμβουλευτείτε, πρέπει να προσδιορίσετε τις αιτίες της νόσου. Αλλά οι ίδιοι οι γιατροί λένε ότι αυτό συμβαίνει μόνο στο 50% των περιπτώσεων. Απροσδιόριστοι λόγοι καταλήγουν σε γιατρούς που διαγιγνώσκουν ιδιοπαθή μορφή.

Η κνίδωση δεν είναι μόνο η ανταπόκριση του σώματος σε εξωτερικά ερεθίσματα, αλλά και ένα σημάδι διαφόρων λοιμώξεων. Πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα, απαιτείται να προσδιορίσετε τις αιτίες της έναρξης των συμπτωμάτων της, σύμφωνα με την οποία έχει αντιστοιχιστεί το κατάλληλο μενού.

Τις περισσότερες φορές, τα τρόφιμα είναι οι ένοχοι για την ανάπτυξη οξείας κνίδωσης. Η κατανάλωση υποαλλεργικής δίαιτας είναι το κλειδί για την ανάρρωσή σας. Πρώτα απ 'όλα, με τα αρχικά σημάδια κνίδωσης, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί θεραπεία με μετάβαση σε υποαλλεργική δίαιτα.

Διατροφή για οξεία κνίδωση

Υπάρχουν δύο μορφές της νόσου: οξεία και χρόνια. Για κάθε τύπο ασθένειας, υπάρχουν κατάλληλες συστάσεις σχετικά με τον τρόπο παρακολούθησης της διατροφής. Σε περίπτωση οξείας κνίδωσης, πρέπει να καταναλώνονται τα ακόλουθα τρόφιμα:

  • δημητριακά, και μπορεί να είναι οποιοδήποτε κουάκερ, με εξαίρεση το σιμιγδάλι.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ·
  • άπαχα κρέατα
  • βούτυρο και εξευγενισμένο βούτυρο ·
  • ψωμί με κόκκους
  • λάχανο, αλλά με εξαίρεση το κόκκινο λάχανο.
  • πράσινο μπιζέλι;
  • χόρτα;
  • ήπια είδη τυριών.

Μόνο ένας γιατρός μπορεί να προσδιορίσει τη μορφή της κνίδωσης, αλλά συχνά μια οξεία διαφέρει από μια χρόνια με έντονα συμπτώματα δερματικού εξανθήματος. Τέτοιες αλλεργικές εκδηλώσεις περιλαμβάνουν επίσης ερυθρότητα των εξωτερικών οργάνων και το οίδημα τους..

Διατροφή για χρόνια κνίδωση

Αυτό συμβαίνει ότι η χρόνια κνίδωση επιδεινώνεται μόνο σε αυτές τις περιπτώσεις όταν συνοδεύεται από την παθολογία του γαστρεντερικού σωλήνα, του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Με αυτήν τη μορφή, συνταγογραφείται η γνωστή διατροφή Νο. 5. Το μενού της περιορίζει τη συμπερίληψη λιπών, αλάτων και υγρών στη διατροφή..

Κυριαρχείται από τρόφιμα όπως κρέας διατροφής, ψάρι, τυρί cottage και ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά, σούπες για χορτοφάγους, δημητριακά, ζυμαρικά, φρούτα και μούρα. Αυτά είναι τα κύρια τρόφιμα που πρέπει να συμπεριληφθούν στο μενού για χρόνια κνίδωση. Τα ακόλουθα προϊόντα εξαιρούνται κατηγορηματικά από την κύρια διατροφή:

  • πράσινα κρεμμύδια;
  • ραπανάκι;
  • οξαλίδα;
  • καπνιστά προϊόντα και κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • ζαχαροπλαστική;
  • σοκολάτα;
  • πικάντικα είδη καρυκευμάτων.
  • σκετος ΚΑΦΕΣ;
  • αλκοολούχα ποτά.

