Αλλεργίες και ατοπικές μητέρες.

Βρήκα ένα καλό άρθρο στο Διαδίκτυο, το 70% του έχω ήδη μάθει με τη βοήθεια των γιατρών και πληκτρολογώντας, μπορεί να είναι χρήσιμο σε όσους μόλις ξεκινούν αυτό το δύσκολο μονοπάτι.

Έπρεπε να το σκίσω. απαγορεύονται οι σύνδεσμοι - ομολογώ, αλλά όλα για καλό σκοπό.

Βρεφικές τροφές για αλλεργίες: αυστηρή διατροφή

Ο προγραμματισμός ενός γεύματος για ένα αλλεργικό παιδί είναι μια πραγματική πρόκληση για κάθε μητέρα. Ένας μεγάλος αριθμός περιορισμών σε τρόφιμα καθιστά αυτήν την εργασία σχεδόν αδύνατη για εμάς. Αλλά ακόμη και μια αυστηρή διατροφή για αλλεργίες μπορεί να γίνει αρκετά ποικίλη και θρεπτική παιδική τροφή. Η εμπειρία των μητέρων παιδιών με αλλεργίες θα αποκαλύψει μερικά μυστικά.


Κρέας για αλλεργίες


Με την άδεια ενός γιατρού, η τροφή για αλλεργίες σε ένα παιδί μπορεί να περιλαμβάνει:

  • Τουρκία;
  • κουνέλι;
  • κοτόπουλο (όχι για όλους!)
  • άπαχο χοιρινό?
  • κρέας αλόγου;
  • αρνάκι.

Πιθανά πιάτα με κρέας:

  • κροκέτες ατμού
  • κιμά: βάλτε κιμά σε μια κατσαρόλα - τηγανίστε λίγο, προσθέστε κρεμμύδι (ή σέλινο ή παστινάκη) τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε νερό έτσι ώστε να καλύψει τον κιμά, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.
  • κεφτεδάκια κιμά (αναμεμιγμένα με κρεμμύδια ή δημητριακά), βρασμένα σε ζωμό κ.λπ..


Κουάκερ για αλλεργίες, όσπρια


Για αλλεργίες, δημητριακά, όσπρια επιτρέπονται συνήθως:

  • είδος σίκαλης;
  • πλιγούρι βρώμης;
  • κουάκερ ρυζιού: Nestle, ελαφρύ κουάκερ, Baby, Nordic, HiPP bioris ζωμό; Τα ζυμαρικά ρυζιού επιτρέπονται επίσης.
  • χυλό κεχριού: TERRA (νιφάδες), Leader, Nordic;
  • μπιζέλια (και ρεβίθια - ρεβίθια) και κουάκερ μπιζελιού: TERRA (νιφάδες), Extra, Leader;
  • πράσινα φασόλια (κατεψυγμένα)
  • καλαμπόκι (όχι για όλους!).
  • το χυλό μπορεί να γίνει αλμυρό και γλυκό, με φρουκτόζη.
  • το ακατέργαστο ρύζι μπορεί να τεμαχιστεί και να μαγειρευτεί σε μια κατσαρόλα στο φούρνο, στον ατμό με μπιζέλια, κρεμμύδια, επιτρεπόμενο κιμά ή ψημένο με κιμά στο φούρνο.
  • Το έτοιμο ρύζι μπορεί να αλεσθεί με ένα μπλέντερ, να αραιωθεί με βραστό νερό.
  • ρύζι "σε ναυτικό" με κιμά ·
  • ρύζι με ραβέντι σε μια κατσαρόλα: μαγειρεύουμε ρύζι σε μια κατσαρόλα στο φούρνο, μαγειρεύουμε ξεχωριστά τη σάλτσα ραβέντι (0,5 κουταλιές της σούπας νερό + 3 κουταλιές της φρουκτόζης, βράζουμε, βάζουμε ψιλοκομμένο ραβέντι, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά, αλέθουμε με ένα πιρούνι), καρυκεύστε το ρύζι με σάλτσα, βάζετε στο φούρνο για να ταιριάζει.
  • τα μπιζέλια μπορούν να καταψυχθούν μόνα τους για το χειμώνα, να προστεθούν στη σούπα ή να ψηθούν στο κρέας.
  • τα ρεβίθια μπορούν απλά να βράσουν, να πολτοποιηθούν με μπλέντερ, να προστεθούν στον κιμά σε κεφτεδάκια.
  • κοτολέτες στο φούρνο από τριμμένο φαγόπυρο με κιμά
  • τεμπέλης λάχανα: κιμά (500 g), κολοκύθια (1 τεμ.), λευκό λάχανο (1 τεμ., μικρό κεφάλι λάχανου), κρεμμύδια (1 τεμ.), ρύζι (100 g), νερό (1 ποτήρι), ελαιόλαδο. αφήστε το νερό να βράσει, βάλτε το ρύζι σε βραστό νερό, καλύψτε με καπάκι, αφήστε το, προσθέστε λίγο το κρεμμύδι και τον κιμά λίγο, ψιλοκόψτε το λάχανο και τρίψτε τα κολοκυθάκια, σιγοβράστε με βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κιμά, ρύζι, αλάτι, προσθέστε νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτούν.

Όταν αγοράζετε έτοιμα βρεφικά δημητριακά, βεβαιωθείτε ότι είναι χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα ή με βάση το προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης σόγιας: Nutrilak, Humana κ.λπ..


