Αλλεργική αντίδραση στο μπρόκολο

Ωστόσο, δεν ανέχονται όλα τα παιδιά το μπρόκολο εξίσου καλά - αυτό οφείλεται στην ατομική ευαισθησία ή σε αλλεργία στο μπρόκολο, που εκδηλώνεται από δερματικά εξανθήματα, οίδημα των βλεννογόνων και άλλα συμπτώματα.

Αιτίες

Η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών για βρέφη είναι ένα ζήτημα που δεν χάνει τη σημασία του για τους παιδίατρους ή τους γονείς. Ταυτόχρονα, η επιλογή των γευμάτων που προσφέρεται σε ένα παιδί περιορίζεται παραδοσιακά σε προϊόντα με ελάχιστη αλλεργική δραστηριότητα - το μπρόκολο ανήκει σε αυτά. Ωστόσο, αυτό δεν εγγυάται την απουσία ανεπιθύμητων ενεργειών - πολλές οικογένειες αντιμετωπίζουν το γεγονός ότι μετά την κατανάλωση των ταξιανθιών, τα παιδιά αναπτύσσουν πεπτικές διαταραχές ή κηλίδες στο δέρμα. Γιατί συμβαίνει αυτό εάν το μπρόκολο δεν θεωρείται ισχυρό αλλεργιογόνο; Ας προσπαθήσουμε να διευκρινίσουμε την κατάσταση μαζί.

Αξίζει να ξεκινήσετε με την απάντηση στην πιο καυτή ερώτηση - μπορεί να υπάρχει αλλεργία στο μπρόκολο; Δυστυχώς, παρά το χαμηλό επίπεδο αλλεργιογένεσης, αυτό το λαχανικό είναι ικανό να προκαλέσει ποικιλία αλλεργικών αντιδράσεων - όλα εξαρτώνται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού. Η χαμηλή δραστηριότητα που προκαλεί αλλεργίες αντικατοπτρίζει μόνο το επίπεδο κινδύνου που υπάρχει κατά τη χρήση του προϊόντος.

Γιατί μπορεί να είστε αλλεργικοί σε ένα προϊόν όπως το μπρόκολο; Οι ακόλουθοι λόγοι είναι πιο πιθανό:

1. Πρώιμη εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων. Ο πουρές λαχανικών είναι το πρώτο συμπληρωματικό φαγητό που εισάγεται σε ηλικία 6 μηνών σύμφωνα με τις τρέχουσες οδηγίες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορείτε να ξεκινήσετε συμπληρωματικά τρόφιμα νωρίτερα ή αργότερα, αλλά αυτό συζητείται με τον παιδίατρο ξεχωριστά..
2. Λάθος επιλογή πιάτων, παραβίαση της σειράς εισαγωγής. Είναι απαραίτητο να "εξοικειωθείτε" το σώμα του παιδιού με ένα νέο προϊόν σταδιακά, με μια μικρή ποσότητα πουρέ (όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού). Την ίδια ημέρα, δεν μπορείτε να δώσετε στο μωρό διάφορους τύπους λαχανικών και, επιπλέον, να προσθέσετε ζάχαρη, αλάτι ή μπαχαρικά στον πουρέ.
3. Κληρονομική προδιάθεση για αλλεργικές αντιδράσεις. Η παρουσία αλλεργικών ασθενειών στους γονείς αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης ευαισθησίας στα παιδιά, ειδικά εάν υπάρχουν οι καταστάσεις που αναφέρθηκαν προηγουμένως στη λίστα.
4. Ακατάλληλη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας. Εάν, για κάποιο λόγο, στη διατροφή μιας θηλάζουσας γυναίκας υπάρχουν πολύ αλλεργιογόνα τρόφιμα, αυτό μπορεί να οδηγήσει στην εμφάνιση ευαισθησίας στο παιδί - ακόμη και σε τρόφιμα με χαμηλή αλλεργιογόνο δραστηριότητα.
5. Ανεπάρκεια ενζύμου. Το σώμα του παιδιού εξακολουθεί να σχηματίζεται, το μωρό πρέπει να προσαρμοστεί σε νέες συνθήκες, το πεπτικό του σύστημα έχει περιορισμένη λειτουργικότητα. Αυτό οδηγεί σε αδυναμία πέψης του νέου προϊόντος, το οποίο προκαλεί δυσμενείς επιπτώσεις με τη μορφή αλλαγών στα κόπρανα ή άλλων εκδηλώσεων..

Οι αλλεργίες που προκαλούνται από την κατανάλωση μπρόκολου έχουν μια ιδιαιτερότητα σε ένα παιδί - μπορεί να εξαφανιστεί από μόνη της καθώς μεγαλώνει και δεν θα θυμίζει πλέον τον εαυτό του στο μέλλον.

Ωστόσο, αυτό συμβαίνει μόνο με τη σωστή προσέγγιση στη θεραπεία, την έγκαιρη αναγνώριση των συμπτωμάτων, η οποία απαιτεί προσεκτική παρακολούθηση της κατάστασης μετά την επέκταση της δίαιτας. Εάν το παιδί ήταν αλλεργικό σε άλλα λαχανικά, το μπρόκολο πρέπει να εισαχθεί ως συμπληρωματική τροφή με εξαιρετική προσοχή..

Πώς εκδηλώνεται η ευαισθησία;

Πρέπει να γνωρίζετε τα συμπτώματα της αλλεργίας στο μπρόκολο για να τα παρατηρήσετε αμέσως και να μην θέσετε σε κίνδυνο την υγεία του παιδιού σας. Εάν το μπρόκολο δεν είναι καλά ανεκτό από παιδιά και είναι αλλεργιογόνο, συμπτώματα όπως:

• εξανθήματα στο δέρμα.
• αυξημένη ξηρότητα και κνησμός του δέρματος.
• παραβίαση της όρεξης
• αυξημένο άγχος, δάκρυα
• η εμφάνιση κολικού ·
• διαταραχές των κοπράνων, συμπεριλαμβανομένης της δυσκοιλιότητας
• ερυθρότητα και φαγούρα γύρω από τον πρωκτό.

Μερικά παιδιά έχουν σημάδια κνίδωσης - φαγούρες από κοκκινωπό ή πορσελάνη απόχρωση, οι οποίες εξαφανίζονται χωρίς το σχηματισμό δευτερευόντων στοιχείων του εξανθήματος και, κατά κανόνα, παραμένουν όχι περισσότερο από αρκετές ώρες (σε σπάνιες περιπτώσεις, έως μια ημέρα). Μια άλλη επιλογή για εκδηλώσεις ευαισθησίας στις ταξιανθίες σπαραγγιού μπορεί να είναι οίδημα του ρινικού βλεννογόνου..

Η αλλεργία στις ταξιανθίες του μπρόκολου χαρακτηρίζεται συχνότερα από μέτριες εκδηλώσεις που εξαφανίζονται γρήγορα εάν ληφθούν κατάλληλα μέτρα.

Τα ακόλουθα συμπτώματα δεν είναι χαρακτηριστικά της ευαισθησίας σε ένα λαχανικό:

1. Επαναλαμβανόμενος εμετός.
2. Σοβαρός κοιλιακός πόνος.
3. Αυξημένη θερμοκρασία σώματος.

Εάν οι διαταραχές της όρεξης και οι κολικοί αντικατασταθούν από τα παραπάνω συμπτώματα, δείξτε αμέσως το παιδί στον γιατρό - ίσως μιλάμε για δηλητηρίαση ή λοίμωξη που, ελλείψει βοήθειας, απειλεί τη ζωή.

Το κλασικό πρωταρχικό σημάδι αλλεργίας στο μπρόκολο είναι ένα εξάνθημα σε συνδυασμό με ξηρό δέρμα - για παράδειγμα, κόκκινες κηλίδες και ξεφλούδισμα στα μάγουλα ενός παιδιού.

Ο πιο πιθανός εντοπισμός των στοιχείων του εξανθήματος είναι η περιοχή του προσώπου, ωστόσο, υπάρχουν συχνά περιπτώσεις όπου το εξάνθημα και οι περιοχές ξηρότητας βρίσκονται στην κοιλιά, το λαιμό, το στήθος ή τα άκρα.

Χαρακτηριστικά θεραπείας

Είναι απαραίτητο να αντιμετωπιστεί μια αλλεργική αντίδραση στο μπρόκολο στα παιδιά, συνειδητοποιώντας τις αιτίες της εμφάνισής του και αξιολογώντας σωστά την αντικειμενική κατάσταση του παιδιού. Είναι δύσκολο να αντιμετωπίσετε μόνοι σας, χωρίς τη βοήθεια γιατρού, οπότε θα πρέπει να επικοινωνήσετε αμέσως με εξειδικευμένο ειδικό - για παράδειγμα, παιδίατρο ή παιδιατρικό αλλεργιολόγο. Οι ενέργειες που θα συνιστώνται στη δεξίωση εξαρτώνται από τη σοβαρότητα των διαταραχών, την ηλικία του παιδιού και άλλους παράγοντες και μπορεί να περιλαμβάνουν:

• θρεπτική διόρθωση
• φαρμακευτική θεραπεία.

Διόρθωση διατροφής

Η διόρθωση της διατροφής νοείται ως η σύνθεση της διατροφής κατά τέτοιο τρόπο ώστε το παιδί να λαμβάνει τις απαραίτητες ουσίες με συμπληρωματικές τροφές και να μην πάσχει από τροφική δυσανεξία. Εάν είστε αλλεργικοί στο σπαράγγι, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς δίαιτα αποβολής - δηλαδή, ένα σχέδιο διατροφής που περιλαμβάνει την πλήρη εξάλειψη του αλλεργιογόνου προϊόντος από τη διατροφή. Μην ξεχνάτε ότι η ευαισθησία του παιδιού απαιτεί διόρθωση της διατροφής της θηλάζουσας μητέρας - θα πρέπει επίσης να αντικαταστήσει το μπρόκολο με άλλο προϊόν..

Η διάρκεια της δίαιτας αποβολής είναι διαφορετική. Τις περισσότερες φορές, οι παιδίατροι συνιστούν να εγκαταλείψετε το μπρόκολο για αρκετές εβδομάδες εάν υπάρχουν εμφανή σημάδια αλλεργίας, προσπαθώντας ξανά να το εισαγάγετε στη διατροφή. Αυτό ισχύει μόνο για τους ασθενείς που δεν είχαν απειλητικές για τη ζωή αντιδράσεις. Δεν αξίζει να εγκαταλείψετε εντελώς τις συμπληρωματικές τροφές και να αλλάξετε ξανά μόνο στο μητρικό γάλα - πρέπει να αντικαταστήσετε το μπρόκολο με ένα ισοδύναμο προϊόν (για παράδειγμα, κολοκύθια).

Φαρμακευτική θεραπεία

Η φαρμακευτική αγωγή είναι απαραίτητη εάν τα σημάδια αλλεργικής αντίδρασης που προκαλούνται από το μπρόκολο είναι πολύ έντονα και προκαλούν σημαντική ενόχληση στο παιδί. Φυσικά, είναι ανεπιθύμητο να χρησιμοποιείτε φαρμακολογικούς παράγοντες όταν μπορείτε να το κάνετε με μια δίαιτα. Ωστόσο, μερικές φορές οι παιδίατροι προτείνουν φάρμακα που ανήκουν στις ομάδες:

• αντιισταμινικά (Zyrtec);
• ενζυματική (Creon);
• προβιοτικά (Linex, Primadophilus).