Με την εξάλειψη αυτών των τροφίμων από τη διατροφή, όχι μόνο μπορείτε να αποφύγετε την εμφάνιση συμπτωμάτων κνίδωσης, αλλά και να βελτιώσετε σημαντικά την υγεία και την ευημερία σας. Η δίαιτα μετά την ασθένεια πρέπει να ακολουθείται για κάποιο χρονικό διάστημα. Αυτή η περίοδος επιλέγεται ξεχωριστά σύμφωνα με τη συνταγή του γιατρού. Στην οξεία μορφή, η διάρκεια του προγράμματος διατροφής είναι περίπου 1 μήνα. Εάν τα συμπτώματα της νόσου εξαφανιστούν σε 2-3 εβδομάδες, τότε αρκεί να ακολουθήσετε τη συνταγογραφούμενη δίαιτα για άλλες 7 ημέρες.

Η διατροφή μετά την κνίδωση περιλαμβάνει σταδιακή προσθήκη νέων τροφίμων. Συχνά έτσι είναι δυνατό να εντοπιστεί το αλλεργιογόνο, το οποίο προκάλεσε την ανάπτυξη της νόσου, εάν, φυσικά, είναι στα προϊόντα. Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι τα τρόφιμα σύμφωνα με μια υποαλλεργική δίαιτα συνιστάται να μαγειρεύονται με βρασμό ή στον ατμό.

Δείγμα μενού

Με την πρώτη ματιά, η λίστα των επιτρεπόμενων τροφίμων μπορεί να φαίνεται αραιή, αλλά στην πραγματικότητα, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το καθημερινό σας μενού βάσει αυτού. Σκεφτείτε τι σερβίρεται στο τραπέζι με υποαλλεργική δίαιτα.

Στο πρωινό

  • το πρωί μπορείτε να πιείτε πράσινο τσάι.
  • μαγειρέψτε το χυλό φαγόπυρου με κεφίρ.
  • Ψήστε τα μήλα με τυρί cottage ή προσθέστε τα σε πλιγούρι βρώμης.
  • φρέσκια σαλάτα λάχανου με κοτόπουλο.

Για μεσημεριανό

  • βράστε σούπα μπιζελιού με κεφτεδάκια κουνελιών ή γαλοπούλας.
  • ετοιμάστε πουρέ πατάτας με κεφτεδάκια στον ατμό.
  • φρέσκια σαλάτα λαχανικών με ψητό κρέας
  • ψαρόσουπα με ποικιλίες χαμηλών λιπαρών.

Για δείπνο

  • φτιάξτε μια κατσαρόλα πατάτας.
  • φτιάξτε ζυμαρικά με σάλτσα μήλου ή τυριού.
  • κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά και ρύζι.
  • κατσαρόλα τυρί cottage.

Και αυτά είναι απλά τραχιά σκίτσα επιλογών πιάτων που θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση του καθημερινού μενού. Υπάρχουν πολλές συνταγές και μπορούν να βρεθούν στο Διαδίκτυο σε αυτόν τον ιστότοπο, εάν δεν υπάρχει χρόνος να φανταστείτε με επιτρεπόμενα προϊόντα.

Τι μπορείτε να φάτε με κνίδωση?

Η κνίδωση είναι μια δερματική διαταραχή που χαρακτηρίζεται από έντονα φαγούρα κόκκινες φουσκάλες που μοιάζουν με εγκαύματα τσουκνίδας. Η δίαιτα σε περίπτωση κνίδωσης αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της διαδικασίας θεραπείας αυτής της παθολογίας.

Αρχές διατροφής

Όταν ένας ασθενής συμβουλεύεται μια δίαιτα για κνίδωση σε ενήλικες, αναμένεται να ακολουθούνται οι ακόλουθοι γενικοί κανόνες:

  1. Κρατήστε ένα ημερολόγιο τροφίμων με υπευθυνότητα. Αυτό συνεπάγεται την είσοδο σε αυτό όλα τα τρόφιμα που τρώγονται κατά τη διάρκεια της ημέρας, την ποσότητα τους και τον τρόπο με τον οποίο το σώμα αντιδρά σε αυτά..
  2. Λαμβάνοντας υπόψη τη λίστα των επιτρεπόμενων τροφίμων, δημιουργήστε ένα ποικίλο, ισορροπημένο μενού.
  3. Απορρίψτε το φαγητό του δρόμου από στιγμιαία φαγητά και τρόφιμα ευκολίας Τρώτε κυρίως σπιτικά φαγητά.
  4. Τηρήστε το σωστό καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πίνετε τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα καθαρισμένου νερού χωρίς αέρια.
  5. Αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής. Τα γεύματα πρέπει να είναι κλασματικά, αλλά συχνά. Είναι ιδανικό να τρώτε 4-5 φορές την ημέρα σε τακτά χρονικά διαστήματα..
  6. Οι μέθοδοι μαγειρέματος προτεραιότητας θα πρέπει να είναι: ψήσιμο, ψήσιμο, ατμός. Τα τηγανητά, τα καπνιστά και τα τουρσί πρέπει να αποφεύγονται.