Δημητριακά, προϊόντα ψωμιού για αλλεργίες


Προϊόντα ψωμιού και σιτηρών για αλλεργίες:

  • Ψωμί Darnitsky
  • ψωμί διατροφής (φυτικές ίνες, χωρίς πρόσθετα, διαβητικός).

Τα ψωμιά για αλλεργίες στη γλουτένη σίτου δεν πρέπει να περιέχουν αλεύρι σίτου.


Λαχανικά για αλλεργίες


Η τροφή ενός παιδιού με αλλεργίες επιτρέπει τη χρήση λαχανικών όπως:

  • κολοκύθι;
  • λάχανο (κουνουπίδι, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, λευκό λάχανο κ.λπ.)
  • είδος δαυκίου;
  • αγγούρια
  • πατάτες (μουλιάστε όλη τη νύχτα, τουλάχιστον 12 ώρες, ξεπλύνετε καλά πριν το μαγείρεμα εάν είστε αλλεργικοί στο άμυλο).
  • Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ;
  • σέλινο;
  • σκουός;
  • πράσινα κρεμμύδια (σε σούπα και ωμά) και κρεμμύδια.
  • Δάφνη;
  • μαϊντανός;
  • άνηθο.

Τα γεύματα λαχανικών μπορεί να είναι:

  • ατμός;
  • σε γλάστρες
  • στιφάδο (λαχανικό ή με κρέας)
  • ψημένο στο φούρνο σε στρώσεις (μόνο λαχανικά ή με κρέας).
  • σούπες λαχανικών
  • πουρέ πατάτας: πατάτες στον ατμό, ρίχνουμε πάνω από ζωμό λαχανικών, προσθέτουμε λιναρόσπορο. Μπορείτε να φτιάξετε πουρέ πατάτας και παστινάκη ή να ανακατέψετε με κιμά.
  • πατάτες φούρνου με κιμά: για μεγάλες πατάτες, κόβουμε τη μέση, γεμίζουμε με κιμά, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, ψημένο στο φούρνο.


Λάδι για αλλεργίες


Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε αυτά τα φυτικά έλαια:

  • λινέλαιο;
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο;
  • σησαμέλαιο.


Μούρα και φρούτα για αλλεργίες


Τα φρούτα και τα μούρα δεν απαγορεύονται όλα για αλλεργίες. Επιτρέπεται:

  • πράσινα μήλα
  • πράσινα αχλάδια;
  • λευκή σταφίδα
  • λευκά και κίτρινα κεράσια.
  • κίτρινα, πράσινα δαμάσκηνα κ.λπ..

Τα φρούτα για αλλεργίες σε ένα παιδί καταναλώνονται καλύτερα εποχιακά, χωρίς φλούδα.


Επιδόρπια για αλλεργίες


Τα επιδόρπια για αλλεργίες μπορούν να παρασκευαστούν στο σπίτι χρησιμοποιώντας εγκεκριμένα προϊόντα:

  • μπισκότα ρυζιού: το ρύζι βράζεται, κρυώνει, μερικά θρυμματίζονται σε μπλέντερ και αναμειγνύονται με τα υπόλοιπα, προστίθεται λινέλαιο ή ελαιόλαδο, αλάτι και φρουκτόζη - για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε νιφάδες ρυζιού ή νιφάδες κεχριού αντί για αλεύρι, σχηματίζονται κέικ, στεγνώνουν στο φούρνο.
  • κατσαρόλα ρυζιού με φρουκτόζη ή τριμμένο πράσινο μήλο.
  • κατσαρόλα τυριού cottage;
  • cheesecakes με κεφίρ (όχι για όλους!)
  • ζωολογικά cookies (όχι για όλους!)
  • προϊόντα επιδόρπιο από το διαβητικό τμήμα (συμβουλευτείτε το γιατρό σας) κ.λπ..


Αλλεργικά ποτά


Για αλλεργίες, επιτρέπονται συνήθως τα ακόλουθα ποτά:

  • αδύναμο πράσινο τσάι (χωρίς γεύσεις ή άλλα πρόσθετα).
  • λευκό τσάι (χωρίς γεύσεις ή άλλα πρόσθετα)
  • ακόμα μεταλλικό νερό (για παράδειγμα, Morshinskaya).
  • κομπόστες με βάση επιτρεπόμενα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, μούρα με φρουκτόζη.

Τα τρόφιμα για αλλεργίες δεν πρέπει να περιέχουν:

  • οποιαδήποτε τροφή και ποτό με βαφές, γεύσεις, συντηρητικά.
  • προϊόντα αλευριού σίτου ·
  • πάπια, χήνα, βόειο κρέας
  • αυγά κοτόπουλου
  • καπνιστό κρέας, λουκάνικα, βραστό λουκάνικο
  • αγελαδινό γάλα, τυριά.
  • ψάρια, ειδικά θαλασσινά ψάρια, και προϊόντα ψαριών, ειδικά θαλασσινά.
  • λαχανικά, φρούτα, μούρα με έντονα χρώματα, ιδίως εσπεριδοειδή, ακτινίδια, ανανά.
  • μανιτάρια
  • καρυκεύματα και σάλτσες (κέτσαπ, μαγιονέζα, ξύδι, μουστάρδα, χρένο)
  • ψήσιμο
  • παγωτό;
  • σοκολάτα;
  • ζάχαρη;
  • ξηροί καρποί, ειδικά φιστίκια
  • τριαντάφυλλο;
  • μέλι;
  • ανθρακούχα ποτά κ.λπ..

