Συμπτώματα αλλεργίας στα αυγά κοτόπουλου σε ένα παιδί

Μια αλλεργία στα αυγά σε ένα παιδί μπορεί να αναπτυχθεί όχι μόνο λόγω των χαρακτηριστικών του σώματος, αλλά και λόγω της κακής οικολογίας. Οι ειδικοί λένε ότι 4 τύποι πρωτεϊνών μπορούν να προκαλέσουν αντίδραση υπερευαισθησίας:

  • ωοαλβουμίνη;
  • ωοθηκοειδές;
  • κοβαλβουμίνη;
  • λυσοζύμη.

Τα συμπτώματα είναι πιο έντονα όταν οι πρωτεΐνες ενός ωμού αυγού εισέρχονται στο σώμα του μωρού. Αλλά ισχυρές αλλεργικές αντιδράσεις μπορούν επίσης να ξεκινήσουν μετά την κατανάλωση βραστών ή τηγανητών αυγών, κοτόπουλου, ορτυκιού, γαλοπούλας, πάπιας.

Γενικές πληροφορίες για το πρόβλημα

Κατά κανόνα, οι αλλεργίες σε τέτοιες περιπτώσεις δεν προκαλούν επιπλοκές. Σε σπάνιες εξαιρέσεις, το μαγειρεμένο κρέας και τα αυγά μπορούν να προκαλέσουν αναφυλακτικό σοκ..

Ο λόγος είναι ότι η ωοαλβουμίνη είναι η πιο διαβρωτική ουσία που δεν καταστρέφεται πλήρως κατά τη θερμική επεξεργασία. Βρίσκεται στο λευκό ενός αυγού, οπότε ο κρόκος θεωρείται ασφαλέστερος και μπορεί να καταναλωθεί υπό ορισμένες συνθήκες. Η αλλεργία στον κρόκο εμφανίζεται σπάνια λόγω του γεγονότος ότι περιέχει πολύ μικρές ποσότητες πρωτεΐνης.

Πρέπει να σημειωθεί ότι τα συμπτώματα μερικές φορές δεν εμφανίζονται ακόμη και αν το παιδί έφαγε αυγά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορούν να αρχίσουν να εμφανίζονται μόνο μετά από λίγους μήνες ή χρόνια. Οι ειδικοί αποκαλούν αυτή την ψευδο-αλλεργία, η οποία μπορεί να θεραπευτεί με τη σωστή διατροφή..

Εάν εμφανιστούν συμπτώματα λευκού αυγού σε ένα παιδί κάτω των 2 ετών, τότε με τη σωστή διατροφή, μπορείτε να απαλλαγείτε από την ασθένεια. Ένας ενήλικας σπάνια καταφέρνει να αναρρώσει πλήρως από μια ασθένεια, οπότε πρέπει να ακολουθεί συνεχώς τη συνταγογραφούμενη διατροφή.

Οι περισσότεροι παιδίατροι πιστεύουν ότι τα αυγά δεν πρέπει να χορηγούνται σε παιδί κάτω του 1 έτους. Ωστόσο, δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι οι πρώτοι 12 μήνες της ζωής αποτελούν την άμυνα του οργανισμού ενάντια στην ανάπτυξη της νόσου. Σύμφωνα με έρευνα από Αυστραλούς επιστήμονες, ένα παιδί 5 ετών μπορεί να λαμβάνει αρκετά αυγά την ημέρα και να μην φοβάται τις αλλεργίες..

Πώς εμφανίζονται τα συμπτώματα;

Αφού ένα ξένο σώμα εισέλθει στο ανθρώπινο σώμα, αρχίζει να παράγει ανοσοσφαιρίνη. Το τελευταίο προωθεί την απελευθέρωση αντιισταμινών και μόνο μετά από αυτό η ασθένεια θα εκδηλωθεί. Προκειμένου να παρέχετε βοήθεια εγκαίρως, είναι απαραίτητο να αναγνωρίσετε τα συμπτώματα της αλλεργίας στις πρωτεΐνες των αυγών στα παιδιά εγκαίρως. Κάθε σύστημα οργάνων αποκρίνεται διαφορετικά. Από αυτή την άποψη, τα συμπτώματα μπορούν να χωριστούν σε 4 ομάδες:

  • δερματικός;
  • αναπνευστικός;
  • εκδηλώσεις από το γαστρεντερικό σωλήνα.
  • από το νευρικό σύστημα.

Με δερματικές αλλεργίες εμφανίζονται:

  • κνησμός
  • πρησμένα βλέφαρα
  • εξάνθημα με κόκκινες κηλίδες.
  • κυψέλες ή έκζεμα
  • υπεραιμία.

Από την πλευρά του πεπτικού συστήματος, η αντίδραση στην πρωτεΐνη μπορεί να έχει ως εξής:

  • κοιλιακό άλγος;
  • ναυτία ή έμετο
  • διάρροια;
  • φούσκωμα.

Στο αναπνευστικό σύστημα:

  • ρινική καταρροή
  • συριγμός;
  • κουρασμένη αναπνοή
  • σφυριγμός.

Το νευρικό σύστημα μπορεί να δώσει τα ακόλουθα συμπτώματα:

  • πονοκέφαλο;
  • νευρικό τικ
  • υπνηλία;
  • τρέμουλα άκρα.

Αυτά είναι τα πρώτα σημάδια αλλεργιών στα παιδιά. Εάν δεν τους δώσετε αρκετή προσοχή, μπορεί να εμφανιστεί αναφυλακτικό σοκ. Σε αυτήν την περίπτωση, απαιτείται επείγουσα ιατρική φροντίδα, καθώς η αναφυλαξία μπορεί να είναι θανατηφόρα.

Εάν ένα παιδί έχει δυσανεξία στα αυγά κοτόπουλου, μπορεί να αναπτύξει αλλεργία στην πρωτεΐνη γάλακτος. Συνήθως εμφανίζεται κατά την τεχνητή σίτιση. Σπάνια εκδηλώνεται κατά τη διάρκεια του θηλασμού, όταν η μητέρα καταναλώνει γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα αλλεργιογόνα περιλαμβάνουν:

  • κασεΐνη;
  • βήτα λακτοσφαιρίνη;
  • άλφα γαλακτοαλβουμίνη;
  • ανοσοσφαιρίνη.

Το μοσχάρι και το βόειο κρέας μπορούν επίσης να προκαλέσουν αλλεργίες. Εάν το μωρό μόλις απογαλακτιστεί και ξεκινά η συμπληρωματική σίτιση, η θηλάζουσα μητέρα πρέπει μαζί με το μωρό να αρνηθεί να φάει τροφές που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση.

Στο βίντεο, ο Δρ Komarovsky μιλά για τροφικές αλλεργίες:

Ποια προϊόντα αντενδείκνυται

Εάν ένα παιδί είναι αλλεργικό στην πρωτεΐνη, είναι απαραίτητο να αποκλειστούν όλα τα τρόφιμα που την περιέχουν. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • αυγά κοτόπουλου και ορτυκιού ·
  • μαγιονέζα;
  • σάλτσα με βάση το αυγό
  • Προϊόντα αρτοποιίας;
  • ζαχαροπλαστικής, παγωτό;
  • ζυμαρικά.

Η αλλεργία στην πρωτεΐνη κοτόπουλου περιορίζει συχνά την κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου. Επομένως, κατά τη διάρκεια μιας παρόξυνσης, είναι καλύτερο να μην τρώτε καθόλου κοτόπουλο. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι κατά την κατασκευή ορισμένων προϊόντων, χρησιμοποιούνται σκόνη αυγών ή ορισμένα συστατικά ενός αυγού κοτόπουλου. Οι πάσχοντες από αλλεργίες δεν ανέχονται τέτοια συστατικά:

  • πυκνωτικά και γαλακτωματοποιητές ·
  • ωοθηκοειδές;
  • λεύκωμα;
  • σύμφυρμα;
  • κροκώδης;
  • λυσοζύμη.

Μπορεί να είναι όχι μόνο τρόφιμα, αλλά και καλλυντικά προϊόντα. Η χρήση του τελευταίου μπορεί να προκαλέσει αλλεργική δερματίτιδα. Ορισμένα εμβόλια περιέχουν επίσης πρωτεΐνες. Επομένως, εάν τα παιδιά είναι αλλεργικά στην πρωτεΐνη, είναι επιτακτική ανάγκη να προειδοποιήσετε τον γιατρό πριν τον εμβολιασμό..

Δεδομένου ότι η αλλεργία στα αυγά ενός παιδιού εμποδίζει τη χρήση πρωτεϊνών στο μαγείρεμα, μπορεί να αντικατασταθεί με τρόφιμα με παρόμοιες ιδιότητες. Για παράδειγμα, το αφέψημα λιναρόσπορου χρησιμοποιείται συχνά για το ψήσιμο. 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. οι σπόροι χύνονται με ένα ποτήρι νερό και βράζονται για περίπου 20 λεπτά, έως ότου το υγρό γίνει σαν ζελέ.

Ποια άλλα προϊόντα μπορούν να είναι ανάλογα με τα αυγά στα ψημένα προϊόντα; Για αυτούς τους σκοπούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ;
  • 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σόγιας και 3 κουταλιές της σούπας. βραστό νερό (κτυπήστε τα πάντα μέχρι να σχηματιστεί αφρός).
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρή μαγιά, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Το βίντεο δείχνει πώς μπορείτε να φτιάξετε νόστιμες τηγανίτες χωρίς αυγά:

Κανένα ψημένο προϊόν δεν πρέπει να συμπληρώνεται με την κρέμα πρωτεΐνης που τα παιδιά αγαπούν τόσο πολύ..

Το αυγό προστίθεται στο κρέας για ιξώδες. Για να αποκτήσετε το ίδιο εφέ χρησιμοποιήστε:

  • ζωμός λιναριού
  • 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. άμυλο πατάτας ή καλαμποκιού ·
  • 2 κουτ άμυλο και 2 κουτ. νερό.

Πώς να θεραπεύσετε τις αλλεργίες

Ο Δρ Komarovsky υποστηρίζει ότι μια αλλεργία στην πρωτεΐνη γάλακτος στα μωρά μπορεί να θεραπευτεί χρησιμοποιώντας αντιισταμινικά. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • Διαζολίνη;
  • Suprastin;
  • Κλαριτίνη;
  • Astemizole;
  • Telfast και άλλοι.

Εάν έχετε αλλεργίες, πρέπει πάντα να έχετε μαζί σας αυτά τα φάρμακα. Και εάν η ασθένεια είναι οξεία και εκδηλωθεί αμέσως με αναφυλακτικό σοκ, θα πρέπει να έχετε επινεφρίνη μαζί σας. Η δοσολογία πρέπει να συνταγογραφείται από τον θεράποντα ιατρό.