Υπάρχουν 2 τύποι δίαιτας: εξάλειψη (εξαίρεση ενός αιτιώδους αλλεργιογόνου) και βασική (μη ειδική). Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μια αντίδραση με τη μορφή κνίδωσης μπορεί να δώσει όχι μόνο τροφική αλλεργία, αλλά και άλλες μορφές της: κρύο, δερματογραφικό, υδρογονικό, χολινεργικό. Και σε ορισμένες περιπτώσεις, δεν είναι δυνατόν να εντοπιστεί η αιτία της κνίδωσης..

Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, ανεξάρτητα από τον τύπο και τη γένεση της κνίδωσης, θα πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα. Ακόμα κι αν η διαιτητική τροφή δεν αποκλείει το πρωτογενές αλλεργιογόνο, βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς, προστατεύει από σοβαρές αναφυλακτικές καταστάσεις και προάγει μια ταχύτερη ανάρρωση.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας για κνίδωση στα παιδιά

Η δίαιτα για κνίδωση στα παιδιά έχει τα δικά της χαρακτηριστικά μόνο σε παιδιατρικούς ασθενείς έως και ενάμισι χρόνια. Όταν η ασθένεια εκδηλώνεται, τα συμπληρωματικά τρόφιμα αποκλείονται από τη διατροφή τους, η οποία πιθανότατα προκάλεσε την αυτοάνοση αντίδραση του σώματος. Κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, θα πρέπει να εγκαταλείψετε την εισαγωγή νέων προϊόντων στη διατροφή του μωρού, ακόμα και αν είναι υποαλλεργικά.

Πολύ συχνά, στα παιδιά, μια αλλεργική αντίδραση με τη μορφή κνίδωσης συμβαίνει στο πλαίσιο του γεγονότος ότι οι γονείς προσπαθούν να μεταφέρουν ένα παιδί ενός έτους ή ενός και ενάμισι έτους στο φαγητό από έναν κοινό πίνακα. Εάν το σώμα του μωρού αντέδρασε με εξανθήματα στο δέρμα, τότε μπορείτε να προσπαθήσετε ξανά να επιστρέψετε στο συνηθισμένο φαγητό χωρίς συμπληρωματικές τροφές (βρεφικό γάλα ή μητρικό γάλα).

Εάν το παιδί είναι ήδη άνω των ενάμισι ετών, τότε όταν εμφανίζεται κνίδωση, πρέπει να τηρεί τους ίδιους περιορισμούς στα τρόφιμα με τους ενήλικες. Τις περισσότερες φορές, σε τέτοιες περιπτώσεις, συνταγογραφείται υποαλλεργική δίαιτα. Αυτή η δίαιτα πρέπει να ακολουθείται για τουλάχιστον 3-4 εβδομάδες ή έως ότου εξαφανιστούν εντελώς τα κύρια σημεία της κνίδωσης..

Όταν η κατάσταση του ασθενούς επανέλθει τελείως στο φυσιολογικό, αρχίζουν σταδιακά (σε μικρές μερίδες) να επιστρέφουν στη διατροφή τα προϊόντα που υπόκεινται σε χρονικό περιορισμό. Αλλά αυτό μπορεί να γίνει υπό την προϋπόθεση ότι η επιδείνωση της νόσου δεν προέκυψε από το προϊόν που χρησιμοποιήθηκε..