Όλα τα φάρμακα για αλλεργίες στο μπρόκολο επιλέγονται ανάλογα με την ηλικία του παιδιού και μόνο για το παιδί. μια θηλάζουσα μητέρα δεν χρειάζεται να τα πάρει.

Τα αντιισταμινικά απαιτούνται για την καταπολέμηση των εξανθημάτων και του κνησμού, τα ενζυματικά παρασκευάσματα βοηθούν τα παιδιά με σημάδια ανεπαρκούς παγκρεατικής λειτουργίας, τα προβιοτικά ενδείκνυνται για ανισορροπία της εντερικής μικροχλωρίδας.

Οι ενδείξεις για τη λήψη ναρκωτικών καθορίζονται μόνο από έναν γιατρό, επειδή ένα μικρό παιδί πρέπει να επιλέξει προσεκτικά και να δώσει τη δόση του φαρμάκου. Επιπλέον, μια αλλεργία σε ένα προϊόν όπως το μπρόκολο σπάνια απαιτεί τη χρήση χαπιών και σταγόνων - μην βιαστείτε να δώσετε στο παιδί σας ακόμη και την πιο δημοφιλή φαρμακευτική θεραπεία - συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας.

Συμπτώματα και θεραπεία της αλλεργίας στο μπρόκολο σε μωρά

Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεται ένα παιδί για τη σωστή ανάπτυξη και σχηματισμό όλων των συστημάτων και οργάνων. Αν και οι ειδικοί αποδίδουν αυτόν τον τύπο λάχανου σε ένα από τα πιο υποαλλεργικά προϊόντα, το σώμα ορισμένων παιδιών εκδηλώνει αλλεργική αντίδραση όταν καταναλώνεται..

Μπορείτε να είστε αλλεργικοί στο μπρόκολο;

Κανένα προϊόν, ακόμη και το πιο υποαλλεργικό, δεν αποκλείει την ανάπτυξη ατομικής δυσανεξίας σε ένα από τα συστατικά του. Το ανώριμο πεπτικό σύστημα ενός παιδιού δεν είναι πάντα σε θέση να αφομοιώσει τις πρωτεΐνες που βρίσκονται στο λάχανο. Εξαρτάται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σχηματισμού του σώματος και την απελευθέρωση των απαραίτητων ενζύμων..

Οι κύριοι λόγοι για την ανάπτυξη αλλεργικής απόκρισης στα βρέφη είναι:

1. Ανωριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος. Μια άγνωστη πρωτεΐνη εκλαμβάνεται εσφαλμένα ως επικίνδυνη, απαιτεί απόρριψη, λόγω της οποίας το εύθραυστο σώμα αντιδρά βίαια σε αυτήν.
2. Κληρονομική προδιάθεση.
3. Δυσβακτηρίωση.
4. Διασταυρούμενες αλλεργικές αντιδράσεις σε άλλους τύπους λάχανου (κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, λευκό λάχανο), καθώς και ροδάκινα και ραπανάκια.

Ο λόγος για την ανάπτυξη αλλεργίας στο μπρόκολο στα βρέφη είναι συχνά οι ουσίες με τις οποίες το φυτό υποβλήθηκε σε επεξεργασία κατά την ανάπτυξη και την αποθήκευση, πρόσθετα σε έτοιμους φυτικούς πολτούς.

Μπρόκολο - αλλεργιογόνο ή όχι

Ένα λαχανικό ως τέτοιο είναι ένα πολύ ασθενές αλλεργιογόνο. Μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, τα αμινοξέα φαινυλαλανίνη και τρυπτοφάνη προκαλούν υπερβολική αντίδραση από το σώμα. Το στέλεχος του μπρόκολου περιέχει χιτινάση, η οποία είναι παρόμοια σε χημικές ιδιότητες και επιδράσεις στο σώμα με τη γύρη ορισμένων φυτών.

Συμπτώματα και αντιδράσεις στο μπρόκολο σε βρέφη

Μια αλλεργική αντίδραση εκδηλώνεται είτε αμέσως μετά το φαγητό (άμεση αντίδραση) είτε εντός 2-3 ημερών μετά την κατανάλωση (καθυστερημένη αντίδραση). Κατά μέσο όρο, η περίοδος κυμαίνεται από 3 έως 72 ώρες.

Τα συμπτώματα αυτής της ανοσοαπόκρισης ποικίλλουν. Τα πιο συνηθισμένα είναι:

• εκδηλώσεις δέρματος με τη μορφή εξανθήματος, κόκκινων κηλίδων, απολέπισης.
• κνησμός στο δέρμα, συχνά συνοδεύεται από εξάνθημα και ερυθρότητα.
• πρήξιμο και ερυθρότητα των βλεφάρων, δακρύρροια, κνησμός των βλεννογόνων των βλεφάρων.
• μετεωρισμός, δυσπεπτικά συμπτώματα, διαταραχές των κοπράνων.

Σε σοβαρές περιπτώσεις, αναπτύσσονται δύο απειλητικές για τη ζωή καταστάσεις:

• Οίδημα του Quincke: πρήξιμο των χειλιών, των βλεφάρων, των μάγουλων, των βλεννογόνων του στόματος και του λάρυγγα, δυσκολία στην αναπνοή, ναυτία, κοιλιακός πόνος, έμετος.
• αναφυλακτικό σοκ: απότομη πτώση της αρτηριακής πίεσης, συνοδευόμενη από μειωμένη συνείδηση.

Όταν εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα αλλεργίας σε συμπληρωματικά τρόφιμα μπρόκολου, το παιδί πρέπει να μεταφερθεί επειγόντως στο νοσοκομείο για να αποφευχθεί η εμφάνιση βαθύτερης αντίδρασης, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αναπνευστική ανακοπή και θάνατο..

Θεραπεία αλλεργίας

Η βάση της αλλεργικής θεραπείας είναι μια δίαιτα με πλήρη αποβολή (εξάλειψη) της αιτίας της ανοσολογικής απόκρισης από τη δίαιτα. Συνιστάται να απομακρύνετε τα τρόφιμα με τα οποία είναι δυνατές οι διασταυρούμενες αλλεργίες: όλους τους τύπους λάχανου, ραδικιών και ροδάκινων. Μετά από λίγο, το μπρόκολο μπορεί να προστεθεί στη διατροφή, καθώς η γαστρεντερική οδός και το ανοσοποιητικό σύστημα αναπτύσσονται και αναπτύσσονται. Ωστόσο, η επαναλαμβανόμενη χορήγηση του προϊόντος πραγματοποιείται υπό την επίβλεψη αλλεργιολόγου..

Αναφορά. Εάν εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση, είναι σημαντικό να επισκεφθείτε έναν γιατρό και να πραγματοποιήσετε πρόσθετα διαγνωστικά για να αποφύγετε προβλήματα στο μέλλον. Δεν μπορείτε να κάνετε αυτοθεραπεία.

Θεραπεία των συμπτωμάτων

Η συμπτωματική θεραπεία στοχεύει στην εξάλειψη των εξωτερικών εκδηλώσεων μιας αλλεργικής αντίδρασης. Τα ναρκωτικά για την ανακούφιση των συμπτωμάτων είναι τοπικά και συστηματικά. Οι πρώτοι καταπολεμούν τα εξανθήματα και τον κνησμό του δέρματος, μειώνουν την πρήξιμο. Περιέχουν κυρίως αντιισταμινικά, αλλά σε σοβαρές περιπτώσεις, συνταγογραφούνται φάρμακα με κορτικοστεροειδή.

Τα συστηματικά φάρμακα λαμβάνονται από το στόμα και δρουν στο ανοσοποιητικό σύστημα μειώνοντας την ποσότητα αντιγόνων στο αίμα και μειώνοντας έτσι το επίπεδο της αλλεργικής απόκρισης. Για τα παιδιά, τα χρήματα απελευθερώνονται με τη μορφή σιροπιού ή σταγόνων. Για να επιταχυνθεί η απόσυρση του αλλεργιογόνου από το γαστρεντερικό σωλήνα, συνταγογραφούνται εντεροπροσροφητικά (ενεργοποιημένος άνθρακας, "Polysorb").

Σπουδαίος! Το αναφυλακτικό σοκ και το οίδημα του Quincke απαιτούν επείγουσα περίθαλψη και θεραπεία σε περιβάλλον ασθενών. Για την εξάλειψή τους, εγχύονται αντιισταμινικά και ενέσιμα κορτικοστεροειδή, κάτι που σας επιτρέπει να σταματήσετε γρήγορα την επίθεση.

Τα συμβιοτικά χρησιμοποιούνται για την αποκατάσταση της μικροχλωρίδας σε περίπτωση δυσπεπτικών εκδηλώσεων. Όταν εμφανιστεί βήχας και βρογχόσπασμος, συνταγογραφούνται αντιβηχικά και βρογχοδιασταλτικά.

Πρόληψη αλλεργικών αντιδράσεων

Για να μειωθεί ο κίνδυνος αλλεργιών, νέα τρόφιμα εισάγονται σταδιακά στη διατροφή του παιδιού, με την υποχρεωτική τήρηση ημερολογίου για τα τρόφιμα. Συμπληρωματικά τρόφιμα προστίθενται σε πολύ μικρές μερίδες, ξεκινώντας από 5-10 g την ημέρα, κατά προτίμηση με σύντομα διαλείμματα 2-3 ημερών για την αποφυγή ψευδών διαγνωστικών αλλεργιών.

Για να ανακουφίσει το άγχος στην εύθραυστη γαστρεντερική οδό, άλλα, λιγότερο αλλεργιογόνα και ελαφρύτερα τρόφιμα εισάγονται στη διατροφή πριν από το μπρόκολο. Οι ειδικοί στις παιδικές τροφές συνιστούν να δίνετε πουρέ λάχανο όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα, ξεχωριστά από άλλα τρόφιμα.

Αναφορά. Τα στελέχη των νεαρών θάμνων είναι εύθραυστα, ενώ οι ενήλικες, γεμάτοι με χιτινάση, είναι πολύ ελαστικοί και σπάνε με δυσκολία..

Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε έτοιμα φυτικά πουρέ ως συμπληρωματικά τρόφιμα - λόγω της προσθήκης σταθεροποιητών και πυκνωτικών σε αυτά, αυξάνεται η πιθανότητα αλλεργικής αντίδρασης. Κατά την προετοιμασία του μπρόκολου, προτιμούν νέους ταξιανθίες με πλούσια πράσινη απόχρωση..

συμπέρασμα

Είναι το μπρόκολο αλλεργιογόνο προϊόν ή όχι; Το ανοσοποιητικό σύστημα στα βρέφη μερικές φορές προκαλεί άτυπη αντίδραση στο λάχανο, ειδικά εάν υπάρχει κληρονομική προδιάθεση και αυξημένη ευαισθησία σε άλλα τρόφιμα. Η υπεραπόκριση στα παιδιά μπορεί να εκδηλωθεί τόσο αμέσως μετά το φαγητό του λάχανου όσο και μετά από μερικές ημέρες. Για να αποφευχθεί αυτό, το μπρόκολο πρέπει να προστεθεί στη διατροφή με προσοχή, κάνοντας πουρέ πατάτας, εάν είναι δυνατόν. Εάν εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση ως απόκριση σε συμπληρωματικά τρόφιμα, το προϊόν αφαιρείται προσωρινά από τη διατροφή..

Αλλεργία στο μπρόκολο

Το μπρόκολο είναι ένα είδος λάχανου. Οι μητέρες προσπαθούν να εισαγάγουν αυτό το λαχανικό στη διατροφή του παιδιού τους νωρίτερα. Οι άνθρωποι που ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή το τρώνε συχνά.