Υπάρχει ισχυρισμός ότι τα κελύφη των αυγών βοηθούν στις αλλεργίες των πρωτεϊνών. Καταναλώνεται με χυμό λεμονιού καθώς θεωρείται καλό απορροφητικό. Τα αυγά περιέχουν πολλά χρήσιμα ιχνοστοιχεία:

  • ασβέστιο;
  • φώσφορος;
  • θείο;
  • ψευδάργυρος;
  • σίδερο;
  • φθόριο;
  • μαγνήσιο;
  • σελήνιο;
  • πυρίτιο κ.λπ..

Αυτό σας επιτρέπει να αντισταθμίσετε την έλλειψή τους σε ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Το ανθρακικό ασβέστιο και ο χυμός λεμονιού μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των αλλεργιών. Για να προετοιμάσετε αυτό το εργαλείο, πάρτε ένα αποξηραμένο κέλυφος και αλέστε το σε σκόνη. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο καφέ, αλλά αν δεν έχετε, μπορείτε να αλέσετε τα αυγά σε ένα κονίαμα. Η σκόνη πρέπει να είναι πολύ λεπτή. Ο χυμός λεμονιού προστίθεται πριν από το πόσιμο καθώς πρέπει να είναι φρέσκος. Αποθηκεύστε το προϊόν σε μέρος προστατευμένο από το φως του ήλιου..

Τα παιδιά κάτω των 2 ετών δεν χρειάζονται περισσότερο από 1-2 γραμμάρια. 2-5 σταγόνες χυμού λεμονιού θα πρέπει να προστεθούν σε μία μερίδα. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η μέθοδος θεραπείας δεν έχει αποδειχθεί κλινικά, επομένως δεν μπορεί κανείς να δηλώσει καταφατικά την αποτελεσματικότητα ή τα μειονεκτήματά της..

Πώς να ταΐσετε ένα παιδί με αλλεργία σε πρωτεΐνες; Δεν υπάρχει σαφής απάντηση, καθώς η διατροφή καταρτίζεται ξεχωριστά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν ειδικό. Σίγουρα μπορούμε να πούμε ότι το γάλα και τα αυγά δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή του μωρού μέχρι την πλήρη ανάρρωση. Και για ένα παιδί κάτω του ενός έτους, συνιστάται μείγμα γάλακτος με μάζα πρωτεΐνης όχι μεγαλύτερη από 3,5 kDa.

αλλεργία στα αυγά σε ένα παιδί

Αλλεργία στα αυγά σε ένα παιδί

Τα αυγά είναι μια από τις πιο κοινές τροφές που προκαλούν αλλεργίες στα παιδιά..

Αλλεργία στα αυγά

Τα συμπτώματα αλλεργίας στα αυγά εμφανίζονται συνήθως λεπτά έως ώρες μετά την κατανάλωση αυγών ή τροφίμων που περιέχουν αυγά. Τα σημεία και τα συμπτώματα κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρά και μπορεί να περιλαμβάνουν δερματικά εξανθήματα, κνίδωση, ρινική συμφόρηση, έμετο ή άλλα πεπτικά προβλήματα. Σπάνια, μια αλλεργία στα αυγά μπορεί να προκαλέσει αναφυλαξία, μια απειλητική για τη ζωή αντίδραση.

Η αλλεργία στα αυγά μπορεί να εμφανιστεί ήδη από την παιδική ηλικία. Τα περισσότερα, αλλά όχι όλα, τα παιδιά ξεπερνούν την αλλεργία στα αυγά τους πριν από την εφηβεία.

συμπτώματα
Οι αντιδράσεις αλλεργίας στα αυγά ποικίλλουν από άτομο σε άτομο και συνήθως εμφανίζονται αμέσως μετά την επαφή με ένα αυγό. Τα συμπτώματα αλλεργίας στα αυγά μπορεί να περιλαμβάνουν:

Η φλεγμονή του δέρματος ή οι κυψέλες είναι η πιο κοινή αντίδραση αλλεργίας στα αυγά
Ρινική συμφόρηση, καταρροή και φτέρνισμα (αλλεργική ρινίτιδα)
Πεπτικά συμπτώματα όπως επιληπτικές κρίσεις, ναυτία και έμετος
Σημεία και συμπτώματα άσθματος, όπως βήχας, συριγμός, σφίξιμο στο στήθος ή δύσπνοια
Αναφυλαξία
Μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση μπορεί να οδηγήσει σε αναφυλαξία, μια απειλητική για τη ζωή κατάσταση που απαιτεί άμεση λήψη αδρεναλίνης (επινεφρίνη) και ένα ταξίδι στην αίθουσα έκτακτης ανάγκης. Τα συμπτώματα και τα σημεία της αναφυλαξίας περιλαμβάνουν:

Στένωση των αεραγωγών, συμπεριλαμβανομένου ενός πρησμένου λαιμού ή ενός εξογκώματος στο λαιμό που δυσκολεύει την αναπνοή
Κοιλιακός πόνος και κράμπες
Γρήγορη ώθηση
Ένα σοκ, με σοβαρή πτώση της αρτηριακής πίεσης, ένιωσε σαν ζάλη, ζάλη ή απώλεια συνείδησης
Συζητήστε με το γιατρό σας για οποιαδήποτε αντίδραση - ανεξάρτητα από το πόσο ήπια - εσείς ή το μωρό σας έχετε αυγά. Η σοβαρότητα των αντιδράσεων αλλεργίας στα αυγά μπορεί να ποικίλει κάθε φορά που συμβαίνει, οπότε ακόμη και αν μια προηγούμενη αντίδραση ήταν ήπια, η επόμενη μπορεί να είναι πιο σοβαρή.

Εάν ο γιατρός σας πιστεύει ότι εσείς ή το παιδί σας μπορεί να έχετε σοβαρή αντίδραση, μπορεί να συνταγογραφήσει επεινεφρίνη έκτακτης ανάγκης για χρήση σε περίπτωση αναφυλαξίας. Το στιγμιότυπο πηγαίνει σε μια συσκευή που καθιστά εύκολη την παράδοση, που ονομάζεται αυτοεγχυτήρας.

Πότε να δείτε γιατρό
Επισκεφτείτε το γιατρό σας εάν εσείς ή το παιδί σας έχετε σημεία ή συμπτώματα τροφικών αλλεργιών αμέσως μετά την κατανάλωση αυγού ή προϊόντος αυγού. Εάν είναι δυνατόν, συμβουλευτείτε το γιατρό σας όταν εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση. Μπορεί να βοηθήσει στη διάγνωση..

Εάν εσείς ή το παιδί σας έχετε σημεία και συμπτώματα αναφυλαξίας, αναζητήστε άμεση επείγουσα θεραπεία και χρησιμοποιήστε αυτοέγχυση εάν σας συνταγογραφηθεί.

Ζητήστε ραντεβού στο Mayo Clinic
αιτίες
Η έκθεση σε υπερβολικό ανοσοποιητικό σύστημα προκαλεί τροφικές αλλεργίες. Για τις αλλεργίες στα αυγά, το ανοσοποιητικό σύστημα αναγνωρίζει κατά λάθος ορισμένα ασπράδια αυγών ως επιβλαβή. Όταν εσείς ή το παιδί σας έρθετε σε επαφή με πρωτεΐνες αυγών, τα ανοσοκύτταρα (αντισώματα) τα αναγνωρίζουν και σηματοδοτούν το ανοσοποιητικό σύστημα να απελευθερώσει ισταμίνη και άλλες χημικές ουσίες που προκαλούν αλλεργικά συμπτώματα και συμπτώματα.

Τόσο οι κρόκοι όσο και τα ασπράδια αυγών περιέχουν πρωτεΐνες που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες, αλλά τα λευκά αυγών είναι η πιο κοινή αλλεργία. Ίσως τα βρέφη να έχουν αλλεργική αντίδραση στο ασπράδι του μητρικού γάλακτος εάν η μητέρα καταναλώνει αυγά.

Παράγοντες κινδύνου
Αρκετοί παράγοντες μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο εμφάνισης αλλεργίας στα αυγά:

Ατοπική δερματίτιδα. Τα παιδιά με αυτόν τον τύπο δερματικής αντίδρασης είναι πολύ πιο πιθανό να αναπτύξουν τροφικές αλλεργίες από τα παιδιά που δεν έχουν δερματικά προβλήματα.
Οικογενειακό ιστορικό. Διατρέχετε αυξημένο κίνδυνο τροφικών αλλεργιών εάν ένας ή και οι δύο γονείς σας έχουν άσθμα, τροφικές αλλεργίες ή άλλο τύπο αλλεργίας όπως αλλεργική ρινίτιδα, κνίδωση ή έκζεμα.
Ηλικία. Η αλλεργία στα αυγά είναι πιο συχνή στα παιδιά. Το πεπτικό σύστημα ωριμάζει με την ηλικία και οι αλλεργικές τροφικές αντιδράσεις είναι λιγότερο συχνές.
επιπλοκές
Η πιο σημαντική επιπλοκή της αλλεργίας στα αυγά είναι μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση που απαιτεί ένεση επινεφρίνης και θεραπεία έκτακτης ανάγκης.

Οι ίδιες αντιδράσεις του ανοσοποιητικού συστήματος που προκαλούν αλλεργία στα αυγά μπορούν επίσης να προκαλέσουν άλλες καταστάσεις. Εάν εσείς ή το παιδί σας είστε αλλεργικοί στα αυγά, εσείς ή το παιδί σας ενδέχεται να έχετε αυξημένο κίνδυνο:

Αλλεργίες σε άλλα τρόφιμα, όπως γάλα, σόγια ή φιστίκια
Αλλεργίες σε ζώα συντροφιάς, ακάρεα σκόνης ή γύρη γρασιδιού
Αλλεργικές δερματικές αντιδράσεις όπως ατοπική δερματίτιδα
Το άσθμα, το οποίο με τη σειρά του αυξάνει τον κίνδυνο σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης στα αυγά ή σε άλλα τρόφιμα
πρόληψη
Εδώ είναι μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να αποφύγετε μια αλλεργική αντίδραση και να την αποτρέψετε να επιδεινωθεί εάν το κάνει..

Διαβάστε τις ετικέτες των τροφίμων. Μερικοί άνθρωποι αντιδρούν σε τρόφιμα που περιέχουν μόνο ίχνη ποσών αυγών.
Να είστε προσεκτικοί όταν τρώτε. Ο διακομιστής σας ή ακόμα και ο σεφ σας μπορεί να μην είναι απόλυτα σίγουροι εάν το φαγητό σας περιέχει ασπράδια αυγών..
Φορέστε αλλεργικό βραχιόλι ή κολιέ. Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν εσείς ή το παιδί σας έχετε σοβαρή αντίδραση και δεν μπορείτε να πείτε στους φροντιστές ή σε άλλους τι συμβαίνει..
Ενημερώστε τους φροντιστές του παιδιού σας για την αλλεργία στα αυγά. Μιλήστε με τους φίλους, τους δασκάλους, τους συγγενείς ή άλλους φροντιστές του παιδιού σας σχετικά με τις αλλεργίες στα αυγά, ώστε να μην δώσουν κατά λάθος στο παιδί σας τρόφιμα που περιέχουν αυγά. Βεβαιωθείτε ότι καταλαβαίνουν τι να κάνουν σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης.
Εάν θηλάζετε, αποφύγετε τα αυγά. Εάν το παιδί σας είναι αλλεργικό στα αυγά, μπορεί να αντιδράσει στις πρωτεΐνες που περνούν από το γάλα σας.
Κρυφές πηγές προϊόντων αυγών
Δυστυχώς, ακόμη και αν η τροφή φέρει ετικέτα χωρίς αυγά, μπορεί να περιέχει μερικά ασπράδια αυγών. Σε περίπτωση αμφιβολίας, επικοινωνήστε με τον κατασκευαστή.