Χαρακτηριστικά της δίαιτας για οξεία και χρόνια κνίδωση

Η διατροφή επιλέγεται λαμβάνοντας υπόψη τη μορφή με την οποία εμφανίζεται κνίδωση - οξεία ή χρόνια. Στην πρώτη περίπτωση, η αντίδραση εμφανίζεται συνήθως μετά από επαφή με ένα προφανές αλλεργιογόνο. Αυτό το παθολογικό επεισόδιο υποχωρεί συνήθως εντός 3-5 ημερών. Η χρόνια μορφή της νόσου μπορεί να γίνει αισθητή για χρόνια. Επιπλέον, η εμφάνιση κνίδωσης δεν σχετίζεται πάντα με αλλεργίες..

Οξεία μορφή

Η εμφάνιση οξείας κνίδωσης συνδέεται συχνότερα με την κατανάλωση τροφής, ιδίως τροφίμων που είναι πλούσια σε όλα τα είδη συντηρητικών και βαφών. Παρά το γεγονός ότι η αντίδραση του δέρματος σε έναν συγκεκριμένο παράγοντα διατροφής δεν έχει ανοσολογική φύση, οι εξωτερικές εκδηλώσεις του είναι πολύ παρόμοιες με τις αλλεργίες.

Και παρόλο που ορισμένοι αλλεργιολόγοι-ανοσολόγοι αποκαλούν αυτή την παθολογία «ψευδο-αλλεργία», η τήρηση μιας υποαλλεργικής δίαιτας για οξεία κνίδωση σε ενήλικες εξακολουθεί να είναι ένα από τα κύρια θεραπευτικά μέτρα.

Στην οξεία κνίδωση, η διατροφή είναι πολύ παρόμοια με τη γενική υποαλλεργική, αλλά έχει ορισμένα χαρακτηριστικά:

  1. Στις πρώτες 24-48 ώρες, συνιστάται να αποφεύγετε εντελώς το φαγητό.
  2. Μετά από 2 ημέρες, επιτρέπονται μόνο λαχανικά και φρούτα, μετά από θερμική επεξεργασία και γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Τα πράσινα και άσπρα λαχανικά πρέπει να προτιμώνται και τα μεγέθη μερίδας πρέπει να παρακολουθούνται - πρέπει να είναι μικρά.
  3. Την ημέρα 4, επιτρέπεται σταδιακά να εισάγετε βραστό κρέας ποικιλιών χαμηλών λιπαρών στη διατροφή.
  4. Το επόμενο βήμα περιλαμβάνει την επέκταση της διατροφής με ψωμί ολικής αλέσεως και φρέσκους χυμούς. Η εξαίρεση είναι το λευκό ψωμί και οι χυμοί συσκευασμένων καταστημάτων..
  5. Μετά από άλλες 1-2 ημέρες, μπορείτε να αρχίσετε να εισάγετε φρέσκα φρούτα, κομπόστες, ζελέ στη διατροφή.

Η θεραπεία της οξείας κνίδωσης απαιτεί έλεγχο της πρόσληψης υγρών. Η ημερήσια τιμή είναι 1,5-2 λίτρα καθαρού πόσιμου νερού.

Χρόνια μορφή

Πολλοί αλλεργιολόγοι επιμένουν ότι οι χρόνιες δερματικές παθήσεις όπως η κνίδωση εμφανίζονται σε φόντο διαταραχών στην πεπτική οδό και στην ηπατοβολική περιοχή (ήπαρ, χοληδόχος κύστη). Συχνά εμφανίζονται δερματικές αντιδράσεις σε φόντο επιδείνωσης ασθενειών αυτών των οργάνων.

Με αυτήν τη μορφή της νόσου, συχνά συνταγογραφείται μια θεραπευτική δίαιτα Νο. 5. Αυτό συνεπάγεται περιορισμούς στη χρήση λιπαρών τροφών και επιτραπέζιου αλατιού. Επιπλέον, θα πρέπει να καταρτιστεί λαμβάνοντας υπόψη τις ανάγκες του αλλεργικού ατόμου, ώστε να μην προκαλέσει την παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων ισταμίνης στο πλαίσιο της προτεινόμενης δίαιτας..

Τι μπορείτε να φάτε με κνίδωση?