Για παιδιά με αλλεργίες κάτω του ενός έτους θηλασμού, είναι σημαντικό να ακολουθήσετε το μενού της μητέρας - για να αποκλείσετε όλα τα παραπάνω προϊόντα. Για όσους έχουν τεχνητή διατροφή, είναι αποδεκτά τα ακόλουθα:

  • τεχνητά μείγματα σόγιας (όχι για όλους!)
  • τεχνητά μείγματα με βάση υδρολυμένα προϊόντα πρωτεΐνης γάλακτος: πρωτεΐνες καζεΐνης / ορού γάλακτος (Nutrilak GA, HiPP GA, NAS GA, Humana GA, κ.λπ.) ·
  • υποαλλεργικά λαχανικά, μούρα, πουρές φρούτων: HiPP, Nestle, FrutoNyanya, Nutricia, Gerber κ.λπ.
  • υποαλλεργικό πουρέ κρέατος από γαλοπούλα, κουνέλι, αρνί με ελάχιστη περιεκτικότητα σε άμυλο.

Η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων για ένα αλλεργικό παιδί απαιτεί ειδική φροντίδα και μια ελάχιστη δόση του προϊόντος στην αρχή της εισαγωγής του στη διατροφή.

Η λογική παιδική τροφή για αλλεργίες απαιτεί περισσότερο χρόνο για να συνθέσει, να προετοιμάσει και να συμφωνήσει με τον γιατρό. Αλλά θα σώσει σημαντικά την υγεία του παιδιού. Να θυμάστε ότι η σοβαρότητα και οι αποχρώσεις της διατροφής για έναν πάσχοντα από αλλεργία μπορεί να διαφέρουν σε κάθε μεμονωμένη περίπτωση. Θυμηθείτε να κρατάτε ένα ημερολόγιο τροφίμων και να παρακολουθείτε τις αλλεργίες του παιδιού σας.


Bon όρεξη για το μωρό σας!

Ναταλία Ματζιρίνα
Κέντρο "ABC για γονείς"

Κουάκερ για παιδιά

Άρθρα ειδικών ιατρικής

Το κουάκερ για τα παιδιά είναι ένα σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής, καθώς τα προϊόντα δημητριακών αποτελούν πηγή φυτικών πρωτεϊνών, υδατανθράκων, μετάλλων και διαφόρων βιταμινών..

Η εισαγωγή νέων προϊόντων στο παιδικό μενού ξεκινά από νεαρή ηλικία (από 5-6 μήνες), συνιστάται ιδιαίτερα να τρώτε με τη μορφή βρασμένων και θρυμματισμένων δημητριακών για μωρά που αυξάνουν το βάρος τους.

Θα πρέπει να ξεκινήσετε με δημητριακά που δεν περιέχουν γλουτένη (γλουτένη), ώστε να μην προκαλέσετε αλλεργίες και δυσλειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Χωρίς γλουτένη σε καλαμπόκι, ρύζι, φαγόπυρο, συνιστάται να αρχίσει να συνηθίζει το μωρό σε ενήλικες τροφές.

Τι είδους κουάκερ να δώσει ένα παιδί?

Σήμερα, κάθε μητέρα μπορεί να επιλέξει ανεξάρτητα αν θα αγοράσει ένα έτοιμο στιγμιαίο προϊόν για το μωρό της ή θα προετοιμάσει ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα στο σπίτι.

Τα έτοιμα δημητριακά για παιδιά προετοιμάζονται γρήγορα, επιπλέον εμπλουτίζονται με βιταμίνες και μικροστοιχεία απαραίτητα για την πλήρη ανάπτυξη των ψίχουλων, επιπλέον, τέτοια έτοιμα μείγματα για παιδικές τροφές έχουν ομοιόμορφη συνοχή και τα ψίχουλα καταπίνουν εύκολα τέτοια τρόφιμα.

Αλλά τα μείγματα καταστημάτων είναι αρκετά ακριβά, επιπλέον, ορισμένοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν διάφορα πρόσθετα τροφίμων (άμυλο, ζάχαρη κ.λπ.), το οποίο είναι επιβλαβές για τα ανώριμα πεπτικά όργανα, τέτοια τρόφιμα δεν είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για την πρώτη σίτιση.

Πριν αγοράσετε ένα έτοιμο στιγμιαίο προϊόν, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεση, τα μείγματα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα είναι κατάλληλα για ψίχουλα, τα οποία δεν περιέχουν γλουτένη, ζάχαρη, αλάτι.

Κατά το μαγείρεμα στο σπίτι, υπάρχουν μερικοί απλοί κανόνες που πρέπει να ακολουθείτε για τη μεγιστοποίηση των διατροφικών οφελών:

  • αλέθουμε τους κόκκους πριν από τη διαδικασία μαγειρέματος
  • πίτουρο, κεχρί, βρασμένο βερνικωμένο ρύζι αντενδείκνυται για βρέφη
  • πρέπει να μαγειρέψετε βρεφικά πιάτα σε νερό, προσθέτοντας μητρικό γάλα, βρεφική φόρμουλα, ζάχαρη, βούτυρο κ.λπ..
  • είναι επιθυμητό να μαγειρεύετε σε αναλογίες 1: 3 (αλλά όλα εξαρτώνται από τις ατομικές προτιμήσεις του λίγο ιδιότροπου).

Τα οφέλη των δημητριακών για τα παιδιά

Για πολύ καιρό, τα δημητριακά ήταν ένα από τα πρώτα μαθήματα με τα οποία ξεκίνησαν να τρέφονται μικρά παιδιά. Τα δημητριακά κέρδισαν τέτοια δημοτικότητα, πρώτα απ 'όλα, λόγω των οφελών τους, τόσο για τα μωρά όσο και για έναν ενήλικα..