Τα τρόφιμα που περιέχουν αυγά μπορεί να περιλαμβάνουν:

Marshmallow
Μαγιονέζα
μαρέγγα
Προϊόντα αρτοποιίας
Τρόφιμα με ψωμί
Αμυγδαλωτό
στιλβώ
Μεταποιημένα κρέατα, ψωμάκια και κεφτεδάκια
Πουτίγκα και κρέμες
Αρωμα
Πολλές πάστες
Αφρός σε αλκοολούχο, ειδικό καφέ
κουλουράκια
Αρκετοί όροι δείχνουν ότι τα προϊόντα αυγών έχουν χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή μεταποιημένων τροφίμων, όπως:

Λεύκωμα
Σφαιρίνη
Λεκιθίνη
Λιβετίνα
Λυσοζύμη
Βιτελλίν
Λέξεις που ξεκινούν με "ωάρια" ή "ωοειδή", όπως η ωοαλβουμίνη ή η ωοσφαιρίνη
Μια άλλη πιθανή πηγή έκθεσης είναι η διασταυρούμενη μόλυνση σε σπιτικά γεύματα ή γεύματα, ειδικά όταν τρώτε σε σπίτια ξένων όπου ενδέχεται να μην γνωρίζουν τον κίνδυνο.

Εμβολιασμοί και αλλεργίες στα αυγά
Ορισμένες εικόνες για την πρόληψη ασθένειας (εμβόλια) περιέχουν ασπράδια αυγών. Σε ορισμένα άτομα, αυτά τα εμβόλια ενέχουν κίνδυνο αλλεργικής αντίδρασης.

Τα εμβόλια ιλαράς-παρωτίτιδας (MMR) είναι γενικά ασφαλή για παιδιά με αλλεργίες στα αυγά, ακόμα και αν χρησιμοποιούνται αυγά για την παραγωγή τους.
Τα εμβόλια γρίπης περιέχουν μερικές φορές μικρές ποσότητες ασπράδι αυγών. Ωστόσο, ένα εμβόλιο γρίπης που δεν περιέχει αυτές τις πρωτεΐνες έχει εγκριθεί για χρήση σε ενήλικες ηλικίας 18 ετών και άνω. Ακόμα και εμβόλια που έχουν ασπράδια αυγών μπορούν να δοθούν με ασφάλεια στα περισσότερα άτομα με αλλεργίες στα αυγά χωρίς κανένα πρόβλημα. Εάν εσείς ή το παιδί σας είχατε στο παρελθόν αντίδραση στα αυγά, μιλήστε με το γιατρό σας πριν πάρετε το εμβόλιο γρίπης.
Το εμβόλιο κίτρινου πυρετού μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση σε ορισμένα άτομα που είναι αλλεργικά στα αυγά. Αυτό δίνεται σε ταξιδιώτες που εισέρχονται σε χώρες όπου υπάρχει κίνδυνος να εκδηλωθεί κίτρινος πυρετός. Αυτό συνήθως δεν συνιστάται για άτομα με αλλεργίες στα αυγά, αλλά μερικές φορές χορηγείται υπό την επίβλεψη ενός γιατρού αφού εξεταστεί για αντίδραση.
Άλλα εμβόλια συνήθως δεν είναι επιβλαβή για άτομα που είναι αλλεργικά στα αυγά. Αλλά ζητήστε από το γιατρό σας να είναι ασφαλές. Εάν ο γιατρός σας ανησυχεί για το εμβόλιο, αυτός ή αυτή μπορεί να εξετάσει εσάς ή το παιδί σας για να δείτε εάν μπορεί να προκαλέσει αντίδραση.

Για να διαγνώσει τις αλλεργίες στα αυγά, ο γιατρός σας θα χρησιμοποιήσει διάφορες προσεγγίσεις, όπως αποκλείοντας άλλες καταστάσεις που μπορεί να προκαλούν τα συμπτώματα. Σε πολλές περιπτώσεις, η φαινομενική αλλεργία στα αυγά προκαλείται στην πραγματικότητα από τροφικές δυσανεξίες, οι οποίες είναι γενικά λιγότερο σοβαρές από τις τροφικές αλλεργίες και δεν εμπλέκουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Ο γιατρός σας διατηρεί ιατρικό ιστορικό και πραγματοποιεί φυσική εξέταση. Μπορεί επίσης να συστήσει μία ή περισσότερες από τις ακόλουθες εξετάσεις:

  • Δοκιμή τρυπήματος δέρματος. Σε αυτό το τεστ, το δέρμα χτυπάται και εκτίθεται σε μια μικρή ποσότητα πρωτεϊνών που βρίσκονται στα αυγά. Εάν εσείς ή το παιδί σας είστε αλλεργικοί στα αυγά, ενδέχεται να εμφανιστεί ένα αυξημένο χτύπημα (κυψέλη) στο σημείο δοκιμής. Οι ειδικοί σε αλλεργίες είναι γενικά πιο κατάλληλοι για τη διεξαγωγή και την ερμηνεία δοκιμών αλλεργίας.
  • Εξέταση αίματος. Μια εξέταση αίματος μπορεί να μετρήσει την απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος στα αυγά ελέγχοντας την ποσότητα ορισμένων αντισωμάτων στην κυκλοφορία του αίματος που μπορεί να υποδηλώνουν αλλεργική αντίδραση.
  • Διατροφικό πρόβλημα. Αυτό το τεστ περιλαμβάνει να δώσετε σε εσάς ή στο μωρό σας μια μικρή ποσότητα αυγού για να δείτε εάν προκαλεί αντίδραση. Εάν δεν συμβεί τίποτα, δίνονται περισσότερα αυγά ενώ ο γιατρός παρακολουθεί σημάδια τροφικών αλλεργιών. Δεδομένου ότι αυτό το τεστ μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αντίδραση, ένας ειδικός αλλεργίας πρέπει να το δώσει.
  • Παρακολούθηση τροφίμων ή εξάλειψη της διατροφής. Ο γιατρός σας ή το παιδί σας μπορεί να έχουν ένα λεπτομερές ημερολόγιο των φαγητών που τρώγονται και να σας ζητήσουν να καταστρέψετε αυγά ή άλλα τρόφιμα από τη δίαιτα ένα κάθε φορά για να δείτε εάν τα συμπτώματα βελτιώνονται..

θεραπεία

Ο μόνος τρόπος για την πρόληψη των συμπτωμάτων αλλεργίας στα αυγά είναι η αποφυγή αυγών ή προϊόντων αυγών. Ωστόσο, ορισμένα άτομα με αλλεργίες στα αυγά ενδέχεται να ανέχονται τρόφιμα που περιέχουν καλά μαγειρεμένα αυγά, όπως ψημένα προϊόντα.

Αντιισταμινικά για την ανακούφιση των συμπτωμάτων

Φάρμακα όπως τα αντιισταμινικά μπορούν να μειώσουν τα συμπτώματα και τα συμπτώματα της ήπιας αλλεργίας στα αυγά. Αυτά τα φάρμακα μπορούν να ληφθούν μετά από έκθεση σε αυγά. Δεν είναι αποτελεσματικά για την πρόληψη μιας αλλεργικής αντίδρασης στα αυγά ή για τη θεραπεία μιας σοβαρής αντίδρασης.

Επείγοντα επεισόδια επινεφρίνης

Ίσως χρειαστεί να φοράτε πάντα έναν εγχυτήρα επινεφρίνης έκτακτης ανάγκης (EpiPen, Auvi-Q, άλλοι). Η αναφυλαξία απαιτεί ένα εμβόλιο επινεφρίνης, ταξίδι στο δωμάτιο έκτακτης ανάγκης και παρατήρηση για λίγο για να βεβαιωθείτε ότι τα συμπτώματα δεν θα επιστρέψουν.

Μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε αυτόματο εγχυτήρα. Εάν το παιδί σας έχει ένα, βεβαιωθείτε ότι οι φροντιστές έχουν πρόσβαση σε αυτό και ξέρετε πώς να το χρησιμοποιήσετε. Εάν το παιδί σας είναι αρκετά μεγάλο, βεβαιωθείτε ότι καταλαβαίνει πώς να το χρησιμοποιήσει. Αντικαταστήστε τον αυτόματο εγχυτήρα πριν λήξει.

Τα περισσότερα παιδιά υπερβαίνουν τελικά τις αλλεργίες στα αυγά τους. Συζητήστε με το γιατρό του παιδιού σας σχετικά με τη συχνότητα των εξετάσεων για να δείτε εάν τα αυγά συνεχίζουν να εμφανίζουν συμπτώματα. Μπορεί να μην είναι ασφαλές για εσάς να ελέγξετε την αντίδραση του παιδιού σας στα αυγά στο σπίτι, ειδικά εάν το παιδί σας είχε σοβαρή αντίδραση στα αυγά στο παρελθόν..

Προετοιμασία για ραντεβού

Πιθανότατα θα ξεκινήσετε βλέποντας τον οικογενειακό γιατρό ή τον παιδίατρό σας. Μπορείτε να δείτε έναν γιατρό που ειδικεύεται σε αλλεργικές ασθένειες (αλλεργιολόγος-ανοσολόγος). Ακολουθούν ορισμένες πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να προετοιμαστείτε για το ραντεβού σας..

Τι μπορείς να κάνεις

  • Θυμηθείτε τους αρχικούς περιορισμούς. Όταν κλείνετε ραντεβού, ρωτήστε εάν υπάρχει κάτι που πρέπει να κάνετε εκ των προτέρων. Για παράδειγμα, εάν πρόκειται να κάνετε τεστ αλλεργίας, ο γιατρός σας θα θέλει να μην πάρετε αντιισταμινικά για λίγο πριν από τη δοκιμή..
  • Καταγράψτε τα συμπτώματα, συμπεριλαμβανομένων τυχόν που φαίνεται να δεν σχετίζονται με τον λόγο που κάνατε το ραντεβού.
  • Καταγράψτε τα φάρμακα, τις βιταμίνες και τα συμπληρώματα που παίρνετε εσείς ή το παιδί σας.
  • Γράψτε ερωτήσεις για να ρωτήσετε το γιατρό σας.