Το μπρόκολο περιέχει πολλές ευεργετικές βιταμίνες. Μπορεί να υπάρχει αλλεργία στο μπρόκολο, εάν είναι ένα τόσο υγιές προϊόν και έχει πολλά πλεονεκτήματα. Ναι ίσως. Οι αλλεργίες στο μπρόκολο είναι σπάνιες. Το μπρόκολο ανήκει σε υποαλλεργικά και αποτελεί πιάτα σε θεραπευτικές δίαιτες. Μια αλλεργική αντίδραση σε ένα τέτοιο προϊόν αποτελεί εξαίρεση..

Τι προκαλεί αλλεργίες στο μπρόκολο;

Το μπρόκολο είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά: ασβέστιο, πρωτεΐνες, σίδηρο, φολικό οξύ και άλλα. Αυτή η ποσότητα χημικών και οργανικών ενώσεων μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες σε άτομα οποιασδήποτε ηλικίας..
Μια άλλη αιτία της νόσου μπορεί να είναι ένα λαχανικό που καλλιεργήθηκε με τη βοήθεια χημικών προσθέτων. Το τεχνητά καλλιεργημένο μπρόκολο απορροφά όλες τις επιβλαβείς χημικές ουσίες που ποτίζονται, ψεκάζονται για γονιμοποίηση, ταχεία ανάπτυξη και ωρίμανση.

Μερικά από τα συστατικά του μπρόκολου μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση στο λαχανικό. Η πρωτεΐνη είναι μια ουσία που είναι άφθονη στο μπρόκολο.

Σε καθαρή μορφή ή διάφορες πρωτεϊνικές ενώσεις μπορεί να είναι επικίνδυνες για άτομα των οποίων το σώμα δεν αφομοιώνει αυτήν την ουσία. Τα παιδιά διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο, επειδή το σώμα τους δεν έχει μάθει ακόμη να απορροφά πλήρως τις πρωτεΐνες. Οι αλλεργίες και η αδυναμία του σώματος να επεξεργάζεται πρωτεΐνες σε μεγάλες ποσότητες προκαλεί αλλεργίες. Αυτή η διαδικασία οδηγεί σε αλλεργία στο μπρόκολο..

Συμπτώματα αλλεργίας στο μπρόκολο

Όσον αφορά την αλλεργική αντίδραση, εκδηλώνεται με τη μορφή εξανθήματος στο ανθρώπινο σώμα. Αυτός ο τύπος λάχανου αναπτύσσει την ποσότητα ισταμίνης στο αίμα, προκαλώντας αλλεργίες. Τα συμπτώματα μπορούν να εμφανιστούν ανά πάσα στιγμή. Το πρώτο εξάνθημα και ερυθρότητα στο δέρμα μπορεί να παρατηρηθεί αμέσως μετά την κατανάλωση μπρόκολου, μετά από έξι ώρες. Η αλλεργία στο μπρόκολο έχει πολλά συμπτώματα:

1. Λόγω αλλεργιών, το δέρμα γίνεται φλεγμονή και έχει κοκκινωπή απόχρωση. Παρατηρήστε επίσης πρήξιμο και πρήξιμο στο άνω στρώμα της επιδερμίδας.
2. Όλα τα παραπάνω συμπτώματα συνοδεύονται από κνησμό και κάψιμο. Ένας πάσχων από αλλεργία θέλει να χαράξει την περιοχή της φλεγμονής. Εκτός από τον κνησμό, εμφανίζεται πόνος και δυσφορία..
3. Ένα αλλεργικό άτομο υπόκειται σε αναφυλακτικό σοκ, αυτό είναι σπάνιο. Αυτή η αντίδραση του σώματος είναι επικίνδυνη για την υγεία, ειδικά για μικρά παιδιά..
4. Η πιο δύσκολη και επικίνδυνη αντίδραση του σώματος είναι το οίδημα του Quincke. Αυτό το σύμπτωμα συνοδεύεται από οίδημα του αλλεργικού ατόμου. Η ταχεία αντίδραση του σώματος σε αλλεργιογόνο μπορεί να είναι θανατηφόρα, ένα άτομο ασφυκτίζει λόγω οιδήματος.

Εάν όλα τα παραπάνω συμπτώματα εμφανίζονται μετά την κατανάλωση μπρόκολου, τότε δεν πρέπει να διστάσετε να καλέσετε ασθενοφόρο. Δεν χρειάζεται να κάνετε αυτοθεραπεία, μερικά από τα συμπτώματα είναι επικίνδυνα και μπορεί να είναι θανατηφόρα.

Σε περίπτωση σταθερής αναφυλαξίας ή μεγάλου οιδήματος, μόνο οι επαγγελματίες γιατροί μπορούν να βοηθήσουν τον ασθενή. Για να γίνει αυτό, θα πρέπει να κάνουν στον ασθενή μια ένεση αδρεναλίνης ή πρεδνιζόνης.

Πώς να αντιμετωπίσετε αλλεργίες στο μπρόκολο?

Τα μικρά παιδιά που τρέφονται με μπρόκολο ως συμπληρωματικά τρόφιμα είναι πιο περίπλοκα. Εάν τα μικρά παιδιά είναι αλλεργικά στο μπρόκολο, τότε θα πρέπει να αφαιρέσετε αμέσως αυτό το προϊόν και να μην το δώσετε στο παιδί για κάποιο χρονικό διάστημα..

Για την ανακούφιση των συμπτωμάτων των αλλεργιών, ο γιατρός συνταγογραφεί τη χρήση του Fenistil και του Alleron. Αυτά τα φάρμακα είναι για αλλεργίες και είναι ειδικά κατασκευασμένα για παιδιά, έτσι ώστε το ανώριμο σώμα τους να τα παίρνει.
Αυτά τα φάρμακα έχουν ήπια επίδραση στο σώμα του παιδιού και ιατρικές μελέτες έχουν δείξει ότι πρακτικά δεν προκαλεί παρενέργειες και κάνει εξαιρετική δουλειά για την εξάλειψη της αλλεργικής αντίδρασης του σώματος του παιδιού..

Είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθεί σωστά η πρώτη σίτιση μπρόκολου, ώστε να μην έχει κακές συνέπειες:

• Τα συμπληρώματα μπρόκολου πρέπει να εισάγονται από τον τέταρτο ή καλύτερα από τον έκτο μήνα.
• Δώστε σε ένα παιδί μόνο μετά από σύσταση παιδίατρου.
• Μετά την πρώτη κατανάλωση τροφής, θα πρέπει να σταματήσετε για αρκετές ημέρες και να παρατηρήσετε την αντίδραση του σώματος.
• Μπορείτε να δώσετε στο παιδί σας αντιισταμινικά πριν συμπληρώσετε το μπρόκολο ή οποιαδήποτε άλλη τροφή. Η δοσολογία και τα φάρμακα συνταγογραφούνται από το γιατρό.

Η αλλεργία στο μπρόκολο, ή μάλλον στις ουσίες που περιέχει, μπορεί να κληρονομηθεί. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να σταματήσετε εντελώς αυτό το λαχανικό..

Πρόληψη της αλλεργίας στο μπρόκολο

1. Αγορά λαχανικών υψηλής ποιότητας και υπερβολικής ποσότητας. Εάν το μπρόκολο είναι κιτρινωπό, τότε το λαχανικό είναι υπερβολικό..
2. Βεβαιωθείτε ότι το λάχανο καλλιεργείται με οργανικά λιπάσματα.
3. Μην τρώτε ωμά λαχανικά.
4. Δεν συνιστάται η αποθήκευση στο ψυγείο για περισσότερες από πέντε ημέρες.
5. Μην πλένετε πριν από την αποθήκευση, καθώς θα ξεκινήσει η διαδικασία αποσύνθεσης.

Αλλεργία στο μπρόκολο σε ενήλικες και παιδιά

Το θέμα του σημερινού άρθρου είναι η αλλεργία στο μπρόκολο σε βρέφη και ενήλικες. Αυτός ο τύπος αλλεργικής αντίδρασης είναι αρκετά σπάνιος. Το μπρόκολο θεωρείται υποαλλεργική τροφή και συχνά περιλαμβάνεται στη διατροφή ατόμων που πάσχουν από διάφορες αλλεργικές αντιδράσεις.

Δυστυχώς όμως, τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά έχουν αλλεργική αντίδραση σε αυτό το είδος λάχανου. Επομένως, η απάντηση στο ερώτημα εάν μπορεί να υπάρχει αλλεργία στο μπρόκολο είναι θετική..

Οι μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες του μπρόκολου περιλαμβάνουν:

• Υποαλλεργικό. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι γονείς μπορεί να μην φοβούνται τις αλλεργικές αντιδράσεις από την πρώτη σίτιση με μπρόκολο στη σύνθεση των ινών, η οποία ομαλοποιεί την εντερική λειτουργία. Για το λόγο αυτό, αυτή η ποικιλία λάχανου είναι καλή για παιδιά που πάσχουν από δυσκοιλιότητα..
• Το λάχανο περιέχει σχεδόν ολόκληρο το σύνολο των βιταμινών που είναι απαραίτητες για την πλήρη λειτουργία του σώματος, ιδίως βιταμίνες A, C, κάλιο, φολικό οξύ και πολλές άλλες. Αυτές οι ουσίες ενισχύουν την αντίσταση του βρέφους στις λοιμώξεις, ομαλοποιούν τον ύπνο και τη διάθεση του παιδιού. Το μπρόκολο είναι ο χειρότερος εχθρός ασθενειών όπως έλκη στομάχου και αναιμία.
• Τα φυτοκτόνα που περιέχονται στο λαχανικό ενισχύουν την αντίσταση του οργανισμού σε ιογενείς λοιμώξεις.
• Εάν το παιδί δεν του αρέσει το κρέας, τότε το μπρόκολο μπορεί να γίνει μια πλήρης πηγή πρωτεΐνης στο παιδικό μενού. Από την άποψη αυτή, το λάχανο δεν είναι καθόλου κατώτερο από τα αυγά κοτόπουλου, πολύ πιο αλλεργιογόνο.
• Εάν το μωρό είναι επιρρεπές σε βρογχίτιδα ή ζει σε μια οικογένεια όπου υπάρχουν καπνιστές, συνιστάται να εισαγάγετε το μπρόκολο στη διατροφή των παιδιών. Το μπρόκολο ενισχύει την ανοσία.

Αντενδείξεις για χρήση

Για όλη τη χρησιμότητα του θαυμαστού λάχανου, υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση του..

• Το μπρόκολο δεν πρέπει να καταναλώνεται για ασθένειες του παγκρέατος.
• Όταν βράζετε λάχανο, ο ζωμός πρέπει να χύνεται λόγω της περιεκτικότητας σε ελαφρώς τοξικές ουσίες σε αυτό.

• Είναι απαραίτητο να εισαχθεί σταδιακά το μπρόκολο στη διατροφή του παιδιού, καθώς η «δόση σοκ» μπορεί να προκαλέσει εντερικό κολικό.
• Η άρνηση ενός παιδιού από το μπρόκολο είναι ένας ανησυχητικός παράγοντας, καθώς μπορεί να υποδηλώνει έλλειψη ιωδίου στο σώμα.