Τώρα τα δημητριακά για παιδιά παρασκευάζονται λαμβάνοντας υπόψη την ηλικία, με την προσθήκη διαφόρων βιταμινών και μετάλλων, καθώς και με φρούτα ή λαχανικά. Ωστόσο, σχεδόν κάθε δημητριακό έχει τεράστια οφέλη για τον οργανισμό, τα οποία ήταν γνωστά πριν από αρκετούς αιώνες..

Τα δημητριακά βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου, προάγουν την πέψη και δίνουν ενέργεια, η οποία είναι πολύ σημαντική για ένα μωρό που μεγαλώνει. Μερικοί κόκκοι μπορούν να βοηθήσουν στην πεπτική διαταραχή, για παράδειγμα, το ρύζι βοηθά στη διάρροια και το φαγόπυρο, το πλιγούρι βρώμης, το yachka - για δυσκοιλιότητα.

Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ για ένα παιδί?

Για να προετοιμάσετε το κουάκερ για τα παιδιά, πρώτα απ 'όλα είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα, τα δημητριακά δεν πρέπει να περιέχουν μικρά συντρίμμια, φλοιούς και άλλους μολυσματικούς παράγοντες, εάν είναι απαραίτητο, πρέπει να το καθαρίσετε καλά, να ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Εάν σκοπεύετε να προσθέσετε φρούτα ή λαχανικά, πρέπει επίσης να πλυθούν καλά..

Για το μαγείρεμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τηγάνια με πυκνό πάτο για να αποφύγετε το κάψιμο. Τα έτοιμα δημητριακά χύνονται στο τηγάνι (για μωρά κάτω του ενός έτους, τα δημητριακά μπορούν να αλέθονται με μπλέντερ ή σε μύλο καφέ), χύνεται η απαιτούμενη ποσότητα νερού (3-4 κουταλιές της σούπας 250-300 ml νερό ή γάλα) και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, βούτυρο, λαχανικά ή φρούτα (πουρέ πατάτας).

Συνταγές κουάκερ για παιδιά

Το κουάκερ για τα παιδιά δεν θα είναι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο εάν παρασκευάζεται σωστά και προστίθεται για να βελτιώσει τη γεύση των φρούτων, της ζάχαρης, του βουτύρου κ.λπ..

Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το υγιεινό πιάτο, μεταξύ των οποίων μπορούν να διακριθούν οι πιο επιτυχημένες:

  • Κουάκερ ρυζιού με μήλο: 3 κουταλιές της σούπας ρύζι, 250 ml νερό, μήλο, ζάχαρη.

Ρίχνουμε το ρύζι με κρύο νερό, βάζουμε το αποφλοιωμένο και κομμένο μήλο σε κομμάτια, βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, προσθέτουμε λάδι όταν είναι έτοιμο (για πιο απαλή σύσταση, μπορείτε να κτυπήσετε με μπλέντερ).

  • Πλιγούρι βρώμης με μπανάνα: 3 κουταλιές της σούπας δημητριακά, 250 ml γάλα (ή νερό), μισή μπανάνα, αλάτι, ζάχαρη.

Ρίχνουμε ζάχαρη, αλάτι σε βραστό γάλα και προσθέτουμε πλιγούρι βρώμης, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Ψύξτε ελαφρώς και βάλτε μικρά κομμάτια μπανάνας, χτυπήστε με μπλέντερ αν θέλετε.

  • Κουάκερ γάλα καλαμποκιού: 3 κουταλιές της σούπας. δημητριακά, 100 ml γάλα, 250 ml νερό.

Βάζουμε το καλαμπόκι σε κρύο νερό, σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια ρίχνουμε γάλα, βράζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5-10 λεπτά, προσθέτουμε κομμάτια βουτύρου και μπανάνας μετά την ετοιμότητα.

  • Χυλό κεχριού με κολοκύθα: 0,5 κουταλιές της σούπας. δημητριακά, 250 ml γάλα, 1ος. ψιλοκομμένη κολοκύθα, βούτυρο, αλάτι, ζάχαρη.

Ρίξτε το κεχρί με νερό (το υγρό πρέπει να είναι περίπου 2 cm πάνω από το επίπεδο των δημητριακών), βράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Ρίχνουμε την κολοκύθα με γάλα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια συνθλίβουμε με πουρέ πατάτας και προσθέτουμε στο τελικό κεχρί. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο στη γεύση (αν αποδειχθεί παχύ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό γάλα και να βράσετε για λίγα λεπτά).

Σημιγδάλι

Το Semolina έχει εξαιρετική χημική σύνθεση και έχει ευεργετική επίδραση στην πέψη σε οποιαδήποτε ηλικία.

Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών Ε, Β3 και Β9, φωσφόρου, καλίου, οι οποίες παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του μωρού.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι όλες οι χρήσιμες ιδιότητες διατηρούνται στο σιμιγδάλι κατά το μαγείρεμα..

Οι ειδικοί συνιστούν τέτοια διατροφή σε μωρά με μη αναστρέψιμες νεφρικές δυσλειτουργίες, καθώς, λόγω της έλλειψης πρωτεΐνης σε αυτό, το σιμιγδάλι θεωρείται ιδανική επιλογή για μωρά με τέτοια παθολογία. Επιπλέον, το σιμιγδάλι περιέχει μια μικρή ποσότητα ινών και είναι καλό για τη διατροφή κατά την εξάντληση..