Για αλλεργίες στα αυγά, μερικές βασικές ερωτήσεις για να ρωτήσετε το γιατρό σας περιλαμβάνουν:

  • Τι δοκιμές χρειάζονται; Χρειάζονται ειδική εκπαίδευση?
  • Είναι αυτή η αντίδραση η πιο πιθανή αιτία αλλεργίας στα αυγά;?
  • Ποιες άλλες καταστάσεις μπορούν να προκαλέσουν αυτά τα συμπτώματα?
  • Το παιδί μου ή θα πρέπει να αποφύγω τα αυγά ή ορισμένα προϊόντα αυγών εντάξει;?
  • Πού μπορώ να βρω πληροφορίες για τρόφιμα που είναι πιο πιθανό να περιέχουν αυγά;?
  • Τι πρέπει να πω στο σχολείο του παιδιού μου για τις αλλεργίες του;?
  • Το παιδί μου ή εγώ έχω άλλες συνθήκες υγείας. Πώς μπορώ να διαχειριστώ καλύτερα αυτές τις συνθήκες μαζί?
  • Πρέπει να - ή πρέπει το παιδί μου - να μεταφέρω αυτοέγχυση?
  • Υπάρχουν φυλλάδια ή άλλο έντυπο υλικό που μπορώ να δανειστώ; Τι ιστότοπους προτείνετε?

Μη διστάσετε να κάνετε άλλες ερωτήσεις.

Τι να περιμένετε από έναν γιατρό

Ο γιατρός είναι πιθανό να σας κάνει ερωτήσεις, όπως:

  • Πότε ήταν η πρώτη σας αντίδραση στα τρόφιμα?
  • Μπορείτε να περιγράψετε την αντίδραση?
  • Αυτό συμβαίνει κάθε φορά που εσείς ή το παιδί σας τρώτε αυγά ή κάτι που γίνεται με αυγά.?
  • Πόσο σύντομα ξεκινούν τα συμπτώματα μετά την κατανάλωση αυγών ή τροφίμων που περιέχουν αυγά?
  • Πόσο σοβαρά είναι τα συμπτώματα?
  • Το κατά πόσον συμπτώματα όπως η λήψη φαρμάκων αλλεργίας ή η αποφυγή ορισμένων τροφίμων φαίνεται να βελτιώνονται?
  • Τι γίνεται αν κάτι φαίνεται να επιδεινώνει τα συμπτώματα?
  • Υπάρχει κάποιος στην οικογένεια αλλεργικός στα αυγά ή σε άλλα τρόφιμα;?
  • Εσείς ή το παιδί σας έχετε άλλες αλλεργικές διαταραχές όπως έκζεμα, αλλεργική ρινίτιδα ή άσθμα?

Τι μπορείτε να κάνετε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου

Εάν εσείς ή το παιδί σας έχετε ήπια συμπτώματα αλλεργίας μετά την κατανάλωση τροφής που περιέχει αυγά, ένα αντιισταμινικό μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της δυσφορίας. Αλλά προσέξτε για επιδείνωση των συμπτωμάτων που μπορεί να απαιτούν ιατρική βοήθεια. Εάν εσείς ή το παιδί σας έχετε σοβαρή αντίδραση, ζητήστε ιατρική βοήθεια. Καλέστε το 911 ή τον τοπικό αριθμό έκτακτης ανάγκης.

Αλλεργία στα αυγά - αιτίες, συμπτώματα και θεραπεία

Μια αλλεργική αντίδραση στα αυγά είναι μια από τις πιο συχνές στα βρέφη. Βρίσκεται στο 0,5-2,5% των κατοίκων της Γης, αναγκάζοντάς τους να παρακολουθούν προσεκτικά τι υπάρχει στο πιάτο. Η παθολογία έχει διάφορα συμπτώματα και απαιτεί τήρηση αυστηρής διατροφής. Η εκμάθηση να ζει σε αρμονία μαζί της είναι μια δύσκολη, αλλά αρκετά εφικτή εργασία..

    • Αιτίες
    • Πώς εκδηλώνεται
      • Αναπνευστικό σύστημα
      • Δέρμα και βλεννογόνοι
      • Πεπτικό σύστημα
      • Απειλητικές για τη ζωή συνθήκες
    • Διαγνωστικά και θεραπεία
    • Πρόληψη

Αιτίες

Τα αυγά κοτόπουλου είναι γνωστό αλλεργιογόνο. Είναι ενδιαφέρον ότι η δυσανεξία δεν προκαλείται από το ίδιο το προϊόν, ως έχει, αλλά από τις πρωτεΐνες που περιέχει. Μόλις βρεθούν στο πεπτικό σύστημα, διασπώνται και απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος. Μερικές φορές το ανοσοποιητικό σύστημα τους θεωρεί κάτι ξένο και επιβλαβές, πυροδοτώντας τη διαδικασία καταστροφής - την παραγωγή συγκεκριμένων αντισωμάτων και ισταμίνης.

Τα κύρια συστατικά πρωτεΐνης στο αυγό:

Εάν οι δύο πρώτες καταστραφούν κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας και είναι ασφαλείς, τότε η ωοαλβουμίνη και το ωομακοειδές δρουν αρκετά επιθετικά στο σώμα. Μια αντίδραση σε αυτά εμφανίζεται ακόμη και όταν τρώτε τρόφιμα που περιέχουν μικρές ποσότητες αυγών (για παράδειγμα, ψημένα προϊόντα).

Η αλλεργία στον κρόκο διαγιγνώσκεται λιγότερο συχνά. Το μόνο δυσάρεστο συστατικό στη σύνθεσή τους - η βιτλίνη - αποσυντίθεται γρήγορα όταν βράζει ή τηγανίζεται τα αυγά.

Σημείωση! Περίπου το 50-60% των ασθενών με αλλεργίες σε πρωτεΐνες ή κρόκους έχουν δυσανεξία στο φιλέτο κοτόπουλου και το ζωμό. Επιπλέον, λόγω της έλλειψης ειδικότητας των ειδών, είναι αδύνατο να αντικατασταθεί ένα αυγό κοτόπουλου με πάπια ή χήνα - θα προκαλέσουν επίσης μια διεστραμμένη ανοσοαπόκριση. Τα αυγά ορτυκιών είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργίες..

Πώς εκδηλώνεται

Για πρώτη φορά, παρατηρείται αλλεργία σε αυγό κοτόπουλου στα παιδιά συνήθως στην ηλικία των 6-8 μηνών (αυτό οφείλεται στην εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων). Έχει αποδειχθεί ότι με την πάροδο του χρόνου, αυξάνεται η ανοχή στο ασπράδι αυγού: έως την ηλικία των 4 ετών, το 4% των ασθενών απαλλάσσει τη δυσανεξία στο προϊόν, 6 χρόνια - 12%, 10 χρόνια - 37%, 16 χρόνια - 68% Σε περισσότερο από το 30% των περιπτώσεων, αυτό το πρόβλημα υγείας παραμένει για όλη τη ζωή..

Τα συμπτώματα αλλεργίας στα τρόφιμα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά. Για κάθε άτομο, διαφέρει όχι μόνο η ισχύς των κλινικών συμπτωμάτων, αλλά και ο χρόνος εμφάνισής τους (συνήθως από λίγα δευτερόλεπτα έως 2-3 ώρες μετά την κατανάλωση του αλλεργιογόνου).

Αναπνευστικό σύστημα

Τα αναπνευστικά συμπτώματα είναι πιο συχνά σε παιδιά και ενήλικες. Εκδηλώνεται:

Τι πρέπει να γνωρίζετε για την αλλεργία στα αυγά

Τα αυγά περιέχουν βιταμίνες, μέταλλα και άλλες χρήσιμες ουσίες, αλλά ταυτόχρονα είναι ισχυρό αλλεργιογόνο. Μια αρνητική αντίδραση μπορεί να αναπτυχθεί σε ενήλικες και παιδιά, που εκδηλώνεται από εξάνθημα, πεπτική διαταραχή, βήχα και άλλα συμπτώματα. Τα αυγά (σκόνη αυγού) περιλαμβάνονται σε πολλά τρόφιμα και πιάτα, επομένως η διατροφή των αλλεργικών ατόμων πρέπει να είναι ιδιαίτερα αυστηρή. Πώς εκδηλώνονται οι αλλεργίες και ποιες θεραπείες είναι πιο αποτελεσματικές?

Αιτίες και παράγοντες κινδύνου

Μια αλλεργική αντίδραση προκαλείται από ένα συστατικό ασβέστου - λευκωματίνης. Ο κρόκος είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσει την ανάπτυξη αλλεργιών, καθώς το αλλεργιογόνο που περιέχεται σε αυτό (βιτλίνη) διαλύεται υπό την επίδραση υψηλών θερμοκρασιών (κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος ή του μαγειρέματος).

Η αλβουμίνη, εισερχόμενη στο σώμα, ενεργοποιεί την παραγωγή αντισωμάτων - ανοσοσφαιρινών. Όσο περισσότερο λαμβάνεται το αλλεργιογόνο και όσο μεγαλύτερη είναι η έκθεσή του, τόσο πιο οξεία είναι η ανοσοαπόκριση..

Διακρίνονται οι παράγοντες κινδύνου αλλεργίας: ατοπική δερματίτιδα, κληρονομική προδιάθεση, παιδική ηλικία.

Η αλλεργία σε έναν ενήλικα είναι αρκετά οξεία. Η πλήρης ανάρρωση είναι αδύνατη και το αλλεργικό άτομο πρέπει να παρακολουθεί τη διατροφή του ανά πάσα στιγμή..

Η αντίδραση στα αυγά είναι συχνά εμφανής στην πρώιμη παιδική ηλικία, στην αρχή της εισαγωγής συμπληρωματικών τροφίμων. Η πρόγνωση της νόσου για τα παιδιά είναι ευνοϊκή και στις περισσότερες περιπτώσεις η παθολογία περνά από την εφηβεία.

Όταν ένα παιδί είναι αλλεργικό στα αυγά, αυξάνεται ο κίνδυνος αντίδρασης σε άλλες ουσίες. Αυτό οφείλεται στο υψηλό υπερδραστήριο ανοσοποιητικό σύστημα..

Μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να αναπτυχθεί μετά τον πρώτο εμβολιασμό. Πολλά εμβόλια περιέχουν μια πρωτεΐνη που προκαλεί επίσης αλλεργίες. Για να το αποφύγετε αυτό, μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεση και τις αντενδείξεις του φαρμάκου πριν υπογράψετε άδεια εμβολιασμού..

Συμπτώματα

Μια αρνητική αντίδραση στα αυγά αναπτύσσεται αμέσως, αμέσως μόλις το αλλεργιογόνο εισέλθει στο σώμα. Εκδηλώνεται με δερματολογικά συμπτώματα: κνίδωση, έκζεμα, εξανθήματα σε όλο το σώμα. Αυτή η κατάσταση συνοδεύεται από οίδημα και υπεραιμία των μαλακών ιστών και προκαλεί επίσης αφόρητο κνησμό..

Από την πλευρά του πεπτικού συστήματος, εμφανίζονται επίσης πολλά συμπτώματα, μεταξύ των οποίων είναι ναυτία, έμετος, διάρροια, μετεωρισμός. Μειώνει την όρεξη, το βάρος μειώνεται γρήγορα.