Η διατροφή για κνίδωση κατά τη διάρκεια της θεραπείας δεν είναι πολύ διαφορετική, αλλά ένα άτομο δεν θα πεινά. Οι γιατροί προτείνουν να κάνετε μια δίαιτα από τα ακόλουθα τρόφιμα:

  • άπαχα κρέατα (κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι)
  • πράσινα ή λευκά λαχανικά (πατάτες, λάχανο, κολοκύθια).
  • ανοιχτόχρωμα φρούτα (μήλα, αχλάδια, κίτρινα κεράσια).
  • δημητριακά (φαγόπυρο, ρύζι, κεχρί) ·
  • ζυμαρικά σκληρού σίτου
  • ψωμί ολικής αλέσεως ή πίτουρο ·
  • φυτικά έλαια (ηλίανθος, καλαμπόκι, ελιά)
  • παξιμάδι;
  • γαλακτοκομικά προϊόντα (κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, φυσικό γιαούρτι, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά).
  • πράσινο τσάι.

Εάν η κατάσταση του ασθενούς σταθεροποιηθεί, τότε κάθε 2-3 ημέρες μπορούν να προστεθούν νέα τρόφιμα στη διατροφή. Κάθε φορά, όχι περισσότερο από 1 προϊόν και ταυτόχρονα θα πρέπει να ακούτε το σώμα σας, αξιολογώντας την αντίδρασή του. Είναι σκόπιμο να αρχίσετε να επεκτείνετε τη διατροφή σας με πορτοκαλί λαχανικά (κολοκύθα ή καρότα) και βραστά ψάρια ποικιλιών χαμηλών λιπαρών.

Ιδιαίτερα αυστηροί περιορισμοί πρέπει να τηρούνται για 2-3 εβδομάδες από τη στιγμή της κρίσης. Και μια πιο ήπια διατροφή θα πρέπει να τηρεί τουλάχιστον 1,5 μήνες..

Τι δεν μπορείτε να φάτε?

Εάν ακολουθείτε υποαλλεργική δίαιτα με κνίδωση, πρέπει να εξαιρέσετε τα ακόλουθα τρόφιμα από τη διατροφή:

  • φρέσκα λαχανικά, φρούτα και μούρα, βαμμένα σε έντονα χρώματα (πιπεριές, ντομάτες, εσπεριδοειδή, φράουλες, ρόδι, καρπούζι).
  • μέλι, κακάο, σοκολάτα, ζαχαροπλαστική;
  • μαρινάδες, μπαχαρικά
  • λιπαρά, τηγανητά τρόφιμα?
  • πλήρες γάλα και ξινή κρέμα στην καθαρή του μορφή (επιτρέπεται να το χρησιμοποιήσετε για μαγείρεμα).
  • ψάρι και χαβιάρι;
  • ημιτελή προϊόντα, λουκάνικα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα
  • αυγά, μανιτάρια
  • ξηροί καρποί, σπόροι
  • γλυκά ανθρακούχα ποτά, καφές, αλκοόλ.

Εάν η κνίδωση προκαλείται από παράγοντα θερμότητας (πολύ υψηλές ή πολύ χαμηλές θερμοκρασίες), τότε είναι απαραίτητο να αποκλειστεί (ελαχιστοποίηση) η χρήση αλατιού.

Κατά προσέγγιση μενού

Τα επιτρεπόμενα τρόφιμα μπορούν να συνδυαστούν με διαφορετικούς τρόπους και ως αποτέλεσμα, 3 κύρια γεύματα μπορούν να αποτελούνται από ένα τέτοιο μενού για κνίδωση σε ενήλικες:

  1. Επιλογές πρωινού. Κουάκερ φτιαγμένο από ένα από τα επιτρεπόμενα δημητριακά, 100 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και ένα ποτήρι πράσινο τσάι. Ή μπορείτε να φάτε 2 ψητά μήλα με τυρί cottage και να πιείτε 200 ml αδύναμου πράσινου τσαγιού. Μια άλλη επιλογή είναι ένα κομμάτι βραστό κρέας, σαλάτα λαχανικών, ένα ποτήρι πράσινο τσάι ή φρέσκο ​​μήλο.
  2. Επιλογές μεσημεριανού γεύματος. Μια μερίδα σούπας λαχανικών, 150 γραμμάρια πουρέ πατάτας, σαλάτα λάχανου και ένα ποτήρι πράσινο τσάι. Ή μπορείτε να φάτε μια μερίδα σούπας με 2 κεφτεδάκια, 150 γραμμάρια ψημένα λαχανικά, 200 ml καρότο και χυμό μήλου κατά τη διάρκεια του γεύματος. Μια άλλη επιλογή για μεσημεριανό γεύμα είναι μια μερίδα σούπας μπιζελιού, 150 γραμμάρια βρασμένα λαχανικά με 2 κεφτεδάκια στον ατμό και 200 ​​ml κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  3. Επιλογές δείπνου. Τυρί cottage ή κατσαρόλα πατάτας. Επιπλέον, για δείπνο, ο ασθενής μπορεί να περιποιηθεί τον εαυτό του με ψητά λαχανικά γεμιστά με ρύζι ή ζυμαρικά με σάλτσα τυριού..

Για σνακ μεταξύ των γευμάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, απλό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα ή κοκκώδες τυρί cottage..

Για να απαλλαγούμε από τα συμπτώματα της κνίδωσης, ο ασθενής πρέπει όχι μόνο να λαμβάνει φάρμακα που έχει συνταγογραφηθεί από τον γιατρό, αλλά και να τηρεί αυστηρά τη διατροφή. Έχοντας κάνει προσπάθειες προς αυτή την κατεύθυνση, μπορεί να βασιστεί σε μια γρήγορη ανάκαμψη..

Πιθανές συνέπειες και πρόληψη της παθολογίας

Εάν εμφανιστεί κνίδωση στο πλαίσιο αλλεργικής αντίδρασης, τότε μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τη γενική υγεία του ασθενούς. Εάν το αφήσετε να συνεχίσει από μόνο του και δεν ακολουθήσετε τη δίαιτα που συνιστάται για κνίδωση, τότε ενδέχεται να εμφανιστούν αναφυλακτικές αντιδράσεις, οι οποίες είναι γεμάτες θάνατο..

Είναι δυνατόν να προστατευτείτε από την εμφάνιση κνίδωσης εάν τηρείτε αυτές τις συστάσεις:

  • αποφύγετε κάθε είδους επαφή με αλλεργιογόνα.
  • περιοδικά, πρέπει να κάνετε μαθήματα θεραπείας που αποτρέπουν ή αποδυναμώνουν τις αλλεργικές αντιδράσεις.
  • περιοδικά να τηρείτε μια από τις διατροφικές επιλογές για τον πίνακα 5 ·
  • έγκαιρη θεραπεία ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα και της ηπατοβολικής περιοχής ·
  • κατανοήστε πώς να παρέχετε πρώτες βοήθειες για οξεία κνίδωση, που συμβαίνει με ένα περίπλοκο αλλεργικό συστατικό.
  • να χρησιμοποιείτε τακτικά φρέσκα φρούτα και λαχανικά για να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα, και εκτός εποχής, φαρμακευτικά σύμπλοκα βιταμινών και μετάλλων.
  • σταματήστε τις κακές συνήθειες (κάπνισμα και κατάχρηση αλκοόλ).

Παρατηρώντας τη δίαιτα που έχει συνταγογραφηθεί στο πλαίσιο των κυψελών που έχουν προκύψει, μην περιμένετε το αποτέλεσμα να έρθει αμέσως. Κατά κανόνα, παρατηρείται επίμονη βελτίωση ξεκινώντας από την 4η ημέρα της θεραπείας. Πόσο καιρό πρέπει να τηρείτε τις διατροφικές αρχές της διατροφής αποφασίζεται ξεχωριστά σε κάθε συγκεκριμένη κλινική περίπτωση..

Η διατροφική θεραπεία είναι ένα σημαντικό μέρος της θεραπείας για κνίδωση. Για να επιλέξετε τη σωστή διατροφή όσο το δυνατόν περισσότερο, θα πρέπει να ζητήσετε βοήθεια από αλλεργιολόγο και γαστρεντερολόγο. Και έτσι ώστε το αποτέλεσμα να μην είναι πολύ καιρό, θα πρέπει να ακολουθήσετε προσεκτικά τις συστάσεις των ειδικών αυτών.

Τα Άρθρα Σχετικά Με Τις Αλλεργίες Τροφίμων