Το Semolina χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό για τη σίτιση ενός μωρού, συμπεριλαμβανομένων των μωρών έως και ενός έτους. Αλλά σε πρόσφατες μελέτες, ειδικοί διαπίστωσαν ότι το σιμιγδάλι παρεμβαίνει στην απορρόφηση της βιταμίνης D, του σιδήρου και του ασβεστίου λόγω της σύνθεσής του σε φυτίνες. Επίσης, η γλουτένη (γλουτένη), η οποία αποτελεί μέρος του σιμιγδάλι, μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις, επομένως οι ειδικοί συνιστούν δημητριακά χωρίς γλουτένη για παιδιά (φαγόπυρο, ρύζι, καλαμπόκι) και περιορίζουν το σιμιγδάλι σε 2-3 φορές την εβδομάδα.

Είδος σίκαλης

Οι ειδικοί συμφωνούν ότι το φαγόπυρο είναι στην πρώτη θέση όσον αφορά τις θρεπτικές ιδιότητες για ένα αναπτυσσόμενο σώμα. Είναι εξαιρετικά χρήσιμο για μικρά παιδιά - δεν περιέχει γλουτένη, χωνεύεται εύκολα και έχει υψηλή θρεπτική αξία (περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, ΡΡ, Ε, φλαβονοειδή, μικροστοιχεία). Επιπλέον, το φαγόπυρο περιέχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου, επομένως, με μειωμένο επίπεδο αιμοσφαιρίνης, πρέπει απαραίτητα να είναι στη διατροφή των παιδιών..

Το φαγόπυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για τη σίτιση μωρών. Τα έτοιμα προς κατανάλωση μίγματα φαγόπυρου (που αγοράζονται από το κατάστημα) εμφανίζονται από την ηλικία των 5 μηνών, αφού το μωρό συνηθίσει σε αυτά τα τρόφιμα, μπορεί να μαγειρευτεί από μόνο του από ψιλοκομμένο φαγόπυρο (περίπου 7-8 μήνες). Μετά από ένα χρόνο, στο μωρό μπορεί ήδη να δοθεί καλά βρασμένο φαγόπυρο ολικής αλέσεως.

Κουάκερ καλαμποκιού

Το καλαμπόκι βελτιώνει την πέψη, διεγείρει την εντερική περισταλτική, βοηθά στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας, βοηθά στη μείωση της ζύμωσης και της σήψης στα έντερα.

Το καλαμπόκι είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες και μέταλλα που βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στη βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος, στην ενίσχυση του οστικού ιστού (οι ειδικοί προτείνουν αυτή τη διατροφή για οδοντικά προβλήματα).

Ρύζι ρυζιού

Το ρύζι παρέχει μεγάλη ποσότητα ενέργειας που απαιτείται για το σώμα ενός αναπτυσσόμενου παιδιού. Έχει μια ευχάριστη γεύση και τα περισσότερα μωρά τρώνε το ρύζι με λαχανικά ή πουρέ κρέατος και γλυκό, με την προσθήκη φρούτων ή σιροπιού μούρων..

Τα δημητριακά ρυζιού μπορούν να δοθούν από έξι μήνες, καθώς αυτά τα δημητριακά δεν περιέχουν γλουτένη και απορροφάται καλά.

Το ρύζι δεν ερεθίζει τον εντερικό βλεννογόνο λόγω αμυλούχων βλεννογόνων συστατικών, τυλίγουν απαλά το στομάχι και το προστατεύουν από διάφορα ερεθιστικά.

Επίσης, το ρύζι είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα, είναι πηγή πρωτεϊνών, υδατανθράκων, αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι το ρύζι έχει ενισχυτικές ιδιότητες, οπότε αν υπάρχει τάση για δυσκοιλιότητα, είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά υπερβολικά τέτοια τρόφιμα.

Χυλό γάλα

Το χυλό γάλα θεωρείται ένα από τα πιο σημαντικά πιάτα της καθημερινής διατροφής. Αρχίζουν να εισάγουν τέτοια πιάτα μετά από πουρέ λαχανικών, σε περίπου 5-6 μήνες. Τα δημητριακά με γάλα είναι χρήσιμα όχι μόνο για μωρά, αλλά και για μαθητές, επειδή βοηθούν το μωρό να μεγαλώσει και να αναπτυχθεί σωστά.

Πλιγούρι βρώμης

Για μωρά, το gruel βρώμης θεωρείται το πιο χρήσιμο μεταξύ όλων των δημητριακών. Το βρώμη περιέχει φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα, αμινοξέα, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, βοηθά στη δυσκοιλιότητα.

Η μέγιστη θρεπτική αξία βρίσκεται σε δημητριακά ολικής αλέσεως. Οι νιφάδες βρώμης υποβάλλονται σε επεξεργασία, κατά την οποία καταστρέφονται ορισμένες πολύτιμες ουσίες.

Το πλεονέκτημα των νιφάδων έγκειται κυρίως στην ταχύτητα της προετοιμασίας τους (από 5 έως 25 λεπτά), αλλά κατά την επιλογή ενός προϊόντος, πρέπει να προτιμάτε εκείνες τις νιφάδες που πρέπει να μαγειρευτούν για τουλάχιστον 20 λεπτά.