Η γενική υγεία επιδεινώνεται: πονοκέφαλος, ζάλη, λιποθυμία, αίσθημα παλμών της καρδιάς, πτώση της αρτηριακής πίεσης. Από την πλευρά του αναπνευστικού συστήματος, μπορεί να παρατηρηθεί παροξυσμικός βήχας, αλλεργική ρινίτιδα, ρινική συμφόρηση, φτέρνισμα.

Το αναφυλακτικό σοκ και το οίδημα του Quincke είναι ιδιαίτερα επικίνδυνα. Η αναφυλαξία εκδηλώνεται από ένα αίσθημα κομματιού στο λαιμό, δυσκολία στην αναπνοή, πόνο στην περιοχή του θώρακα, απότομη πτώση της αρτηριακής πίεσης και απώλεια συνείδησης. Σε μια τέτοια περίπτωση, απαιτείται η βοήθεια των γιατρών, είναι επείγουσα η ένεση αδρεναλίνης στο αίμα. Διαφορετικά, ο θάνατος είναι πιθανός..

Διαγνωστικά

Εάν εντοπίσετε αρνητικά σημάδια μετά την κατανάλωση αυγών ή προϊόντων που τα περιέχουν, συμβουλευτείτε έναν γιατρό και περάστε την απαραίτητη εξέταση. Για τον προσδιορισμό της αιτιολογίας της νόσου και τον προσδιορισμό του αλλεργιογόνου, συνταγογραφούνται δοκιμές αναγνώρισης.

Θεραπεία

Η αλλεργία στα αυγά είναι δύσκολο να αντιμετωπιστεί. Είναι δυνατόν να επιτευχθεί σταθερό θεραπευτικό αποτέλεσμα μόνο μετά από πολλά χρόνια και μερικές φορές δεν είναι δυνατόν να επιτευχθεί καθόλου το αναμενόμενο αποτέλεσμα.

Η θεραπεία επιλέγεται ξεχωριστά για κάθε ασθενή. Περιλαμβάνει την τήρηση αυστηρής διατροφής και τη λήψη φαρμάκων..

Η φαρμακευτική θεραπεία περιλαμβάνει πολλά φάρμακα.

  • Αντιισταμινικά: κορτιζόνη, θεοφυλλίνη, επινεφρίνη. Για την εξάλειψη του κνησμού και των τοπικών αντιδράσεων, χρησιμοποιούνται κρέμες και αλοιφές: αντιφλεγμονώδες (Desitin), αντι-κνησμό (Fenistil), ορμονικό (Elokom, Prednisolone).
  • Η ειδική ανοσοθεραπεία συνίσταται στον εμβολιασμό με μικρές δόσεις του αλλεργιογόνου. Αυτό διεγείρει την παραγωγή των δικών του αντισωμάτων. Η διάρκεια της θεραπείας είναι 2 μήνες, κατά τη διάρκεια των οποίων πρέπει να χορηγούνται 45 ενέσεις.
  • Enterosorbents για τη βελτίωση του πεπτικού συστήματος: Ενεργός άνθρακας, Enterosgel, Polysorb, Sorbex.
  • Για την εξάλειψη των συμπτωμάτων της αλλεργικής ρινίτιδας, συνταγογραφούνται αγγειοσυσταλτικά φάρμακα (Nazivin, Naphtizin).

Σε σοβαρή κατάσταση ή ανάπτυξη επιπλοκών, ο ασθενής νοσηλεύεται, συνταγογραφείται εντατική θεραπεία.

Μια θεραπευτική δίαιτα συνεπάγεται πλήρη απόρριψη του αλλεργιογόνου. Απομακρύνετε τα αυγά από το μενού, καθώς και τρόφιμα και πιάτα με ασπράδι στη σύνθεση. Θα πρέπει να ακολουθήσετε τη διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα, σε ορισμένες περιπτώσεις - για τη ζωή.

Πρόληψη

Η αποφυγή αλλεργιών στα αυγά μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της αλλεργίας στα αυγά..

Να είστε προσεκτικοί με τους εμβολιασμούς, ειδικά στα παιδιά, καθώς η πρωτεΐνη βρίσκεται σε πολλά φάρμακα. Μια τέτοια ένεση όχι μόνο μπορεί να προκαλέσει αρνητική αντίδραση, αλλά και να οδηγήσει σε θάνατο..

Ακολουθήστε μια αυστηρή δίαιτα, εξαλείφοντας εντελώς το ασπράδι από τη διατροφή. Ενημερώστε τους λειτουργούς υγείας του σχολείου και του νηπιαγωγείου για τις αλλεργίες του παιδιού σας. Οι ενήλικες θα πρέπει να μελετούν προσεκτικά το μενού σε χώρους δημόσιας εστίασης και να προσεγγίζουν με ικανοποίηση τη σύνθεση της διατροφής τους. Λάβετε υπόψη ότι τα αυγά αποτελούν μέρος πολλών προϊόντων: μαγιονέζα, κέικ, κρέμες, ψητά, marshmallows, παγωτά, κεφτεδάκια, κοτολέτες, σάλτσες, μαρέγκες, σουφλέ, ζυμαρικά, τηγανίτες.

Πριν αγοράσετε, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες και αποφύγετε προϊόντα που περιέχουν λεκιθίνη, ωοαλβουμίνη, λυσοζύμη, γαλακτωματοποιητές, σφαιρίνη, πηκτικά. Αυτές οι ουσίες είναι εξίσου επικίνδυνες για την υγεία και αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης αλλεργίας στα αυγά..

Εάν η συνταγή περιέχει ασπράδι αυγού, αντικαταστήστε την με άλλα τρόφιμα. Ένα ανάλογο για τα επιδόρπια είναι μερικές κουταλιές της σούπας μπανάνα ή 30 g ξηρής μαγιάς αραιωμένο σε 50 ml ζεστού νερού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζελατίνη διαλυμένη σε 50 ml υγρού ή μείγμα 3 κουταλιών της σούπας. φυτικό λάδι, 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζεστό νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού. σόδα.

Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν αυγά ορτυκιού ως εναλλακτική λύση. Είναι πολύ λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν αρνητική αντίδραση, αλλά εξακολουθούν να περιέχουν αλβουμίνη..

Δεν υπάρχει αποτελεσματική θεραπεία που να μπορεί να θεραπεύσει πλήρως τις αλλεργίες. Ωστόσο, σύμφωνα με τις συστάσεις του γιατρού, η διατροφή και η συμπτωματική θεραπεία θα σας βοηθήσουν να ζήσετε μια πλήρη ζωή..

Αιτίες αλλεργίας στα αυγά: συμπτώματα και θεραπεία

Μια αλλεργία στο ασπράδι αυγού ή εντελώς στα αυγά κοτόπουλου είναι μια παθολογία που επηρεάζει 10 στα 100 άτομα. Η ασθένεια επηρεάζει τόσο τα παιδιά όσο και τους ενήλικες. Επιπλέον, οι γιατροί λένε ότι σήμερα μια αλλεργία στα αυγά κοτόπουλου είναι η απάντηση όχι μόνο στα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού, αλλά και σε μια γενική επιδείνωση του περιβάλλοντος. Πώς να αναγνωρίσετε τα σημάδια, πόσο επικίνδυνες είναι οι εκδηλώσεις μισαλλοδοξίας, υπάρχει θεραπεία και πώς να κάνετε χωρίς αυγά - αυτό αξίζει να συζητήσετε λεπτομερώς.

  • Αιτίες της νόσου
  • Εκδηλώσεις παθολογίας
  • Κίνδυνος εκδηλώσεων
  • Διατροφή και πώς να αντικαταστήσετε τα αυγά?
  • Πώς να θεραπεύσετε?

Αιτίες της νόσου

Μια αλλεργική αντίδραση είναι η απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος σε επαναλαμβανόμενη έκθεση σε αντιγόνο. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι αλβουμίνη - μια πρωτεΐνη. Η ουσία είναι το ισχυρότερο αλλεργιογόνο, αναγκάζοντας το ανθρώπινο σώμα να παράγει τεράστια ποσότητα ανοσοσφαιρινών. Σύμφωνα με τους γιατρούς, ο κρόκος είναι πολύ πιο ασφαλής από την πρωτεΐνη. Σε αντίθεση με την πρωτεΐνη, το αλλεργιογόνο της βιτελίνης που περιέχεται στον κρόκο καταστρέφεται κατά τη θερμική επεξεργασία και προκαλεί δυσανεξία 50 φορές λιγότερο συχνά.

Σπουδαίος! Εάν είστε αλλεργικοί στα αυγά, θυμηθείτε: εμβόλια κατά της γρίπης, της εγκεφαλίτιδας, του τυφού και άλλων ασθενειών αναπτύσσονται συχνά σε έμβρυα κοτόπουλου και μπορεί επίσης να προκαλέσουν αλλεργίες.

Εκδηλώσεις παθολογίας

Η δυσανεξία στα αυγά δεν έχει έντονα συμπτώματα, επομένως είναι εξαιρετικά δύσκολο να προσδιοριστεί η αντίδραση στην πρωτεΐνη / κρόκο στα συμπτώματα που εμφανίζονται. Επιπλέον, τα συμπτώματα εμφανίζονται μόνο με επαναλαμβανόμενη χρήση του προϊόντος. Μπορεί ο ασθενής να έτρωγε αυγά για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά δεν υπήρχαν εκδηλώσεις. Οι αλλεργικοί άνθρωποι συσσωρεύτηκαν και κάποια στιγμή έδωσαν τη δική τους αντίδραση. Αυτός ο τύπος ονομάζεται ψευδο-αλλεργία και αντιμετωπίζεται επιτυχώς με δίαιτα..

Πώς εκδηλώνεται η αλλεργία στα αυγά σε παιδιά και ενήλικες:

  1. Δέρμα: εξάνθημα, ερυθρότητα, κνησμός.
  2. Αναπνευστικό: ρινική συμφόρηση, φτάρνισμα, δύσπνοια, οίδημα του Quincke.
  3. Γαστρεντερική οδός: ναυτία, έμετος, διάρροια, φούσκωμα, κοιλιακό άλγος.
  4. ΚΝΣ: σοβαρή ημικρανία, τρόμος των άκρων, υπνηλία.

Σπουδαίος! Τα σοβαρά συμπτώματα της ιδιοσυγκρασίας των αυγών σε ενήλικες και παιδιά με τη μορφή νευρικού τικ και το οίδημα του Quincke απαιτούν άμεση ιατρική φροντίδα. Διαφορετικά, η παθολογία μπορεί να γίνει μη αναστρέψιμη, να καταλήξει σε θάνατο..