Ποια είναι η αιτία της αλλεργίας στο μπρόκολο

Υπάρχουν πολλές βασικές επιλογές:

• Η αιτία μιας πραγματικής αλλεργίας στο μπρόκολο σε ενήλικες και παιδιά είναι η αυξημένη παραγωγή ανοσοσφαιρίνης σε πρωτεΐνες που περιέχονται στο προϊόν..
• Η αλλεργία στο μπρόκολο στα βρέφη μπορεί να προκληθεί από υπερβιταμίνωση που προκαλείται από υπερβολικά μεγάλες μερίδες.
• Οι αλλεργίες (τόσο ενήλικες όσο και παιδιά) μπορούν να προκληθούν από χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία λαχανικών για μακροχρόνια αποθήκευση.
• Κληρονομικός παράγοντας. Τα άτομα των οποίων οι γονείς είχαν αλλεργικές αντιδράσεις διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο αλλεργιών..
• Μερικές φορές στην ανάπτυξη αλλεργιών «να κατηγορήσουμε» τις μεταφερόμενες ασθένειες, οι οποίες προκάλεσαν εξασθένιση του ανοσοποιητικού συστήματος και αυξημένη διαπερατότητα των βλεννογόνων οργάνων του πεπτικού συστήματος.
• Ασθένειες του πεπτικού συστήματος, ιδίως της δυσβολίας. Έχει βρεθεί ότι ο κίνδυνος αλλεργίας στο μπρόκολο αυξάνεται εάν αυτό το λάχανο καταναλώνεται κατά τη διάρκεια κρυολογήματος ή πεπτικών διαταραχών.

Θα είναι χρήσιμο για τις μητέρες να γνωρίζουν για την πιθανότητα αλλεργίας στο μπρόκολο στα μωρά, επίσης στην πύλη θα βρείτε μια επισκόπηση των κατασκευαστών παιδικών τροφών και συνταγές για την παρασκευή πουρέ πατάτας για την πρώτη συμπληρωματική σίτιση

Αλλεργιογόνα

Προς το παρόν δεν υπάρχουν χαρακτηρισμένα αλλεργιογόνα. Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει την παρουσία μιας πρωτεΐνης μεταφοράς λιπιδίων (LTP). Αυτή η ουσία είναι θερμικά σταθερή, επομένως η θερμική επεξεργασία δεν την καταστρέφει.

Διασταυρούμενη αλλεργία

Διασταυρούμενη αντιδραστικότητα μπορεί να συμβεί μεταξύ διαφορετικών ποικιλιών μπρόκολου, καθώς και άλλων τύπων λάχανου (κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο). Υπάρχει επίσης μια διασταυρούμενη αντίδραση μεταξύ μπρόκολου, ραπανάκι, ραπανάκι, μουστάρδας, ελαιοκράμβης, γογγύλι.

Η αλλεργιογόνος πρωτεΐνη του μπρόκολου και των φυτών όπως τα καρότα και τα ροδάκινα είναι παρόμοιες. Αυτό σημαίνει ότι η πιθανότητα διασταυρούμενης αντιδραστικότητας μεταξύ τους είναι υψηλή..

Συμπτώματα αλλεργίας στο μπρόκολο

Τα συμπτώματα αλλεργίας περιλαμβάνουν.

• Εκδηλώσεις δέρματος (πρήξιμο και φλεγμονή του δέρματος).
• Οίδημα, κνησμός, μυρμήγκιασμα των βλεννογόνων.
• Πονοκέφαλος, γενική αδυναμία.
• Στα παιδιά, οι αλλεργίες εκδηλώνονται από κοιλιακό άλγος, διάρροια, έμετο.
• Το οίδημα του Quincke.
• Αναφυλακτικό σοκ (απότομη πτώση της αρτηριακής πίεσης, δυσκολία στην αναπνοή, μειωμένη συνείδηση).

Εάν τα τέσσερα πρώτα συμπτώματα είναι δυσάρεστα, αλλά δεν αποτελούν απειλή για τη ζωή, τότε η αναφυλαξία και το οίδημα του Quincke είναι καταστάσεις που απειλούν το θάνατο. Επομένως, με αυτές τις εκδηλώσεις αλλεργιών, είναι απαραίτητο να καλέσετε επειγόντως ένα ασθενοφόρο.

Ψυχολογικά συμπτώματα αλλεργιών

Η «νευρική αλλεργία» είναι η εμφάνιση χαρακτηριστικών αλλεργικών εκδηλώσεων από τον φόβο της έκθεσης σε αλλεργιογόνο. Σε αυτήν την περίπτωση, το νευρικό σύστημα είναι ο κύριος παράγοντας στο σχηματισμό αλλεργικής αντίδρασης. Η αναγνώριση μιας τέτοιας αντίδρασης είναι αρκετά προβληματική, καθώς τα αλλεργικά συμπτώματα δεν εμφανίζονται σε ήρεμη κατάσταση, αλλά εμφανίζονται μόνο σε κατάσταση άγχους.

Μια αλλεργική αντίδραση σε νευρική βάση είναι χαρακτηριστική τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Εκτός από τα «κλασικά» συμπτώματα, η νευρική αλλεργία εκδηλώνεται με αυξημένη υπνηλία, πονοκεφάλους, κόπωση, μυϊκό πόνο, κακή διάθεση.

Διαγνωστικά, θεραπευτικά και προληπτικά μέτρα

Η διάγνωση αλλεργίας στο μπρόκολο δεν διαφέρει από τη διάγνωση άλλων τύπων αλλεργιών: τήρηση ημερολογίου τροφίμων, εξέταση αίματος για συγκέντρωση αντισωμάτων. Με αλλεργίες, η συγκέντρωση αντισωμάτων είναι υψηλή, ενώ σε φυσιολογική κατάσταση απουσιάζουν εντελώς (ή υπάρχουν λίγα από αυτά).

Είναι επίσης δυνατό να βρεθεί ένα αλλεργιογόνο διενεργώντας δερματικές εξετάσεις. Ο αλλεργιολόγος θα επιλέξει ο ίδιος τα βέλτιστα διαγνωστικά μέτρα.

Το εκτιμώμενο κόστος των αναλύσεων είναι.

• Γενικά lgE - 150 ρούβλια.
• Ανάλυση για την ταυτοποίηση ενός αλλεργιογόνου - 450 ρούβλια.

Η θεραπεία αλλεργίας στο μπρόκολο είναι πολύπλοκη. Περιλαμβάνει την οργάνωση μιας ισορροπημένης διατροφής, φαρμάκων και φυσικοθεραπείας. Και, φυσικά, είναι απαραίτητο να εξαιρέσετε όλα τα τρόφιμα που περιέχουν μπρόκολο από το μενού των ατόμων που πάσχουν από αλλεργίες..

Ακολουθεί μια σύντομη λίστα θεραπευτικών παρεμβάσεων.

1. Λήψη αντιισταμινών (Zyrtec, Claritin, Cetrin).
2. Ανοσοθεραπεία (σταδιακή εισαγωγή αλλεργιογόνου στο σώμα σε μικρές δόσεις), η οποία οδηγεί σταδιακά στην παραγωγή "απαραίτητων" αντισωμάτων.
3. Λήψη εντεροπροσροφητικών (Enterosgel, ενεργός άνθρακας).
4. Για την εξάλειψη του κνησμού, οι αλοιφές Sinaflan, Locoid είναι κατάλληλες για παιδιά - Bepanten.

Αυτές οι δραστηριότητες είναι σχετικές τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά..

Παραδοσιακές μέθοδοι αντιμετώπισης αλλεργιών

Αυτές οι συνταγές μπορούν να σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από δυσάρεστα συμπτώματα τροφικών αλλεργιών..

Συλλογή βοτάνων Νο. 1

• Μπάχθορν,
• Ρίζες Burdock,
• Ρίζες πικραλίδας,
• Ρίζες γλυκόριζας,
• Φρούτα μάραθου

Τα βότανα λαμβάνονται σε ίσες ογκομετρικές αναλογίες. Πέντε κουταλάκια του γλυκού μείγμα βοτάνων χύνονται σε 0,5 λίτρα βραστό νερό. Επιμείνετε κατά τη διάρκεια της νύχτας. Πάρτε τρεις φορές την ημέρα, 0,5 φλιτζάνια, 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Συλλογή βοτάνων αρ. 2

• Μετάξι καλαμποκιού,
• Συμμετέχοντα φρούτα,
• Μεγάλο φυτό,
• Πίκρα

Τα βότανα λαμβάνονται σε ίσες ογκομετρικές αναλογίες, συνθλίβονται, αναμιγνύονται. Μια κουταλιά της σούπας συλλογή βοτάνων χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό. Βράστε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά, αφήστε για 60 λεπτά. Πιείτε μία γουλιά 4 φορές την ημέρα 20 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Συλλογή βοτάνων για αλλεργίες στο δέρμα

Για την εξάλειψη των δερματικών εκδηλώσεων αλλεργιών, το παραπάνω μείγμα βοτάνων (σε ίσες ογκομετρικές αναλογίες) είναι κατάλληλο. 300 γραμμάρια συλλογής χύνονται με τέσσερα λίτρα βραστό νερό, επιμένονται για 60 λεπτά. Χρησιμοποιείται για μπάνιο (τα μπάνια έχουν καλή επίδραση όταν συνδυάζονται με τη λήψη φαρμάκων).

Πώς να επιλέξετε το σωστό μπρόκολο

Μόνο τα υψηλής ποιότητας λαχανικά μπορούν να είναι πραγματικά υγιή. Όταν επιλέγετε λάχανο, δώστε προσοχή στα ακόλουθα.

• Λάχανο ποιότητας - φωτεινό λιλά ή ζουμερό πράσινο.
• Κεφάλια μπρόκολου - σταθερή στην αφή, το στέλεχος είναι επίσης δυνατό και πυκνό.
• Το λάχανο έχει ένα ευχάριστο φρέσκο ​​άρωμα. Η παρουσία μυρωδιάς "μανιταριού", μούχλας και σκοτεινών κηλίδων δείχνει ένα προϊόν κακής ποιότητας.

Αλλεργία στο μπρόκολο στα παιδιά: τι πρέπει να γνωρίζουν οι γονείς

Γεια σας αγαπητοί αναγνώστες. Στο άρθρο μιλάμε για το τι προκαλεί την ανάπτυξη αλλεργικών αντιδράσεων στο υγιές λαχανικό μπρόκολου στα παιδιά.

Ποια είναι τα συμπτώματα αυτού του τύπου αλλεργίας, πώς ο ειδικός διαγνώσει την ασθένεια και πώς κανονίζεται η θεραπεία;.

1. Αλλεργικές αντιδράσεις σε ένα παιδί στο λάχανο του μπρόκολου
2. Γιατί εμφανίζεται μια αλλεργία σε ένα υποαλλεργικό λαχανικό;
3. Συμπτώματα
4. Διασταυρούμενη αλλεργία
5. Διαγνωστικά και μέθοδοι θεραπείας
6. Επιλέγοντας το σωστό μπρόκολο
7. Είναι σημαντικό να θυμάστε

Αλλεργικές αντιδράσεις σε ένα παιδί στο λάχανο του μπρόκολου

Οι ειδικοί χαρακτηρίζουν το μπρόκολο ως προϊόν με πολύ χαμηλό επίπεδο αλλεργιογένεσης. Η αλλεργία στο μπρόκολο σε ένα παιδί είναι αρκετά σπάνια..

Ωστόσο, μερικές φορές τα παιδιά εμφανίζουν αλλεργικά συμπτώματα αφού τρώνε το πολύ υγιές μπρόκολο. Συνήθως, το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού «προστατεύεται» από τις πρωτεΐνες: υπάρχουν πολλά από αυτά σε ένα λαχανικό.

Εάν οι γονείς παρατηρήσουν αλλεργικές εκδηλώσεις σε σχέση με την παρουσία μπρόκολου στο μενού του παιδιού, πρέπει να πάτε αμέσως στο γιατρό για να αποφύγετε σοβαρές αλλεργίες ξεκινώντας επαρκή θεραπεία.