Χυλό κεχρί

Το φωτεινό κίτρινο κεχρί έχει το μέγιστο όφελος. Αλλά αξίζει να θυμόμαστε ότι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα λιπών που οξειδώνονται γρήγορα, οπότε όσο περισσότερο κεχρί βρίσκεται, τόσο χαμηλότερα είναι τα οφέλη σε αυτό..

Το Millet έχει μοναδικές ιδιότητες: βελτιώνει τη λειτουργία του αιματοποιητικού συστήματος, της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, του ήπατος, καθαρίζει το σώμα από τοξίνες, αντιβιοτικά.

Το γυαλισμένο κεχρί περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, Α, Ε, μια μεγάλη ποσότητα μικροστοιχείων (ασβέστιο, φώσφορος, σίδηρος, ψευδάργυρος, ιώδιο, φθόριο κ.λπ.).

Δεν συνιστάται η χορήγηση ολικής αλέσεως σε μωρά ηλικίας κάτω του ενός έτους, καθώς ένα μη μορφοποιημένο πεπτικό σύστημα δεν μπορεί να αφομοιώσει τέτοια τρόφιμα, αλλά αναμφίβολα θα είναι χρήσιμο το κεχρί που θρυμματίζεται σε αλεύρι.

Συνιστάται να δίνετε τριβή κεχρί αρκετές φορές την εβδομάδα, εναλλάσσοντας πάντα με άλλα δημητριακά (φαγόπυρο, ρύζι, σιτάρι κ.λπ.).

Κουάκερ σίτου

Το σιτάρι, όπως και άλλα δημητριακά για παιδιά, είναι η κύρια πηγή ινών, η οποία βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και αποτρέπει την ανάπτυξη γαστρεντερικών παθήσεων.

Το σιτάρι σερβίρεται συχνά σε νηπιαγωγεία και μικρά παιδιά και είναι επίσης μέρος του μενού του νοσοκομείου..

Οι κόκκοι σίτου είναι πλούσιοι σε ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, κάλιο, φώσφορος, σίδηρος κ.λπ.), βιταμίνες (PP, A, E, B12, B6 κ.λπ.), έχουν υψηλή θρεπτική αξία.

Ένα άλλο πλεονέκτημα του σίτου είναι η ικανότητά του να μειώνει την μυϊκή κόπωση μετά από έντονη άσκηση, λόγω της βιοτίνης του..

Οι ειδικοί συνιστούν να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας κόκκους σιταριού βρασμένους σε γάλα μετά από σοβαρή ασθένεια, η οποία θα σας βοηθήσει να ανακάμψετε γρηγορότερα.

Herculean κουάκερ

Το Hercules είναι βρώμη και τα οφέλη αυτής της διατροφής σχετίζονται με τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στη βρώμη..

Πρώτα απ 'όλα, μια τέτοια διατροφή είναι καλή για τα οστά και τα δόντια. 100g βρασμένης βρώμης περιέχει το ένα τρίτο της ημερήσιας δόσης φωσφόρου, που βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου.

Η βρώμη περιέχει επίσης βιταμίνες Β, οι οποίες έχουν θετική επίδραση στην καρδιά και το νευρικό σύστημα, καθώς και βιταμίνες PP, A, E, F και μέταλλα (σίδηρος, κάλιο, μαγνήσιο κ.λπ.).

Το κύριο πλεονέκτημα της βρώμης έλασης είναι ότι οι νιφάδες διατηρούν μέρος του κελύφους και του εμβρύου, τα οποία είναι γνωστό ότι περιέχουν τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών.

Συνιστάται να δίνετε χυλό με πλιγούρι βρώμης από μισό χρόνο, η βρώμη έχει αντιοξειδωτική δράση, να απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα, να βελτιώνει το μεταβολισμό των αμινοξέων, των πρωτεϊνών, της χοληστερόλης, επιπλέον, μια τέτοια δίαιτα ενδείκνυται για παιδιά με τάση για αλλεργίες.

Κουάκερ κριθαριού

Το Yachka είναι φτιαγμένο από κριθάρι, μια μοναδική πηγή χρήσιμων μετάλλων και βιταμινών. Τα δημητριακά κριθαριού είναι χρήσιμα κυρίως επειδή ενισχύουν τα οστά και τα δόντια, καθώς το κριθάρι περιέχει μεγάλη ποσότητα φωσφόρου, η οποία είναι απαραίτητη για την κανονική απορρόφηση του ασβεστίου. Επίσης, το yachka βελτιώνει την πέψη, απομακρύνει επιβλαβείς ουσίες,

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι το yachka ενισχύει την άμυνα του σώματος, βοηθά στην αντοχή των ιών, έχει ήπια διουρητική δράση και μειώνει τον μυϊκό σπασμό..

Κουάκερ κολοκύθας

Ο πολτός κολοκύθας περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, ιχνοστοιχείων, πρωτεϊνών, ινών. Οι αλκαλιωτικές ουσίες που συνθέτουν την κολοκύθα βελτιώνουν την κατάσταση με αυξημένη οξύτητα. Επιπλέον, η κολοκύθα ενδείκνυται για μειωμένη νεφρική ή καρδιακή λειτουργία..

Τα φλιτζάνια κολοκύθας συνιστώνται για πρωινό και δείπνο, χωνεύονται εύκολα και παρέχουν ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα, επιπλέον, δεν προκαλούν αίσθημα βαρύτητας στην κοιλιά.

Μπορείτε να μαγειρέψετε κολοκύθα με ρύζι ή κεχρί (μπορείτε επίσης να συνδυάσετε δύο τύπους δημητριακών), για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να βάλετε τριμμένο μήλο, σταφίδες, ζάχαρη.