Κίνδυνος εκδηλώσεων

Ποιος είναι ο κίνδυνος για την υγεία εάν ένα παιδί είναι αλλεργικό στα αυγά; Εκτός από το οίδημα του Quincke, το οποίο αναπτύσσεται σε έναν τυφώνα και εκδηλώνεται σε δυσκολία στην αναπνοή, πρακτικά, ασφυξία, τα αλλεργιογόνα πρωτεΐνης προκαλούν άλλες απειλητικές για τη ζωή εκδηλώσεις:

  1. Αναφυλακτικό σοκ. Μπορεί επίσης να εμφανιστεί αμέσως, ειδικά εάν το παιδί έχει υψηλή ευαισθησία στην αλβουμίνη. Συμπτώματα: πονοκέφαλος, πόνος στην κοιλιά, σοβαρό πρήξιμο του λάρυγγα, στοματικός βλεννογόνος, άμεση πτώση της αρτηριακής πίεσης. Είναι εξαιρετικά δύσκολο να παρατηρήσετε συμπτώματα σε ένα μικρό παιδί που δεν μπορεί ακόμη να μιλήσει. Επομένως, πριν δοκιμάσετε ξανά σε ένα αυγό (συμπληρωματικά τρόφιμα), πρέπει να δώσετε το προϊόν σε ελάχιστες δόσεις και να παρακολουθείτε προσεκτικά τα παραμικρά σημάδια δυσανεξίας.

Γεγονός! Στο 15% των περιπτώσεων δυσανεξίας με τη μορφή αναφυλακτικού σοκ, οι γιατροί δεν έχουν χρόνο να βοηθήσουν.

  1. Η συσσώρευση τοξινών οδηγεί στη δηλητηρίαση ολόκληρου του οργανισμού, η οποία προκαλεί πολλές αρνητικές συνέπειες. Συχνά κρυολογήματα, κατάθλιψη, πνευμονική βλάβη, καρδιακά προβλήματα είναι μερικές μόνο από τις συνέπειες, η αρχική αιτία της οποίας είναι η αλλεργία στα ασπράδια.

Εξαιρετικά σημαντικό! Ακόμα και σε περίπτωση παραμικρής υποψίας ότι ένα παιδί ή ένας ενήλικας είναι αλλεργικός στην πρωτεΐνη κοτόπουλου, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό. Η ασθένεια είναι απειλητική για τη ζωή και ένα κάταγμα στην κατάσταση του ασθενούς μπορεί να συμβεί ανά πάσα στιγμή.

Διατροφή και πώς να αντικαταστήσετε τα αυγά?

Η χαμηλή τιμή και η υψηλή θρεπτική αξία έχουν από καιρό κάνει τα αυγά ένα δημοφιλές προϊόν. Τα αυγά κοτόπουλου χρησιμοποιούνται συχνότερα, αλλεργίες στις οποίες εμφανίζονται στο 97% των περιπτώσεων. Ωστόσο, είναι καλύτερο να μην καταναλώνετε το προϊόν ακατέργαστο, ώστε να μην προκαλεί δηλητηρίαση από λευκωματίνη, όπως στη φωτογραφία. Όταν ένα παιδί ή ένας ενήλικας είναι αλλεργικός στα αυγά, θα πρέπει να σταματήσετε:

  • Προϊόντα αρτοποιίας;
  • Προϊόντα κιμά όπου προστίθεται πρωτεΐνη.
  • Σάλτσες με βάση το αυγό, μαγιονέζα
  • Ζαχαροπλαστική, κρέμες;
  • Σαλάτες αυγών
  • Ζυμαρικά.

Συμβουλή! Ιδιαίτερα αλλεργικοί ασθενείς μπορεί να εμφανίσουν δυσανεξία στο κρέας κοτόπουλου, έτσι τα κοτόπουλα θα πρέπει επίσης να απομακρυνθούν από τη διατροφή..

Και τι μπορεί να αντικαταστήσει το προϊόν, επειδή τα αυγά είναι εύπεπτες πρωτεΐνες, λίπη, πρωτεΐνες και πολλά μικροστοιχεία; Καταρχάς, πρέπει να θυμάστε ότι στα προϊόντα αποθήκευσης, τα αυγά αντικαθίστανται με σκόνη αυγού, από την οποία εμφανίζονται επίσης αρνητικά συμπτώματα. Επιπλέον, η σφαιρίνη, το ωομακοειδές, η βιταλίνη, οι γαλακτωματοποιητές βρίσκονται στα καλλυντικά, η χρήση των οποίων θα οδηγήσει επίσης σε σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις..

Πολύ καλά αυγά κοτόπουλου αντικαθίστανται από αυγά ορτυκιού. Η αλλεργία στα αυγά ορτυκιού είναι εξαιρετικά σπάνια. Το προϊόν περιέχει μειωμένη ποσότητα λευκωματίνης, και ακόμη και αυγά ορτυκιών συχνά συνταγογραφούνται για αλλεργίες κοτόπουλου. Επιπλέον, τα ορτύκια δεν αρρωσταίνουν από τη σαλμονέλλωση, το κρέας ορτυκιού περιέχει πολύ περισσότερες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, επομένως το ίδιο το πουλί και τα αυγά ορτυκιών από αλλεργίες είναι μια καλή θεραπεία που είναι χρήσιμη για άτομα χωρίς παθολογίες. Αλλά σε κάθε περίπτωση, για να αποφευχθούν συμπτώματα που μπορεί να εμφανιστούν, η χήνα, η πάπια, η στρουθοκάμηλος και άλλα αυγά πρέπει να τρώγονται με προσοχή, να εισάγονται στη διατροφή σε μικρές δόσεις και μόνο μετά από θερμική επεξεργασία.

Συμβουλή! Παρά τις εξελίξεις στη σύγχρονη ιατρική, πριν από τον εμβολιασμό ενός μωρού, πρέπει να ρωτήσουμε εάν μπορεί να υπάρχει αλλεργία στο εμβόλιο. Ο γιατρός υποχρεούται να ειδοποιεί τους γονείς για τις συνέπειες που μπορεί να εμφανιστούν μετά τον εμβολιασμό.

Πώς να θεραπεύσετε?

Η δυσανεξία στη λευκωματίνη μπορεί να εμφανιστεί ξαφνικά και τα συμπτώματα ποικίλλουν. Επομένως, θα πρέπει πρώτα να υποβληθείτε σε δερματικές εξετάσεις ή να κάνετε εξετάσεις για την παρουσία αντιγόνων. Δεν θα είναι δυνατόν να απαλλαγούμε εντελώς από την ασθένεια, οι ασθενείς διατηρούν τη διατροφή όλη τη ζωή τους. Συμβαίνει ότι τα μωρά ξεπερνούν την παθολογία και το ενισχυμένο σώμα αντιμετωπίζει πρωτεΐνες, και καθίσταται δυνατή η κατανάλωση ό, τι θέλουν. Αλλά κατά τη διάρκεια της θεραπείας, πρέπει να απορρίψετε τυχόν αλλεργιογόνα. Για τη θεραπεία και ανακούφιση σοβαρών εκδηλώσεων, χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα:

  1. Αντιισταμινικά δισκία: Suprastin, Loratadin;
  2. Σταγόνες Nazivin;
  3. Αποσυμφορητικά και αντιφθριτικά αλοιφές: Fenistil, Elokom;
  4. Προσροφητικά που δεσμεύουν τις τοξίνες και τα απομακρύνουν φυσικά: Enterosgel, Smecta;
  5. Τα ορμονικά φάρμακα όπως η πρεδνιζολόνη ενδείκνυνται μόνο στις πιο σοβαρές περιπτώσεις..

Ανεξάρτητα από το εάν μια σοβαρή ή ήπια μορφή αλλεργίας εκδηλώνεται, μόνο ένας γιατρός συνταγογραφεί θεραπευτικό σχήμα. Η αυτοθεραπεία δεν συνιστάται κατηγορηματικά, έτσι ώστε να μην δημιουργούνται παθολογικές επιπλοκές. Και, φυσικά, δεν πρέπει να ξεχνάμε τη διατήρηση της ασυλίας. Η αλλεργία είναι μια εκδήλωση αδυναμίας του ανοσοποιητικού συστήματος, επομένως, είναι λάθος να μένουμε μόνο σε ορτύκια ορτύκια, εξαιρουμένης οποιασδήποτε άλλης πρωτεΐνης. Η θεραπεία με βιταμίνες, ένας υγιεινός τρόπος ζωής, η μέγιστη ποικιλία λαχανικών και φρούτων θα βοηθήσει να θεραπεύσει το σώμα και να αντιμετωπίσει γρήγορα το πρόβλημα.

Γιατί τα αυγά προκαλούν αλλεργική αντίδραση στα παιδιά?

Τι είναι αλλεργιογόνο?

Ένα αυγό κοτόπουλου είναι μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Περιέχει πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, καθώς και μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά (σίδηρος, ασβέστιο, χαλκό, φώσφορο, κάλιο κ.λπ.), βιταμίνες (Α, Δ, Ε, ομάδα Β, κ.λπ.). Θεωρητικά, μπορεί να προκύψει δυσανεξία σε οποιοδήποτε από αυτά τα συστατικά. Αλλά τις περισσότερες φορές η αντίδραση εμφανίζεται σε λευκό και κρόκο.

Ο κρόκος προκαλεί ασθένεια περίπου 50 φορές λιγότερο συχνά από την πρωτεΐνη. Το κύριο αλλεργιογόνο σε αυτό είναι η βιταλίνη. Η βιτελίνη καταστρέφεται κατά τη θερμική επεξεργασία. Επομένως, είναι πολύ πιο εύκολο για όσους έχουν δυσανεξία μόνο στον κρόκο. Αρκεί να μην τρώνε ωμά αυγά, καθώς και μαλακά βραστά, σε μια σακούλα, τηγανητά αυγά με άψητο κρόκο κ.λπ..

Η πρωτεΐνη περιέχει 4 ισχυρά αλλεργιογόνα - ωομακοειδή, ωοαλβουμίνη, λυσοζύμη και κωναλβουμίνη. Κατά το μαγείρεμα, η αλλεργιογένεση θα μειωθεί, αλλά θα παραμείνει υψηλή, καθώς το ισχυρότερο ερεθιστικό, το ωομακοειδές, είναι ανθεκτικό στη θερμική επεξεργασία. Ταυτόχρονα, είναι άχρηστο να αλλάζουμε αυγά κοτόπουλου για ορτύκια, πάπια, χήνες, αυγά γαλοπούλας. Θα περιέχουν τα ίδια αλλεργιογόνα, που σημαίνει ότι θα εμφανιστεί μια παρόμοια αντίδραση, αν και μπορεί να μην είναι τόσο έντονη..

Διατροφικοί και διατροφικοί κανόνες

Τα αυγά είναι προσιτά και θρεπτικά. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ήταν δημοφιλές εδώ και πολύ καιρό. Αλλά εάν εξακολουθεί να υπάρχει αλλεργία στα αυγά σε ένα παιδί, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε όχι μόνο αυτόν τον τύπο τροφής, αλλά και μερικά άλλα καλούδια.