Γιατί εμφανίζεται μια αλλεργία σε ένα υποαλλεργικό λαχανικό;

Η αλλεργία στο μπρόκολο στα παιδιά είναι μια τροφική αλλεργία. Το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού εξακολουθεί να είναι αδύναμο και στη διαδικασία του σχηματισμού, οπότε μπορεί να δυσλειτουργήσει: πάρτε τις ουσίες που περιέχονται στο λάχανο μπρόκολου (φυτικές πρωτεΐνες) για επιβλαβείς και επικίνδυνες.

Σε αυτήν την περίπτωση, ξεκινά ο αγώνας του προστατευτικού συστήματος του σώματος του παιδιού με πρωτεΐνες, γι 'αυτό υπάρχει μια τεράστια απελευθέρωση ισταμίνης, η οποία οδηγεί στην ανάπτυξη αλλεργικής διαδικασίας.

• Τα παιδιά των οποίων οι γονείς πάσχουν από αλλεργικές εκδηλώσεις διατρέχουν κίνδυνο κληρονομικής αλλεργίας στο μπρόκολο (ακόμη και αν οι γονείς είναι αλλεργικοί σε εντελώς διαφορετικές ουσίες).
• Μεγάλα τμήματα πουρέ μπρόκολου είναι συχνά η αιτία αρνητικών αντιδράσεων στο μπρόκολο στα βρέφη..
• Επιπλέον, οι αλλεργίες στο μπρόκολο μπορούν να προκληθούν από χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια λάχανου ή για την επεξεργασία λαχανικών κατά την αποθήκευση..

Δεδομένου ότι τα βρέφη είναι πιο πιθανό να είναι αλλεργικά στο μπρόκολο από τα μεγαλύτερα παιδιά, απαιτούνται ορισμένοι συμπληρωματικοί κανόνες διατροφής για την ελαχιστοποίηση της πιθανότητας αλλεργικών αντιδράσεων.

Είναι απαραίτητο να εισαχθεί το λαχανικό στα μωρά πολύ σταδιακά. Ξεκινήστε συμπληρωματικά τρόφιμα με πέντε γραμμάρια πουρέ μπρόκολου (κουταλάκι του γλυκού), προσέξτε προσεκτικά το παιδί.

Εάν όλα είναι σωστά, οι δόσεις αυξάνονται σταδιακά σε εκατό γραμμάρια την ημέρα, αλλά το λάχανο δεν χορηγείται κάθε μέρα. Είναι καλύτερο να μην κάνετε το μπρόκολο ως το πρώτο συμπληρωματικό φαγητό, αλλά ένα άλλο λαχανικό, για παράδειγμα, κολοκυθάκια. Το μπρόκολο χορηγείται καλύτερα στα βρέφη ως ξεχωριστή τροφή..

Γενικά, ο πουρέ που αγοράζεται από το κατάστημα είναι πιο πιθανό να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις από τον σπιτικό πουρέ λάχανου..

Τα προϊόντα που αγοράζονται στο κατάστημα ενδέχεται να περιέχουν διάφορα επιβλαβή πρόσθετα. Οι γονείς πρέπει να μελετήσουν προσεκτικά τη σύνθεση του πουρέ του καταστήματος: ένα μη επικίνδυνο προϊόν δεν έχει περισσότερα από δύο συστατικά στη σύνθεσή του.

Συμπτώματα

Αλλεργία στο λάχανο του μπρόκολου σε ένα παιδί μπορεί να εμφανιστεί αμέσως ή μπορεί να καθυστερήσει, δηλαδή να εκδηλωθεί μετά από μερικές ημέρες.

Τα κύρια σημεία μιας αλλεργικής αντίδρασης περιλαμβάνουν:

• Μπορεί να εμφανιστεί ερεθισμός του δέρματος, ερυθρότητα, βασανιστικός κνησμός και ατοπική δερματίτιδα. Οι κυψέλες είναι σπάνιες.
• Σοβαρό πρήξιμο, μυρμήγκιασμα στο στόμα, στο πρόσωπο, στα χείλη.
• Αλλεργική επιπεφυκίτιδα, συνοδευόμενη από ερυθρότητα στα μάτια, σχίσιμο.
• Αλλεργική ρινίτιδα, στην οποία υπάρχει σαφής εκκένωση, πρήξιμο των βλεννογόνων στις ρινικές διόδους.
• Διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα με τη μορφή διάρροιας, ναυτίας, έμετου, πόνου στην κοιλιά.
• Μερικές φορές τα παιδιά έχουν πυρετό.
• Το οίδημα του Quincke, το οποίο είναι επικίνδυνο επειδή ο λάρυγγας του παιδιού μπορεί να αρχίσει να διογκώνεται, γεγονός που οδηγεί σε ασφυξία. Για ακόμη και πολύ μικρές αναπνευστικές δυσκολίες σε ένα παιδί αφού έχει φάει μπρόκολο, πρέπει να καλείται ασθενοφόρο.
• Αναφυλαξία, η πιο σοβαρή μορφή αλλεργικής αντίδρασης: εμφανίζεται μια πολύ γρήγορη μείωση της πίεσης, το παιδί μπορεί να χάσει τη συνείδησή του, λόγω δύσπνοιας, μπορεί να ξεκινήσει ασφυξία, η οποία είναι γεμάτη με θάνατο. Οι γονείς πρέπει να καλέσουν αμέσως ένα ασθενοφόρο που θα μεταφέρει το παιδί στο νοσοκομείο.

Το οίδημα του Quincke είναι επίσης τρομερό με θανατηφόρο έκβαση, εάν δεν καλέσετε ένα ασθενοφόρο εγκαίρως, αλλά η ταχύτητα της ανάπτυξής του είναι μικρότερη από αυτήν των αναφυλακτικών αντιδράσεων.

Διασταυρούμενη αλλεργία

Τα παιδιά με αλλεργικές αντιδράσεις στο μπρόκολο μπορεί να αντιδράσουν αρνητικά σε όλους τους άλλους τύπους λάχανου..

Επίσης, μπορεί να παρατηρηθούν αλλεργίες από τη χρήση ραδικιών ή ραδικιών, καρότων και ροδάκινων λόγω της ομοιότητας των ερεθιστικών πρωτεϊνών σε όλα αυτά τα λαχανικά και τα φρούτα.

Αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη από τους γονείς των οποίων το παιδί αντιδρά αρνητικά στο μπρόκολο και να χρησιμοποιεί λαχανικά και φρούτα με προσοχή στη διατροφή των παιδιών, με την οποία είναι δυνατή η διασταυρούμενη αντιδραστικότητα..

Διαγνωστικά και μέθοδοι θεραπείας

Για ακριβή διάγνωση, ένας ειδικός μπορεί να συνταγογραφήσει δερματικές δοκιμές αλλεργίας (για παιδιά μετά από επτά χρόνια) ή εξέταση αίματος για ανοσοσφαιρίνη Ε. Η παρουσία αυτής της ανοσοσφαιρίνης στο πλάσμα του αίματος υποδηλώνει αλλεργία.

Η κύρια θεραπευτική μέθοδος είναι ο πλήρης αποκλεισμός του μπρόκολου από το μενού του παιδιού και ο διορισμός υποαλλεργικής δίαιτας.

Επιπλέον, ο γιατρός, εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να συνταγογραφήσει το παιδί να λάβει αντιισταμινικά που εμποδίζουν την απελευθέρωση ισταμίνης και αφαιρούν αλλεργικά συμπτώματα..

Για τα παιδιά, ένας ειδικός αλλεργιολόγος επιλέγει την τελευταία γενιά φαρμάκων που είναι καλά ανεκτά από το παιδί και δεν δίνουν παρενέργειες.

Μπορεί να συνταγογραφούνται τοπικά φάρμακα για την ανακούφιση της φλεγμονής του δέρματος.

Για τη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος, ένας ειδικός θα συνταγογραφήσει εντεροπροσροφητικά.

Τα ορμονικά φάρμακα χρησιμοποιούνται μόνο για τη θεραπεία των πιο σοβαρών αλλεργιών, όπως αγγειοοίδημα ή αναφυλακτικό σοκ.

Όταν μια αλλεργία στο λάχανο μπρόκολου εμφανίζεται σε ένα βρέφος (μετά την εισαγωγή αυτού του λαχανικού στο παιδικό μενού), αυτά τα συμπληρωματικά τρόφιμα συνήθως ακυρώνονται.

Όταν τα παιδιά γίνουν ένα έτος, η εισαγωγή του μπρόκολου στη διατροφή μπορεί να επαναληφθεί. Μερικές φορές πρέπει να περιμένετε έως και τρία χρόνια. Ο γιατρός θα ενημερώσει τους γονείς για τη δυνατότητα εισαγωγής μπρόκολου στο παιδικό μενού. Αντί για μπρόκολο, στο παιδί μπορεί να δοθεί κουνουπίδι, περιέχει λιγότερο "επικίνδυνες" πρωτεΐνες.

Είναι πολύ σημαντικό να μπορείτε να επιλέξετε μπρόκολο για παιδιά.

Είναι δυνατή η αλλεργία στο μπρόκολο σε μωρά;?

Η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών στη διατροφή ενός βρέφους είναι μια πολύ κρίσιμη στιγμή. Για πρώτη φορά, το σώμα του μωρού συναντά τροφή διαφορετικής σύνθεσης από το μητρικό γάλα. Το ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού δεν έχει ακόμη σχηματιστεί, έτσι η αλλεργία στην πρώτη συμπληρωματική τροφή είναι ένα αρκετά κοινό φαινόμενο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα πιο υποαλλεργικά από τα υπάρχοντα επιλέγονται ως προϊόντα που το παιδί δοκιμάζει για πρώτη φορά στη ζωή του. Μεταξύ αυτών, το λάχανο μπρόκολου υπερηφανεύεται. Θα μπορούσε να υπάρχει αλλεργία σε αυτό; Δυστυχώς ναι. Αν και το μπρόκολο είναι ένα από τα πιο αλλεργικά ουδέτερα τρόφιμα, μπορεί επίσης σπάνια να προκαλέσει αρνητική αντίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα του βρέφους..

Αιτίες υπερβολικής αντίδρασης στο μπρόκολο σε μωρά

Το λάχανο μπρόκολου είναι ένα πολύ αλλεργιογόνο, πολύ υγιές προϊόν, πουρέ πατάτας από το οποίο συχνά εισάγονται στη διατροφή των μωρών ένα από τα πρώτα. Περιέχει:

• ένα ευρύ φάσμα διαφορετικών βιταμινών απαραίτητων για ένα αναπτυσσόμενο σώμα.
• μια πρωτεΐνη που δεν είναι κατώτερη στον βαθμό χρησιμότητας για τα ασπράδια των αυγών, αλλά πολύ λιγότερο συχνά προκαλεί αλλεργίες.
• Ίνες, που διεγείρουν την πέψη και βοηθούν στη μείωση του βάρους, εάν είναι απαραίτητο.
• φυτοκτόνα που βοηθούν στην καταπολέμηση λοιμώξεων.

Ωστόσο, όλες αυτές οι υπέροχες ιδιότητες είναι άχρηστες εάν ένα παιδί εμφανίσει αλλεργική αντίδραση στο μπρόκολο..