Κουάκερ με λαχανικά

Το Gruel με λαχανικά είναι μια φυσική θεραπεία για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Επιπλέον, το αναπτυσσόμενο σώμα λαμβάνει διπλή μερίδα βιταμινών, μετάλλων, ινών.

Αξίζει να σημειωθεί ότι για ένα παιδί πρέπει να επιλέξετε εποχιακά λαχανικά ή εκείνα που αποθηκεύονται το χειμώνα για μεγάλο χρονικό διάστημα (καρότα, λάχανο κ.λπ.).

Νέοι τύποι λαχανικών εισάγονται σταδιακά στη διατροφή, σε μικρές μερίδες, εάν εμφανιστούν ανεπιθύμητες αντιδράσεις, ένας νέος τύπος προϊόντος πρέπει να αποκλειστεί αμέσως.

Νυχτερινό κουάκερ για ένα παιδί

Οι ειδικοί συνήθως συνιστούν το kashki για τη νύχτα για να απογαλακτιστεί το μωρό από νυχτερινές αφύπνιση για "σνακ". Κατά κανόνα, ο παιδίατρος συνιστά να κάνει την τελευταία σίτιση πιο ικανοποιητική, ώστε το μωρό να κοιμάται ήσυχα όλη τη νύχτα και να μην αισθάνεται πεινασμένο..

Υπάρχουν ειδικά έτοιμα προϊόντα που, σύμφωνα με τους κατασκευαστές, έχουν καταπραϋντικό αποτέλεσμα και βοηθούν στον ύπνο (συνήθως οι κατασκευαστές προσθέτουν εκχυλίσματα linden ή χαμομήλι).

Κουάκερ χωρίς γλουτένη

Τα δημητριακά χωρίς γλουτένη χρησιμοποιούνται συνήθως ως το πρώτο συμπληρωματικό φαγητό. Η γλουτένη τείνει να προκαλεί σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις, επομένως είναι καλύτερα σε μωρά με ατελές πεπτικό σύστημα να λαμβάνουν τροφές χωρίς γλουτένη..

Χωρίς γλουτένη καλαμπόκι, ρύζι, φαγόπυρο.

Όταν καταναλώνονται τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη, οι βίλες στα έντερα αρχίζουν να κολλάνε μεταξύ τους, ως αποτέλεσμα της οποίας διαταράσσεται η διαδικασία πέψης, το σώμα αρχίζει να «λιμοκτονεί» λόγω έλλειψης θρεπτικών ουσιών. Τέτοιες καταστάσεις είναι εξαιρετικά επικίνδυνες για το μωρό, επομένως τα δημητριακά χωρίς γλουτένη θεωρούνται ιδανική επιλογή για την πρώτη σίτιση. Με την πάροδο του χρόνου, όταν το πεπτικό σύστημα του μωρού μπορεί κανονικά να αφομοιώσει τη γλουτένη, άλλα δημητριακά μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή, αλλά οι ειδικοί προτείνουν να τα τρώνε όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα..

Δεν πρέπει να εγκαταλείπετε τελείως τα τρόφιμα που μειώνουν τη γλουτένη, σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, η έλλειψη γλουτένης στη διατροφή οδηγεί σε έλλειψη βιταμινών της ομάδας Β, D, ασβεστίου και σιδήρου.

Κουάκερ σε βραστή κουζίνα

Ένα multicooker σας επιτρέπει να διατηρήσετε το πολύ βιταμίνες και μέταλλα κατά τη θερμική επεξεργασία, καθώς όλη η υγρασία που υπάρχει στα προϊόντα παραμένει μέσα. Επιπλέον, το μαγείρεμα απαιτεί ελάχιστη ποσότητα λαδιού και σε ορισμένες συνταγές δεν απαιτείται καθόλου, αλλά αυτό δεν χαλάει τη γεύση του πιάτου..

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα μοντέρνα μοντέλα multicooker διαθέτουν ενσωματωμένο χρονόμετρο που ξεκινά τη λειτουργία μαγειρέματος σε μια συγκεκριμένη ώρα, με αποτέλεσμα, ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό θα είναι έτοιμο τη στιγμή που το μωρό ξυπνά με ελάχιστη προσπάθεια..

Ανάλογα με τις μεμονωμένες προτιμήσεις, μπορείτε να πάρετε ένα μείγμα οποιασδήποτε συνοχής, κατά κανόνα, μπορείτε να προσαρμόσετε την πυκνότητα προσθέτοντας ή μειώνοντας την ποσότητα νερού, αλλά σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να αναζητήσετε "την ιδανική συνταγή" από δοκιμή και σφάλμα.

Για να μαγειρέψετε κουάκερ για παιδιά σε μια πολυκουζινάκι, πρέπει να επιλέξετε τον συνηθισμένο τύπο δημητριακών και όχι τα στιγμιαία δημητριακά, τα οποία έχουν γίνει πρόσφατα όλο και πιο δημοφιλή.

Κουάκερ ρυζιού σε βραστή κουζίνα: 300 ml νερού (μπορεί να αραιωθεί με γάλα), άψητο ρύζι - 30g, βούτυρο 5g, αλάτι, ζάχαρη για γεύση.