Υπάρχουν αυγά και τα συστατικά τους σε άλλα τρόφιμα, έτσι ώστε τα παιδικά γεύματα να μην περιέχουν τα ακόλουθα τρόφιμα:

  • αρτοσκευάσματα και ψωμιά
  • γεμιστές τροφές που μπορούν να περιέχουν πρωτεΐνες.
  • σάλτσες με βάση τα αυγά
  • μαγιονέζα;
  • ζυμαρικά;
  • μάζες κρέμας
  • μερικές σαλάτες.

Η κατανάλωση τροφίμων από τη λίστα μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη αλλεργιών και να επιδεινώσει την κατάσταση. Και τι μπορούν να αντικατασταθούν με - ίδια αξία και ευχάριστη γεύση?

Στην πράξη, τα παιδιά και οι ενήλικες που πάσχουν από αυτήν την κατάσταση αντικαθιστούν τα αυγά κοτόπουλου με αυγά ορτυκιού, επειδή οι αλλεργίες σε αυτά είναι εξαιρετικά σπάνιες.

Το προϊόν δεν περιέχει τόσο αλβουμίνη, επομένως μειώνεται η πιθανότητα αντίστοιχης αντίδρασης. Να είστε πολύ προσεκτικοί σε αλλαγές στην υγεία του μωρού σας, ακόμα κι αν του δώσετε άλλα αυγά, όχι αυγά κοτόπουλου.

Παράγοντες κινδύνου

Η πιθανότητα εμφάνισης δυσανεξίας αυξάνεται εάν υπάρχει:

  • κληρονομική προδιάθεση. Εάν οι γονείς υποφέρουν από υπερευαισθησία, τότε τα παιδιά θα διατρέχουν επίσης κίνδυνο.
  • διαταραχή των νεφρών, του ήπατος, της δυσβολίας.

Η δυσανεξία στο προϊόν είναι συχνή σε παιδιά κάτω των 5 ετών. Η ανοσία τους εξακολουθεί να μην είναι αρκετά ισχυρή και το πεπτικό σύστημα δεν παράγει αρκετά ένζυμα για να διαλύσει πλήρως τις πρωτεΐνες. Τα καλά νέα είναι ότι καθώς μεγαλώνουν, το 70-75% των ανθρώπων έχουν αλλεργίες στα αυγά που εξαφανίζονται ή γίνονται λιγότερο σοβαρές..

Οι παράγοντες που προκαλούν μπορεί επίσης να είναι:

  • παθολογίες εγκυμοσύνης - μητρικές λοιμώξεις, υποξία του εμβρύου κ.λπ.
  • συνεχής χρήση τροφής με υψηλό αλλεργικό δείκτη από την μέλλουσα μητέρα.
  • μη συμμόρφωση από τη μητέρα με τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής κατά τη γαλουχία.
  • πολύ νωρίς εισαγωγή της σίτισης αυγών στο μωρό (έως 6-7 μηνών).

Η αλλεργία στο ασπράδι αυγού σε ένα παιδί είναι πολύ πιο συχνή από ό, τι στον κρόκο. Τα ευαίσθητα παιδιά μπορεί να αισθάνονται άβολα ακόμη και αν βρίσκονται ακριβώς στο δωμάτιο όπου παρασκευάζεται φαγητό από αυτό το προϊόν. Η υπερβολική κατανάλωση αυγών μπορεί επίσης να προκαλέσει υπερευαισθησία. Συνιστάται στα παιδιά να τρώνε το πολύ ένα την ημέρα, ενήλικες - 2.

Πρόληψη

  1. Οι πρωτογενείς δραστηριότητες πρέπει να διεξάγονται πριν από τη γέννηση του παιδιού. Είναι πολύ σημαντικό ότι κατά τη διάρκεια της ενδομήτριας ανάπτυξης, η μητέρα δεν καταναλώνει τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Επιπλέον, όταν μια γυναίκα έχει συνεχώς το ίδιο φαγητό στη διατροφή της, αυτό μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση επίκτητων αλλεργιών και να επηρεάσει αρνητικά το μωρό..
  2. Είναι σημαντικό η μαμά να ακολουθεί υποαλλεργική δίαιτα εάν θηλάζει..
  3. Δεν συνιστάται σε ένα παιδί που είναι επιρρεπές σε αλλεργίες να εισάγει συμπληρωματικά τρόφιμα σε ισότιμη βάση με τους συνομηλίκους του. Συνιστάται να αναβάλλετε αυτήν την καινοτομία..
  4. Εάν το μωρό σας έχει προδιάθεση για αλλεργία στο ασπράδι αυγού, όταν αγοράζει μπισκότα ή κέικ στο κατάστημα, φροντίστε να μελετήσετε τη σύνθεση του προϊόντος.
  5. Εάν το παιδί σας έχει γεύματα έξω από το σπίτι, στο νηπιαγωγείο ή στο σχολείο, φροντίστε να ενημερώσετε για την τάση του για αλλεργίες.
  6. Όταν εμβολιάζετε ένα μικρό παιδί που είναι αλλεργικό, μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεση του εμβολίου, μπορεί να περιέχει βιολογικά δραστικές ουσίες που απαγορεύονται για εσάς.

Η αλλεργία στην πρωτεΐνη μπορεί να εκδηλωθεί τόσο στην πρώιμη παιδική ηλικία όσο και σε ενήλικα που δεν είχε προηγουμένως υποφέρει από παρόμοια ασθένεια. Το καθήκον των γονέων: να λάβουν όλα τα μέτρα που μειώνουν τον κίνδυνο άτυπης αντίδρασης σε αλλεργιογόνο. Εάν το μωρό σας έχει ήδη ιστορικό αλλεργιών, τότε είναι καλύτερο να μην ρισκάρετε με επιθετικά τρόφιμα. Θυμηθείτε, η αλλεργία στις πρωτεΐνες δεν είναι πρόταση, το μωρό σας θα είναι σε θέση να ζήσει μια πλήρη ζωή και να φάει κανονικά εάν ακολουθείτε ειδικούς κανόνες.

Για να αποφευχθούν οι πρωτεϊνικές αλλεργίες στα παιδιά, προληπτικά μέτρα αρχίζουν να λαμβάνονται από την προγεννητική περίοδο, μέσω της σωστής και ισορροπημένης διατροφής της μητέρας. Επιπλέον, πρέπει να θυμάστε ότι:

  • Η συμπληρωματική σίτιση παιδιών με αλλεργικές ασθένειες ξεκινά όσο το δυνατόν αργότερα και όταν θηλάζει, η μητέρα πρέπει να ακολουθεί υποαλλεργική δίαιτα.
  • Πριν χρησιμοποιήσετε προϊόντα, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεσή τους στη συσκευασία..
  • Εάν το παιδί πηγαίνει στο νηπιαγωγείο ή στο σχολείο, πρέπει να ενημερώσετε το δάσκαλο και τη νοσοκόμα για τη λίστα των απαγορευμένων τροφίμων..
  • Πριν δώσετε στο παιδί σας ένα εμβόλιο, πρέπει να γνωρίζετε τι περιλαμβάνεται στο εμβόλιο. Μερικές φορές μέρη του ωαρίου και ένα έμβρυο κοτόπουλου προστίθενται σε αυτά με τη μορφή ακαθαρσιών εμβρυϊκών ιστών. Η δόση, φυσικά, είναι μικρή, αλλά για ένα αλλεργικό άτομο στην πρωτεΐνη των αυγών, θα είναι αρκετό να έχει σοβαρές συνέπειες.

▼ ΣΥΝΙΣΤΟΥΜΕ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ΣΤΗ ΜΕΛΕΤΗ ▼

Συμπτώματα

Η αντίδραση αναπτύσσεται γρήγορα, συνήθως αμέσως μετά την κατανάλωση του προϊόντος.

Τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα είναι:

  • πρήξιμο, ερυθρότητα των βλεννογόνων
  • κυψέλες - ροζ φουσκάλες που συνοδεύονται από σοβαρό κνησμό.
  • ξεφλούδισμα του δέρματος, εξάνθημα, περιοχές κλάματος
  • φτάρνισμα, κνησμός στη μύτη, άφθονη βλέννα από τη μύτη
  • βήχας, δύσπνοια, συριγμός
  • ερυθρότητα των ματιών, υδαρή μάτια
  • απώλεια όρεξης, ναυτία, ρέψιμο
  • μετεωρισμός, γαστρεντερικές κράμπες, διάρροια
  • ζάλη, κεφαλαλγία, μειωμένη αρτηριακή πίεση, λιποθυμία
  • αυξημένη νευρικότητα στα παιδιά, δεν κοιμούνται καλά, συχνά κλαίνε.

Εάν ξεκινήσετε την ασθένεια, μπορείτε να "κερδίσετε" αλλεργική ρινίτιδα όλο το χρόνο, άσθμα, σοβαρές γαστρεντερικές διαταραχές, διάχυτη νευροδερματίτιδα.

Οι πιο επικίνδυνες επιπλοκές μπορεί να είναι το αναφυλακτικό σοκ και το οίδημα του Quincke. Αυτές οι καταστάσεις αναπτύσσονται γρήγορα και μπορούν να οδηγήσουν σε θάνατο εάν δεν παρέχεται επείγουσα ιατρική βοήθεια..

Πιθανές επιπλοκές

Η αλλεργία στο ασπράδι αυγού σε ένα παιδί και έναν ενήλικα μπορεί να προκαλέσει ποικίλες επιπλοκές με τη μορφή πονοκεφάλων, υπερτάσεων πίεσης, προβλημάτων στην εργασία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Η λιποθυμία, το αναφυλακτικό σοκ, που είναι επικίνδυνη κατάσταση για την υγεία, εκδηλώνεται συχνά. Το οίδημα της βλεννογόνου μεμβράνης είναι ένας άλλος σοβαρός παράγοντας που απαιτεί έγκαιρη κλήση ασθενοφόρου προκειμένου να σταθεροποιηθεί η υγεία του ασθενούς..

Η πιο σοβαρή μορφή επιπλοκών μιας τέτοιας αλλεργίας είναι το αναφυλακτικό σοκ. Ταυτόχρονα, το μωρό αναπτύσσει ενεργά επικίνδυνες παθολογικές διαδικασίες στο σώμα. Εμφανίζονται σπασμοί, ο παλμός δεν μπορεί να γίνει αισθητός, παρατηρείται πτώση της αρτηριακής πίεσης, τρόμος και πόνος στην περιοχή του θώρακα.

Διασταυρούμενη αλλεργία

Πρόκειται για υπερευαισθησία σε ουσίες και προϊόντα που έχουν παρόμοια σύνθεση με το κύριο αλλεργιογόνο. Με δυσανεξία στα αυγά κοτόπουλου, η ίδια συμπτωματολογία είναι πιθανό να εμφανιστεί στο κρέας των κοτόπουλων, των παπιών, του χοιρινού κρέατος, του βοείου κρέατος, των ορτυκιών, της μαγιονέζας. Η επιδείνωση της νόσου μπορεί ακόμη και να προκαλέσει κλινοσκεπάσματα, όπου το πληρωτικό είναι φτερό.