Μεταξύ των κύριων λόγων για τους οποίους ένα μωρό μπορεί να είναι αλλεργικό στο μπρόκολο είναι:

1. Ανωριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος. Για πρώτη φορά, αντιμέτωπος με νέες ουσίες από το εξωτερικό, η ασυλία του μωρού μπορεί να αντιδράσει με βίαιες αντιδράσεις ακόμη και σε ένα εντελώς αβλαβές προϊόν - ιδίως στην πρωτεΐνη του μπρόκολου.
2. Υπερβιταμίνωση. Εάν το μπρόκολο δεν εισάγεται σταδιακά, αλλά δώστε αμέσως πολύ μεγάλο μέρος, μπορείτε να προκαλέσετε αλλεργική αντίδραση, καθώς πολλές νέες ουσίες εισέρχονται στο σώμα ταυτόχρονα στο σώμα..
3. Κληρονομική προδιάθεση. Μια πραγματική αλλεργία στην πρωτεΐνη αυτού του λάχανου μπορεί να κληρονομηθεί από το μωρό, οπότε εάν υπήρχαν περιπτώσεις αλλεργίας στο μπρόκολο ή σε άλλους τύπους λάχανου στην οικογένεια, δεν πρέπει να βιαστείτε να εισαγάγετε ένα τέτοιο προϊόν στη διατροφή.
4. Ξένες ακαθαρσίες. Σε αυτήν την περίπτωση, το μωρό δεν αντιδρά στο ίδιο το μπρόκολο. Για παράδειγμα, ο κονσερβοποιημένος πουρέ μπορεί να περιέχει άλλα συστατικά και το λάχανο που αγοράζεται στο κατάστημα μπορεί να υποστεί επεξεργασία με χημικά καθώς μεγαλώνει ή να αυξάνει τη διάρκεια ζωής..
5. Ασθένειες του πεπτικού σωλήνα. Διάφορες διαταραχές στη γαστρεντερική οδό: δυσβολία, διάφορες εντερικές παθολογίες στα βρέφη μπορούν επίσης να προκαλέσουν υπερβολική αντίδραση σε αυτόν τον τύπο λάχανου.

Όλοι αυτοί οι παράγοντες μπορούν να προκαλέσουν την εκδήλωση μιας ανεπιθύμητης αντίδρασης του σώματος του βρέφους στην πρώτη συμπληρωματική τροφή μπρόκολου..

Συμπτώματα αλλεργίας στο λάχανο ενός παιδιού

Σημάδια αλλεργικής αντίδρασης σε ένα μωρό μπορεί να εμφανιστούν σε διαφορετική χρονική περίοδο: τόσο αμέσως μετά την κατανάλωση τροφής που περιέχει αλλεργιογόνο και μετά από 1-2 ημέρες. Κατά μέσο όρο, αυτή η περίοδος είναι αρκετές ώρες. Η υπερ-αντίδραση μπορεί να είναι ποικίλης σοβαρότητας και να έχει ποικιλία εκδηλώσεων, όπως:

1. Δερματικός. Αυτό είναι το πιο κοινό σύμπτωμα αλλεργιών. Η εμφάνιση του δέρματος του παιδιού αλλάζει: εμφανίζεται ένα εξάνθημα (κνίδωση), κόκκινα σημεία, ξεφλούδισμα. Συχνά αυτό συνοδεύεται από οίδημα υπεραιμικών ιστών, διόγκωση κόκκινων κηλίδων, γίνονται κυρτά.
2. Κνησμός Το παιδί ανησυχεί, προσπαθώντας να φαγούρα, κλαίει λόγω δυσάρεστων αισθήσεων που δεν μπορεί να κάνει τίποτα.
3. Αντιδράσεις στην περιοχή των ματιών: ερυθρότητα των βλεφάρων, οίδημα, δακρύρροια. Επίσης, τα μάτια μπορεί να φαγούρα, αυτό εκδηλώνεται στο γεγονός ότι το μωρό προσπαθεί να τα τρίψει.
4. Πεπτικά συμπτώματα: δυσπεψία, κολικός, μετεωρισμός, φούσκωμα, αναστατωμένα κόπρανα. Όλα αυτά μπορούν επίσης να είναι μέρος της εικόνας μιας λεπτομερούς αλλεργικής αντίδρασης..

Σε σοβαρές περιπτώσεις, αναπτύσσονται οι δύο πιο επικίνδυνες παραλλαγές μιας σοβαρής αλλεργικής αντίδρασης:

• Οίδημα του Quincke (αγγειοοίδημα): μπορεί να αναγνωριστεί από μια έντονη αυξανόμενη διόγκωση των ματιών, των χειλιών, των άκρων - μπορεί να είναι ένα από τα ακόλουθα.
• αναφυλακτικό σοκ: μειωμένη συνείδηση, απότομη πτώση της πίεσης.

Και στις δύο περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστούν δυσκολίες στην αναπνοή. Και οι δύο μορφές είναι απειλητικές για τη ζωή και αν υποψιάζεστε αναφυλαξία ή οίδημα του Quincke, πρέπει να καλέσετε αμέσως ασθενοφόρο. Και παρόλο που το λάχανο μπρόκολου στα μωρά προκαλεί τόσο σοβαρή αντίδραση σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις, πρέπει να το γνωρίζετε.

Προσδιορισμός, θεραπεία και πρόληψη αλλεργιών

Εάν εμφανιστούν συμπτώματα αλλεργίας σε ένα παιδί, απαιτείται ειδική διαβούλευση. Ένας αλλεργιολόγος θα βοηθήσει στον εντοπισμό της αιτίας της αντίδρασης και στην εξάλειψη των συνεπειών της. Οι εξετάσεις αίματος και οι δερματικές εξετάσεις είναι ένας από τους τρόπους επιβεβαίωσης της αλλεργίας σε ένα συγκεκριμένο προϊόν, αλλά δεν γίνονται στην παιδική ηλικία. Ο κύριος τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι το αλλεργιογόνο αναγνωρίζεται σωστά είναι να εισάγετε νέα προϊόντα στη διατροφή του μωρού αυστηρά ένα κάθε φορά σε σημαντικό διάστημα. Εάν, εκτός από το μπρόκολο, το παιδί δεν έχει λάβει κάτι καινούργιο από φαγητό πρόσφατα, αυτό σημαίνει ότι το λάχανο προκάλεσε την αλλεργία.

Σε κάθε περίπτωση, σε περίπτωση υπερ-αντίδρασης, απαιτείται συμπτωματική θεραπεία, δηλαδή η εξάλειψη εκδηλώσεων αλλεργίας που είναι δυσάρεστες για το μωρό. Τα φάρμακα για την ανακούφιση των συμπτωμάτων χωρίζονται σε:

1. Τοπικός. Αυτά είναι φάρμακα που έχουν σχεδιαστεί για την αντιμετώπιση των εξωτερικών εκδηλώσεων αλλεργιών: κνησμός, ερεθισμός του δέρματος. Οι τοπικές αλοιφές και τα πηκτώματα αντιισταμινικών μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση από τον κνησμό, την ερυθρότητα και το πρήξιμο, έχουν καταπραϋντική και μαλακτική επίδραση στο δέρμα. Μερικές φορές, για πιο σοβαρές δερματικές εκδηλώσεις, ο γιατρός θα συνταγογραφήσει αλοιφές κορτικοστεροειδών.
2. Συστήματος. Αυτά είναι φάρμακα που λαμβάνονται από το στόμα. Για βρέφη, έχουν αναπτυχθεί ειδικές μορφές αντιισταμινών. Τις περισσότερες φορές διατίθενται με τη μορφή σταγόνων, οι οποίες είναι εύκολο να δοσολογηθούν και να δοθούν στο μωρό..

Επίσης, μπορούν να προστεθούν εντεροροφητικά στο θεραπευτικό σχήμα για να απομακρυνθούν οι ουσίες που προκάλεσαν την αντίδραση από το σώμα του παιδιού. Εάν υπάρχουν εντερικά συμπτώματα, συνταγογραφούνται επίσης φάρμακα που βοηθούν στην αποκατάσταση της κανονικής λειτουργίας της γαστρεντερικής οδού του βρέφους..

Το κύριο μέρος της θεραπείας οποιασδήποτε αλλεργίας, συμπεριλαμβανομένου του λάχανου μπρόκολου, είναι η εξάλειψη (απομάκρυνση) του τροφικού αλλεργιογόνου από τη διατροφή του παιδιού. Σε αυτήν την περίπτωση, το αλλεργιογόνο είναι η πρωτεΐνη λάχανου μπρόκολου ή ξένες ουσίες που συνοδεύουν το λάχανο. Επομένως, τα προληπτικά μέτρα περιλαμβάνουν:

• αφαίρεση του μπρόκολου από τη διατροφή.
• όταν προσπαθείτε ξανά να εισαγάγετε το λάχανο στη διατροφή, ελέγξτε προσεκτικά τη σύνθεση του κονσερβοποιημένου πουρέ για την παρουσία πρόσθετων συστατικών.

Η καλύτερη επιλογή για την εισαγωγή μπρόκολου στη διατροφή θα ήταν να αγοράσετε βιολογικό, λάχανο αγρόκτημα και να φτιάξετε πουρέ πατάτας μόνοι σας από αυτό στο σπίτι.

Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι η αλλεργία στο μπρόκολο είναι αληθινή και δεν σχετίζεται με ορισμένες ξένες χημικές ουσίες που εισήλθαν στο σώμα του μωρού με αυτή τη συμπληρωματική τροφή..

Αξίζει επίσης να θυμηθούμε την ύπαρξη διασταυρούμενης αλλεργίας: εάν υπάρχει αντίδραση στο μπρόκολο, τότε το σώμα του μωρού μπορεί επίσης να αντιληφθεί αρνητικά άλλες ποικιλίες αυτού του λαχανικού, για παράδειγμα, κουνουπίδι ή λαχανάκια Βρυξελλών. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει επίσης να αποκλειστούν από τη διατροφή για το χρονικό διάστημα που συμφωνήθηκε από τον θεράποντα ιατρό..

Στις περισσότερες περιπτώσεις, μετά την απομάκρυνση του μπρόκολου από τη διατροφή, μετά από κάποιο χρονικό διάστημα μπορεί να επιστραφεί. Το παιδί μεγαλώνει, το ανοσοποιητικό σύστημα ωριμάζει και αρχίζει να αντιλαμβάνεται επαρκώς νέα τρόφιμα. Ωστόσο, αυτό πρέπει πάντα να γίνεται υπό την επίβλεψη ειδικού..

Η πιθανότητα αλλεργίας στο μπρόκολο στα βρέφη, η έννοια της αλλεργικής αντίδρασης και της δυσανεξίας στα τρόφιμα, τα συμπτώματα και η θεραπεία της παθολογίας

Τα μωρά είναι ιδιαίτερα ευάλωτα σε συμπληρώματα, σαλικυλικά, αμίνες και γλουταμινικά. Έχουν μικροσκοπικά σώματα και αναπτυσσόμενα όργανα, έτσι σχετικά μικρές δόσεις χημικών τροφίμων μπορούν να προκαλέσουν αντιδράσεις με δυσανάλογα δραματικές συνέπειες. Μπορεί ένα μωρό να είναι αλλεργικό στο μπρόκολο; Αν και οι περισσότερες αλλεργίες στα τρόφιμα σχετίζονται με τα κύρια αλλεργιογόνα (το λεγόμενο "Big Eight"), αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να εμφανιστούν από οποιαδήποτε τροφή, συμπεριλαμβανομένου του πολύ υγιούς μπρόκολου.

Μήπως ένα μωρό έχει αλλεργία στο μπρόκολο;?