Πολλά σαμπουάν και καλλυντικά παράγονται με βάση την πρωτεΐνη των αυγών, πράγμα που σημαίνει ότι είναι επίσης δυνητικά επικίνδυνα για τον ασθενή. Ορισμένα εμβόλια (κατά της εγκεφαλίτιδας που προκαλούνται από κρότωνες, γρίπης, τυφλού κ.λπ.), τα οποία αναπτύσσονται σε έμβρυα κοτόπουλου και περιέχουν μικροσκοπικά σωματίδια των ιστών τους, μπορούν επίσης να προκαλέσουν την ανάπτυξη της νόσου.

Εν συντομία για τις πρωτεΐνες

Είναι οργανική ουσία υψηλού μοριακού βάρους. Αποτελείται από αμινοξέα, τα οποία χωρίζονται σε μη απαραίτητα και αναντικατάστατα. Τα τελευταία δεν συντίθενται στο ανθρώπινο σώμα και πρέπει να λαμβάνονται από το εξωτερικό. Τα πιο πολύτιμα είναι: λευκίνη, βαλίνη και ισολευκίνη.

Οι πρωτεΐνες έχουν πολλές σημαντικές λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα:

  • κατασκευή;
  • μεταφορά;
  • προστατευτικός;
  • ρυθμιστική ·
  • σήμα;
  • μοτέρ;
  • ενέργεια;
  • εναποθήκευση;
  • καταλυτικός.

Πρέπει να γνωρίζετε ότι υπάρχουν ζωικές και φυτικές πρωτεΐνες. Υπάρχει επίσης μια διαφορά στην πεπτικότητα, αντίστοιχα, γρήγορη και αργή, στη σύνθεση των αμινοξέων - πλήρης και κατώτερη, διάκριση μεταξύ διαλυτών και αδιάλυτων, απλών (πρωτεϊνών) και συμπλόκων (πρωτεϊνών).

Είναι σημαντικό τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνες να αποτελούν περίπου το 16% της διατροφής ενός παιδιού..

Η ανάγκη για πρόσληψη πρωτεΐνης αυξάνεται:

  • σε στιγμές ασθένειας.
  • στην κρύα εποχή
  • με σοβαρό στρες
  • κατά τη διάρκεια αθλητικών εκδηλώσεων.

Θεραπεία

Είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε γιατρό. Τις περισσότερες φορές, αρκεί η προσαρμογή της διατροφής για επιτυχημένη θεραπεία..

Διατροφή

Θα πρέπει να εξαιρέσουμε εντελώς τα αυγά κοτόπουλου και όλα τα προϊόντα που τα περιέχουν από το μενού, καθώς και τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν διασταυρούμενες αντιδράσεις.

  • ψημένα προϊόντα, ψωμί, αρτοσκευάσματα
  • λουκάνικα, λουκάνικα;
  • μαγιονέζα, μερικές σάλτσες, όπως τυρί.
  • παγωτό;
  • χυλοπίτες αυγών
  • ξηρό πρωινό
  • κοκτέιλ αυγών κ.λπ..

Δεν θα χρειαστεί να λιμοκτονούν. Εάν είστε αλλεργικοί στα αυγά, μπορείτε να συμπεριλάβετε στο μενού αντί για ζωικές φυτικές πρωτεΐνες (όσπρια), διαιτητικό κρέας, όπως το κουνέλι. Υπάρχουν πολλές συνταγές για νόστιμα αρτοσκευάσματα χωρίς αυγά..

Είναι δύσκολο για τα παιδιά να διατηρήσουν μια δίαιτα, γιατί συνήθως τους αρέσουν τα γλυκά. Εάν ένα παιδί είναι αλλεργικό στο ασπράδι αυγού, μια εναλλακτική λύση στις βάφλες, τα σουφλέ, τα κέικ μπορεί να είναι τα μούρα και τα φρούτα σε οποιαδήποτε μορφή, ζελέ και μους, σωληνίσκο, σορμπέ, χαλβά, άπαχη μαρέγκα κ.λπ..

Φαρμακευτική θεραπεία

Τα συγκεκριμένα φάρμακα και η διάρκεια της θεραπείας καθορίζονται από τον γιατρό, λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία του ασθενούς και τα συγκεκριμένα συμπτώματα της νόσου. Η θεραπεία πραγματοποιείται συνήθως σε ένα συγκρότημα.

  1. Αντιισταμινικά - Zyrtec, Telfast, Zodak, Allertek, Fenistil, Ksizal κ.λπ..
  2. Προσροφητικά που θα σας βοηθήσουν να αφαιρέσετε γρήγορα το αλλεργιογόνο - Polysorb, Enterosgel, ενεργός άνθρακας κ.λπ..
  3. Για εξωτερική χρήση για εξανθήματα και έκζεμα - Lorinden, Advantan, Elokom, Sinaflan, Celestoderm, Fenistil-gel, αλοιφή ψευδαργύρου κ.λπ..
  4. Σταγόνες και σπρέι που ανακουφίζουν τα συμπτώματα αλλεργίας - Cromohexal, Naphtizin, Sanorin, Nazotek κ.λπ..
  5. Σε σοβαρές καταστάσεις - Αδρεναλίνη ενδομυϊκά, Δεξαμεθαζόνη, Πρεδνιζολόνη ενδομυϊκά και ενδοφλεβίως.

Διαγνωστικά

Για να προσδιορίσετε τι προκαλεί αλλεργία σε ένα αυγό, είναι απαραίτητο να ζητήσετε τη συμβουλή ενός αλλεργιολόγου. Στη ρεσεψιόν, θα πρέπει να περιγράψετε λεπτομερώς σε ποια μορφή καταναλώθηκε το προϊόν, μετά από ποια ώρα εμφανίστηκαν τα συμπτώματα, πώς φαίνεται η αλλεργία κ.λπ. Αυτές οι πληροφορίες θα βοηθήσουν τον γιατρό να συνταγογραφήσει τις απαραίτητες εξετάσεις και να καθορίσει την πορεία της θεραπείας..

Όταν εμφανιστεί αλλεργία στον κρόκο ή την πρωτεΐνη στο αυγό, συνταγογραφούνται εργαστηριακές εξετάσεις αίματος, καθώς και δερματικές εξετάσεις.


Οι δερματικές εξετάσεις είναι περιορισμένης ηλικίας, πράγμα που σημαίνει ότι τα παιδιά κάτω των πέντε ετών δεν ελέγχονται για να αποφύγουν σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις.

Η διαδικασία αποτελεί παραβίαση της ακεραιότητας του δέρματος χρησιμοποιώντας ένα ειδικό ιατρικό όργανο και την επακόλουθη εισαγωγή υποψιών αντιγόνων, σε χαμηλή συγκέντρωση, στο σώμα. Εάν εμφανιστεί φλεγμονή στο δέρμα, το αντιγόνο προσδιορίζεται: ο γιατρός συνταγογραφεί περαιτέρω θεραπεία.

Σε παιδιά κάτω των πέντε ετών έχουν ανατεθεί εργαστηριακές εξετάσεις αίματος. Αυτή η μέθοδος είναι απολύτως ασφαλής και δεν συνεπάγεται επαφή του σώματος με αλλεργιογόνο. Ωστόσο, ως αρνητικό σημείο, πολλοί σημειώνουν το υψηλότερο κόστος αυτής της διαγνωστικής μεθόδου..

Προληπτικά μέτρα

Να είστε προσεκτικοί όταν επισκέπτεστε καφετέριες, εστιατόρια και άλλα καταστήματα τροφίμων. Συνήθως η σύνθεση του πιάτου αναφέρεται στο μενού. Κατά την παραγγελία, υποδείξτε ότι το φαγητό πρέπει να μαγειρευτεί χωρίς τη χρήση αυγών.

Όταν αγοράζετε τελικά προϊόντα και ημιτελή προϊόντα, πρέπει να κοιτάξετε την ετικέτα. Οι κατασκευαστές αναφέρουν συχνά μόνο το όνομα των συστατικών, τα οποία περιλαμβάνουν επίσης ασπράδι ή κρόκο. Αυτά μπορεί να είναι γαλακτωματοποιητές, πυκνωτικά, πηκτικά, λεκιθίνη, λυσοζύμη κ.λπ..

Εάν ένα παιδί είναι αλλεργικό, φροντίστε να ενημερώσετε τον καθηγητή νηπιαγωγείου ή τον δάσκαλο της τάξης στο σχολείο. Εάν συνταγογραφηθεί ένα εμβόλιο, ο γιατρός θα πρέπει επίσης να το γνωρίζει..

Οι παιδικές αλλεργίες έχουν αισιόδοξες προβλέψεις, υπάρχει πιθανότητα να περάσει εντελώς. Είναι σχεδόν αδύνατο για έναν ενήλικα να το ξεφορτωθεί. Η μόνη επιλογή να μην πάσχετε από την ασθένεια είναι να τηρείτε αυστηρά τη συνταγογραφούμενη διατροφή..

Ο κίνδυνος εμφάνισης αναφυλακτικού σοκ

Από όλα τα συμπτώματα της αλλεργίας στα αυγά που αναφέρονται παραπάνω, το οίδημα του Quincke και το αναφυλακτικό σοκ είναι τα πιο επικίνδυνα. Αυτές είναι σοβαρές καταστάσεις στις οποίες οι παθολογικές διεργασίες στο σώμα αναπτύσσονται απότομα, απαιτώντας άμεση ιατρική παρέμβαση προκειμένου να αποφευχθεί πιθανή θανατηφόρα έκβαση..

  • αίσθημα ζέστης, πονοκέφαλος, κατάθλιψη
  • απότομη πτώση της αρτηριακής πίεσης, ασθενής παλμός
  • πόνος στο στήθος;
  • σπασμοί
  • ακράτεια ούρων
  • φόβος θανάτου.

Πώς να αντικαταστήσετε τα αυγά κοτόπουλου?

Συνιστάται τα πιάτα με αυγά στη συνταγή να αντικαθίστανται με τα ακόλουθα προϊόντα:

  • προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού πουρέ μπανάνας στο πιάτο.
  • ξηρή μαγιά (30 g) διαλύονται σε 50 ml ζεστού νερού.
  • η συσκευασία ζελατίνης πρέπει να αραιώνεται σε 50 ml νερού ·
  • Ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα με 3 κουταλάκια του γλυκού rast. λάδι και ζεστό νερό.

Έτσι, τα αυγά και τα προϊόντα που τα περιέχουν μπορούν να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή ενός αλλεργικού ατόμου..

Τα αυγά θεωρούνται ένα από τα πιο ισχυρά αλλεργιογόνα, οπότε εάν ο ασθενής έχει προδιάθεση για αλλεργικές ασθένειες, η κατανάλωσή τους πρέπει να μειωθεί. Οι αλλεργίες είναι πολύ πιο εύκολο να αποφευχθούν παρά να θεραπευτούν και να χάσετε την παρουσία αυτού του χρήσιμου προϊόντος στη διατροφή σας.

Τα Άρθρα Σχετικά Με Τις Αλλεργίες Τροφίμων