Το μπρόκολο είναι γνωστό για την πρόκληση αερίου. Ωστόσο, για αυτόν τον λόγο, δεν πρέπει να αποφεύγεται. Φυσικά, το σώμα κάθε παιδιού, ειδικά οι πάσχοντες από αλλεργίες, έχει ξεχωριστές δυνατότητες λόγω των οποίων επεξεργάζεται ορισμένα τρόφιμα (συμπεριλαμβανομένου του μπρόκολου). Έως έξι μήνες στα μωρά, λόγω της χαμηλής κινητικότητάς τους, το «κλειδωμένο» αέριο προκαλεί μεγάλη ενόχληση - σπασμοί, κολικοί. Όμως μεγαλώνει, όταν το μωρό γίνεται πιο ενεργό, τα προβλήματα με τη διέλευση αερίου πρακτικά δεν προκαλούν πόνο και η αντίδραση δεν έχει πολύπλοκες συνέπειες..

Οι περισσότερες ανεπιθύμητες ενέργειες στα τρόφιμα προκαλούνται από μη ανοσολογικούς μηχανισμούς και εάν ένα βρέφος είναι ύποπτο ότι είναι αλλεργικό στο μπρόκολο, στην πραγματικότητα παρατηρούνται δυσανεξίες στα τρόφιμα.

Γιατί συμβαίνει αλλεργική αντίδραση;?

Κατά την εξέταση αυτού του ζητήματος, είναι σημαντικό να μην συγχέουμε τις τροφικές δυσανεξίες και τις πραγματικές αλλεργίες..

Διατροφικές δυσανεξίες (μη ανοσολογικές αντιδράσεις)

Γνωστή ως υπερευαισθησία τροφίμων που δεν προκαλείται από IgE αναφέρεται σε δυσκολία στην πέψη ορισμένων τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου του μπρόκολου.

ΠΡΟΣΟΧΗ. Η πιο σημαντική αιτία μιας τροφικής αντίδρασης είναι τοξική ή μικροβιακή μόλυνση.

Η ομάδα των υδατανθράκων προκαλεί συσσώρευση εντερικών αερίων, φούσκωμα, κράμπες και γενική πεπτική διαταραχή. Η ραφινόζη στο μπρόκολο δεν μπορεί να αφομοιωθεί και να απορροφηθεί από τον οργανισμό στο ανώτερο γαστρεντερικό σωλήνα λόγω της έλλειψης ορισμένων ενζύμων. Η πρωτεΐνη (αλλεργιογόνο) στο μπρόκολο εισέρχεται άθικτο στο παχύ έντερο, όπου η μικροχλωρίδα το ζυμώνει. Η διαδικασία παράγει αέριο μεθάνιο.

Τροφική αλλεργία (ανοσολογικές αντιδράσεις)

Η γαστρεντερική οδός είναι το μεγαλύτερο ανοσολογικό όργανο στο σώμα. Οι αλλεργικές αντιδράσεις είναι υπερδραστικές αντιδράσεις του ανοσοποιητικού συστήματος σε συνήθως αβλαβείς ουσίες. Όταν τα ανοσοκύτταρα συναντούν μια αλλεργιογόνο πρωτεΐνη, σχηματίζονται IgE αντισώματα. είναι παρόμοιο με την απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος σε ξένα παθογόνα.

1. Το μπρόκολο περιέχει σαλικυλικά, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα παρόμοια με την αληθινή τροφική αλλεργία, όταν η αλληλεπίδραση μεταξύ IgE και αντιγόνου τροφίμων διεγείρει την απελευθέρωση ισταμίνης (και η απόκριση είναι αλλεργική αντίδραση).
2. Ο δεύτερος λόγος που προκαλεί αλλεργική αντίδραση στο μπρόκολο στα μωρά είναι ότι το ανοσοποιητικό σύστημα του παιδιού αναγνωρίζει κατά λάθος το μπρόκολο ως επιβλαβή ουσία (καθώς αντιλαμβάνεται πραγματικά μη ασφαλή βακτήρια, ιούς, παράσιτα) και ενεργοποιεί τη δημιουργία αντισωμάτων ή ανοσοσφαιρίνης Ε (IgE), απελευθερώνοντας τοξικές χημικές ουσίες (ισταμίνη, κυτοκίνες και προσταγλανδίνες) από ανοσοκύτταρα. Αυτή είναι η πραγματική αλλεργία στο μπρόκολο στα μωρά, μετά από ποια ώρα εκδηλώνεται, συνδέεται με αυτήν την κατάσταση.

Η χρησιμότητα του λάχανου

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το μπρόκολο είναι το πιο υγιεινό λαχανικό για τη διατροφή ενός παιδιού. Περιέχει έναν τόνο θρεπτικών συστατικών απαραίτητων για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη του μωρού, ακόμη και στη μήτρα..

1. Το μπρόκολο, μια πολύτιμη πηγή βιταμίνης C, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
2. Η βιταμίνη Α και η βήτα καροτίνη στο μπρόκολο είναι σημαντικά για την καλή όραση.
3. Το μπρόκολο περιέχει Β σύμπλεγμα βιταμινών και φωσφόρου.
4. Πλούσιο σε σίδηρο και φολικό οξύ, το μπρόκολο είναι χρήσιμο στην πρόληψη της αναιμίας, μια κατάσταση στην οποία δεν υπάρχει αρκετή αιμοσφαιρίνη στο αίμα (ο σίδηρος είναι ένα σημαντικό στοιχείο). Η τακτική σίτιση του μπρόκολου του μωρού σας μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης αναιμίας.
5. Το μπρόκολο είναι πηγή αντιοξειδωτικών, βασικό συστατικό σε οποιαδήποτε διατροφή. Απαιτούνται από τον αναπτυσσόμενο οργανισμό για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της μεταβολικής διαδικασίας και την προστασία των ιστών, των κυττάρων και του DNA.
6. Η παρουσία φυτικών ινών καθιστά το μπρόκολο σημαντικό λαχανικό με φυσικές καθαρτικές ιδιότητες. Αυτό το συστατικό λειτουργεί ως παράγοντας έκπλυσης, απορροφά υγρασία και ξεπλένει όλες τις ακαθαρσίες από το πεπτικό σύστημα του μωρού.
7. Η σούπα μπρόκολου είναι μια θεραπεία για έλκη στομάχου, η οποία μπορεί να σχηματιστεί ως αποτέλεσμα της ανεξέλεγκτης οξύτητας. Αν και το στομάχι παράγει οξέα για πέψη, παραμένει ευάλωτο σε οξέα.
8. Η διάρροια μπορεί να είναι εξαιρετικά επικίνδυνη για τα μωρά. Μειώνει δραστικά τα σωματικά υγρά, οδηγώντας σε αφυδάτωση. Εάν το μωρό έχει διάρροια, θα πρέπει να επικοινωνήσετε αμέσως με τον παιδίατρο, αλλά επιπλέον, συνιστάται η σούπα μπρόκολου ως η πρώτη θεραπεία.

ΑΝΑΦΟΡΑ. Τα φυτοθρεπτικά συστατικά (συμπεριλαμβανομένης της σουλφοραφάνης) στο μπρόκολο είναι καλά για την πρόληψη του καρκίνου. Η διατροφή μπρόκολου βοηθά στη διατήρηση της υγείας του στομάχου και της καρδιάς.

Πώς να επιλέξετε μπρόκολο?

Οι υγιεινές επιλογές τροφίμων είναι απαραίτητες. Το μπρόκολο πρέπει να είναι αρκετά σταθερό και βαρύ, πράγμα που σημαίνει ότι το φαγητό στο εσωτερικό είναι άθικτο. Ο έλεγχος της υγρασίας μεταξύ των κλαδάκια μπρόκολου είναι ένας τρόπος να προσδιοριστεί εάν είναι χαλασμένο. Η συσσώρευση υγρασίας είναι συχνά ενδεικτική της μεγάλης πιθανότητας μόλυνσης..

• Όταν αγοράζετε μπρόκολο, εστιάστε στο χρώμα των μπουμπουκιών. Εάν έχουν εξελιχθεί σε κίτρινα άνθη, τότε το μπρόκολο είναι υπερβολικό (η θρεπτική αξία του προϊόντος εξαντλείται με την πάροδο του χρόνου).
• Τα φυσικά σάκχαρα στο μπρόκολο μετατρέπονται σε σκληρές ίνες (λιγνίνη) όταν είναι ώριμα. Αυτό εξηγεί γιατί το ώριμο μπρόκολο έχει ξυλώδη υφή και δυσάρεστη γεύση. Το νεαρό μπρόκολο, από την άλλη πλευρά, είναι τρυφερό και γλυκό στη γεύση..
• Το στέλεχος του νεαρού μπρόκολου χτυπά όταν λυγίζει, ενώ το ώριμο μπρόκολο έχει εύκαμπτο ελαστικό.

Συμβούλιο. Αποθηκεύστε το μπρόκολο σε μια ανοιχτή πλαστική σακούλα στο ψυγείο.

Η ψύξη είναι σημαντική γιατί βοηθά στη διατήρηση της βιταμίνης C και των φυσικών σακχάρων στο λαχανικό. Το μπρόκολο δεν πρέπει να πλένεται πριν από την αποθήκευση (θα σαπίζει πολύ γρήγορα). Ωστόσο, δεν συνιστάται η αποθήκευση για μεγάλο χρονικό διάστημα, με την πάροδο του χρόνου γίνεται άκαμπτο. Φυσικά, είναι πάντα καλύτερο να μαγειρεύετε και να τρώτε το μπρόκολο σας φρέσκο ​​αμέσως μετά την αγορά..

Σταυρές μορφές

Εκτεταμένη διασταυρούμενη αντιδραστικότητα μπορεί να αναμένεται μεταξύ διαφορετικών γενών και ειδών της οικογένειας λάχανων: λάχανο, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, μουστάρδα, γογγύλι (γογγύλι), ραπανάκι, επίσης με αψιθιά και ροδάκινο, το Bra o 3 έχει ταυτότητα 50% με το Pru p 3 - μεταφορά λιπιδίων πρωτεΐνη ροδάκινου.

ΠΡΟΣΟΧΗ. Πιθανή διασταυρούμενη αντιδραστικότητα! Το μπρόκολο (ρίζες και στέλεχος) περιέχει χιτινάση (χιτινάσες - υδρολυτικά ένζυμα που διαλύουν τους γλυκοσιδικούς δεσμούς στην χιτίνη).

Η κλινική σημασία αυτού του αλλεργιογόνου στο μπρόκολο δεν έχει ακόμη προσδιοριστεί πλήρως. Ωστόσο, οι αντιγονικές του ιδιότητες είναι παρόμοιες στη χημική δομή με εκείνες της γύρης από άλλα φυτικά προϊόντα. Τα αλλεργιογόνα όπως η χιτινάση εμποδίζουν το στομάχι να αφομοιώσει επαρκώς το μπρόκολο, προκαλώντας αλλεργική αντίδραση.

Συμπτώματα αλλεργίας στο μπρόκολο

Πολλές μελέτες δείχνουν ότι το 4-8% των παιδιών μπορεί να έχουν τροφικές αλλεργίες που προκαλούνται από IgE στο μπρόκολο. Τα πιο κοινά κλινικά συμπτώματα αλλεργικής αντίδρασης στο μπρόκολο είναι:

• μυρμήγκιασμα ή φαγούρα στο στόμα.
• πρησμένα χείλη (μερικές φορές πόδια ή χέρια)
• χρόνια κνίδωση ή αγγειοοίδημα
• βήχας ή φτέρνισμα
• κουρασμένη αναπνοή
• εξαιρετικά σπάνια, αλλά τα συμπτώματα αλλεργίας στο μπρόκολο μπορεί να περιλαμβάνουν ατοπικό έκζεμα, υπόταση, κοιλιακό άλγος, διάρροια και ασθματικές αντιδράσεις, ακόμη και σοβαρές (αναφυλακτικές) αντιδράσεις.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια?

Με τον καιρό, μια αλλεργική αντίδραση στο μπρόκολο εκδηλώνεται από λίγα λεπτά έως μια ώρα μετά την κατανάλωση του λαχανικού. Εάν το πρώτο σύμπτωμα του παιδιού εμφανιστεί εντός δύο ωρών μετά το φαγητό, τότε απαιτείται διαβούλευση με παιδίατρο.

Η αναφυλαξία (αλλεργικό ή αναφυλακτικό σοκ) είναι η πιο σοβαρή και απειλητική για τη ζωή αλλεργική αντίδραση.

Συνήθως ορίζεται ως αλλεργική αντίδραση πολλαπλών συστημάτων αλλά περιλαμβάνει απομονωμένο σοκ ή απόφραξη των αεραγωγών, συμπτώματα γαστρεντερικής δυσλειτουργίας.

ΠΡΟΣΟΧΗ. Η επείγουσα ιατρική περίθαλψη είναι η πρώτη και απαραίτητη κατάσταση!

Η αντίδραση μπορεί να συμβεί μέσα σε 20 λεπτά, τότε τα συμπτώματα εξαφανίζονται, αλλά μόνο για να επιστρέψουν μετά από 2-3 ώρες. Αυτό ονομάζεται «αντίδραση δύο φάσεων». Η δεύτερη απόκριση μπορεί να είναι μικρότερη, ίση ή πιο σοβαρή από την αρχική απόκριση, που κυμαίνεται από ήπια συμπτώματα έως θανατηφόρες συνέπειες.

Η αναφυλαξία που σχετίζεται με τα τρόφιμα χαρακτηρίζεται από αργή εξέλιξη. Αλλά, κατά κανόνα, εξαρτάται από το φαγητό, ιδίως το μπρόκολο, είναι εξαιρετικά σπάνιο και συμβαίνει μόνο όταν οι πάσχοντες από αλλεργία καταναλώνουν αλλεργιογόνο και στη συνέχεια μετά από λίγο, εντός 3-4 ωρών, ασκείται έντονη φυσική επίδραση στο σώμα τους.

Αργά αναπτυσσόμενες εκδηλώσεις

Η αλλεργική γαστρεντεροπάθεια (μια αντίδραση που σχετίζεται με δυσανεξία στα τρόφιμα) είναι ένα φάσμα καταστάσεων στις οποίες η εντερική φλεγμονή είναι το κύριο πρόβλημα και οι αντιδράσεις μπορεί να ποικίλλουν σε σοβαρότητα..

1. Ήπια συμπτώματα - κράμπες στην κοιλιακή χώρα και αναζωογόνηση ή γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.
2. Σημαντικά συμπτώματα είναι διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα (έμετος και χρόνια διάρροια).

Με εντεροκολιτικές διαταραχές στα βρέφη, οι σωματικές αντιδράσεις, συμπεριλαμβανομένης της ευερεθιστότητας, του παρατεταμένου εμέτου και της διάρροιας, εμφανίζονται 1-3 ώρες μετά τη σίτιση.

Διαγνωστικά

Θα χρειαστεί ένα λεπτομερές ιστορικό, στο οποίο ο γιατρός σημειώνει μια σειρά από συμβάντα που οδήγησαν στην αλλεργική αντίδραση. Βοηθά συχνά στη διάγνωση αλλεργιών στο μπρόκολο. Επιπλέον, πραγματοποιείται μια δοκιμή τσίμπημα, εξετάζοντας μια αλλεργική αντίδραση με τη συμμετοχή της ανοσοσφαιρίνης Ε, από έναν αλλεργιολόγο.

Μερικές σταγόνες καθαρισμένου αλλεργιογόνου (χυμός μπρόκολου) εφαρμόζονται στην επιφάνεια του δέρματος, συνήθως στο αντιβράχιο. Το δέρμα είναι ελαφρώς γρατσουνισμένο με μίας χρήσης βελόνα, αρκετά ώστε το αλλεργιογόνο να διεισδύσει στα επιφανειακά στρώματα.

Η απόκριση αξιολογείται μετά από 15-20 λεπτά και συγκρίνεται στο επίπεδο των δοκιμασμένων μεμονωμένων αλλεργιογόνων (στη συγκεκριμένη περίπτωση, μια μικρή ποσότητα φρέσκου χυμού μπρόκολου) με το θετικό μάρτυρα (συνήθως αποτελείται από ισταμίνη) και με τον αρνητικό έλεγχο (συνήθως αποτελείται από γλυκερόλη). Μια θετική αντίδραση χαρακτηρίζεται από πρήξιμο του δέρματος, παρόμοιο με ένα δάγκωμα κουνουπιών, έντονα φαγούρα, που περιβάλλεται από ερύθημα. Αυτή η δοκιμή δεν είναι σχετική εάν η αιτία της τροφικής αντίδρασης στο μπρόκολο σχετίζεται με γαστρεντερικά προβλήματα και καθυστερημένα συμπτώματα..

Πώς να αντιμετωπίσετε αλλεργίες στα μωρά?

Είναι σχεδόν αδύνατο να εξαλειφθούν εντελώς τα χημικά τροφίμων (σαλικυλικά) από τη διατροφή και δεν συνιστάται από τους περισσότερους ανοσολόγους. Η γκάμα των προϊόντων, ακόμη και εκτός από το μπρόκολο, που δεν περιέχουν σαλικυλικό (ή μάλλον, αλλά σε μικρές ποσότητες), είναι εξαιρετικά περιορισμένη και δεν είναι μόνο το μπρόκολο και άλλα λάχανα. Οι δίαιτες με την εξάλειψή τους από τη διατροφή θα οδηγήσουν μόνο σε διατροφικές ανεπάρκειες, οι οποίες είναι κρίσιμες για τα νεογνά και τα βρέφη. Η απευαισθητοποίηση ή η ενσωμάτωση προοδευτικών δόσεων σαλικυλικού σε τακτική βάση, ξεκινώντας με άλλα τρόφιμα με χαμηλά επίπεδα σαλικυλικού, είναι ένας καλός τρόπος για να το κάνετε. Το μπρόκολο χρησιμοποιείται για τη σίτιση μωρών από 8-10 μήνες.

Εξάλειψη

Η δίαιτα απομάκρυνσης χρησιμοποιείται μόνο για τη διάγνωση και τη θεραπεία της δυσανεξίας στα τρόφιμα και όχι των πραγματικών αλλεργιών. Η υπερευαισθησία στα τρόφιμα που δεν προκαλείται από IgE στα παιδιά είναι συνήθως λιγότερο σοβαρή και περιορίζεται σε πεπτικά προβλήματα.

ΠΡΟΣΟΧΗ! Μερικοί γονείς ασκούν δίαιτα προσπαθώντας να διαγνώσουν μόνοι τους τις αλλεργίες του παιδιού τους ή την τροφική δυσανεξία.

Αλλά ποια θα είναι η απάντηση, έχουν λίγη ιδέα. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ένας ενήλικος οργανισμός, που μπορεί να κάνει χωρίς προϊόντα «ενέργειας» για κάποιο χρονικό διάστημα, είναι πολύ διαφορετικός από τον αναπτυσσόμενο οργανισμό ενός μωρού. Ο αποκλεισμός της κύριας ομάδας τροφίμων από τη διατροφή επηρεάζει σημαντικά τη συνολική πρόσληψη μακροεντολών και μικρο θρεπτικών συστατικών, τα οποία είναι απαραίτητα για την κανονική ανάπτυξη και ανάπτυξη..

Μόνο ένας διατροφολόγος μπορεί να προσαρμόσει τη δοκιμαστική δίαιτα για να προσδιορίσει εάν υπάρχει δυσανεξία ή αλλεργική αντίδραση, ποια είναι η σοβαρότητα της και συνιστάται πολυβιταμίνες να αναπληρώσουν θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, οι αλλεργίες στα παιδιά είναι δύσκολο να διαγνωστούν. Το μωρό δεν μπορεί να πει ποια αλλεργιογόνα ενοχλούν τη μικρή κοιλιά του και προκαλούν φαγούρα στο δέρμα.

Παραδοσιακές μέθοδοι

• Για τη θεραπεία της γαστρεντερικής δυσφορίας που σχετίζεται με αντιδράσεις στο μπρόκολο (και άλλα λαχανικά λάχανου), χρησιμοποιείται τζίντζερ, το οποίο είναι εξίσου ευεργετικό για συμπτώματα τροφικών αλλεργιών όπως ναυτία, έμετος, κράμπες και διάρροια. Ένα κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ χύνεται με βραστό νερό και εγχύεται για 10 λεπτά και ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού δίνεται στο παιδί 2-3 φορές την ημέρα.
• Οι μπανάνες βοηθούν στην ανακούφιση της δυσφορίας του στομάχου, στην αύξηση του μεταβολισμού και στην αντιμετώπιση αλλεργικών δερματικών εξανθημάτων. Αυτή είναι μια από τις πιο αποτελεσματικές και απλές θεραπείες στο σπίτι..
• Ο χυμός καρότου-αγγουριού περιέχει μεγάλη ποσότητα αντι-αλλεργιογόνων συστατικών.
• Το καστορέλαιο (1/4 κουταλάκι του γλυκού σε 1/2 φλιτζάνι χυμό) είναι μια από τις πιο αποτελεσματικές λαϊκές θεραπείες για τροφικές αλλεργίες. Διεγείρει την πέψη, μειώνει τη γαστρεντερική δυσφορία και άλλα συμπτώματα αντίδρασης..
• Τα προβιοτικά τρόφιμα Lactobacillus (ενεργό γιαούρτι καλλιέργειας) βοηθούν στη μείωση των συμπτωμάτων αλλεργίας και των πεπτικών προβλημάτων, στην ενίσχυση της ανοσίας.
• Εξίσου ευεργετικό για τη θεραπεία αλλεργικών αντιδράσεων Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
• Η πιο χρήσιμη και ευχάριστη θεραπεία για τους πάσχοντες από αλλεργίες είναι τα λουτρά με βότανα. Θα χαλαρώσουν ένα ενθουσιασμένο μωρό, θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση των κύριων συμπτωμάτων μιας αλλεργικής αντίδρασης - συμφόρηση στη μύτη, φαγούρα στο δέρμα. Το τσάι με βότανα παρασκευάζεται με δύο τρόπους. Μπορείτε να πάρετε μια σακούλα μουσελίνα, να την γεμίσετε με αποξηραμένα βότανα και να την τοποθετήσετε στην μπανιέρα, πιέζοντας απαλά αρκετές φορές στο νερό. Ή ετοιμάστε μια κλασική έγχυση. Ρίξτε 1 φλιτζάνι αποξηραμένα βότανα με 8 φλιτζάνια βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για περίπου 30 λεπτά, μετά την οποία η έγχυση στο μπάνιο μωρού.
• Το χαμομήλι χαλαρώνει το νευρικό σύστημα, έχει ηρεμιστικό και αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα στο δέρμα, προάγει την υγιή πέψη.
• Η λεβάντα είναι μια ειδική θεραπεία με αντιβακτηριακές ιδιότητες, πολύ χρήσιμη για αλλεργικές αντιδράσεις.
• Το θυμάρι είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τον σπασμωδικό βήχα και τη ρινική συμφόρηση..
• Καλέντουλα - μια καταπραϋντική θεραπεία για φαγούρα, φλεγμονή του δέρματος και ένα φυσικό αντιμυκητιασικό φάρμακο.