Ξεπλύνετε καλά το ρύζι κάτω από τρεχούμενο νερό, λαδώστε το κάτω μέρος του μπολ πολλαπλής μαγειρικής με λάδι και βάλτε το ρύζι σε αυτό, προσθέστε νερό, αλάτι, προσθέστε σιρόπι φρουκτόζης εάν θέλετε, ρυθμίστε το πρόγραμμα μείγματος γάλακτος για 30 λεπτά (σε ορισμένα μοντέλα, ο χρόνος ορισμένων προγραμμάτων ρυθμίζεται αυτόματα).

Μόλις τελειώσετε, μπορείτε να χτυπήσετε ελαφρά με ένα μπλέντερ ή να τρίψετε ένα κόσκινο.

Συνταγές κουάκερ χωρίς γαλακτοκομικά για παιδιά

Τα δημητριακά χωρίς γαλακτοκομικά για παιδιά είναι λιγότερο θρεπτικά, αλλά η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες από αυτό δεν είναι λιγότερο. Αυτή η διατροφή είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για μωρά με δυσανεξία στη λακτόζη (ένας υδατάνθρακας που βρίσκεται σε όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα).

  • Gruel καλαμποκιού: νερό - 250ml, κόκκους καλαμποκιού - 2 κουταλιές της σούπας, αλάτι, βούτυρο.

Ξεπλύνετε καλά το καλαμπόκι, καλύψτε με νερό και αφήστε το να βράσει, μειώστε τη θερμότητα και ετοιμάστε (περίπου 25-40 λεπτά). Μόλις τελειώσετε, μπορείτε να αλέσετε σε ένα μπλέντερ και, στη συνέχεια, να ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα μέχρι να βράσουν και αρωματίζετε με βούτυρο.

  • Κουάκερ ρυζιού στον ατμό: 10-15 γραμμάρια βρασμένου ρυζιού (μπορείτε να το αλέσετε σε μύλο καφέ), 40-60 ml νερό, μήλο, βούτυρο.

Ρίξτε ψιλοκομμένο ρύζι με νερό (1: 4) και ατμό σε ατμόλουτρο για 20 λεπτά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διπλό λέβητα). 10-15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βάζουμε σε ένα ψιλοκομμένο μήλο, ζάχαρη για γεύση.

  • Σιμιγδάλι με κολοκύθα: 100g τριμμένη κολοκύθα, 250ml νερό, 2 κουταλιές της σούπας. δολώματα.

Βράζουμε το νερό, βάζουμε την τριμμένη κολοκύθα, βράζουμε για πέντε λεπτά και προσθέτουμε σταδιακά σιμιγδάλι, ανακατεύοντας συνεχώς, ετοιμάζουμε (αν η σύσταση είναι πολύ παχύ, μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό και να βράσει για λίγα λεπτά).

Αλλεργικά δημητριακά για παιδιά

Η αλλεργία στα δημητριακά μπορεί να οφείλεται στη γλουτένη (γλουτένη), η οποία αποτελεί μέρος πολλών δημητριακών (σίκαλη, κριθάρι, σιτάρι, βρώμη). Η γλουτένη προσδίδει κολλώδη στα δημητριακά, χάρη στην οποία το αλεύρι μετατρέπεται σε ζύμη και μετά το βράσιμο τα δημητριακά γίνονται ιξώδη.

Αλλά με την τάση για αλλεργίες, η γλουτένη μπορεί να προκαλέσει εξαιρετικά ανεπιθύμητες αντιδράσεις..

Τα δημητριακά που παράγονται από δημητριακά όπως η σίκαλη, η βρώμη και το κριθάρι θεωρούνται ιδιαίτερα «επικίνδυνα» για τα παιδιά, αλλά το πιο αλλεργιογόνο είναι το σιτάρι, από το οποίο παράγεται το γνωστό σιμιγδάλι..

Το ρύζι, το φαγόπυρο, το καλαμπόκι έχουν ελάχιστες αλλεργιογόνες ιδιότητες. Αλλά σε σπάνιες περιπτώσεις, μπορεί να αναπτυχθεί αλλεργία στο φαγόπυρο, κυρίως λόγω ζωικής πρωτεΐνης, η οποία βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο φαγόπυρο.

Τι να κάνετε εάν το παιδί δεν τρώει κουάκερ?

Το κουάκερ για τα παιδιά είναι πολύ χρήσιμο, αλλά, δυστυχώς, δεν τους αρέσει να τρώνε όλα τα παιδιά. Η απόρριψη του προτεινόμενου πιάτου μπορεί να συμβεί εάν το ψίχουλα δεν του αρέσει η γεύση ή η υφή.

Εάν το παιδί αρνείται να φάει το μείγμα, μπορείτε να βάλετε κομμάτια φρούτων, μούρων, μελιού ή μαρμελάδας σε αυτά (εάν δεν υπάρχει αλλεργία).

Τα περισσότερα μωρά δεν τους αρέσει πολύ το χυλό, έτσι μπορείτε να ρίξετε περισσότερο νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να πάρετε μια λεπτότερη συνέπεια στο τέλος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ αν θέλετε.

Μερικές μητέρες καταφεύγουν σε κόλπα και λένε ότι υπάρχει καραμέλα στο κάτω μέρος της πλάκας (μπισκότα, μήλο ή άλλη αγαπημένη απόλαυση του μωρού), αλλά για να το πάρετε, θα πρέπει να φάτε τα πάντα στο πιάτο. Μπορείτε επίσης να κάνετε ένα σχέδιο από μαρμελάδα, για παράδειγμα, να σχεδιάσετε έναν ήλιο, ένα αυτοκίνητο ή ένα γατάκι.

Εάν δεν βοηθούν τα κόλπα και το παιδί σας συνεχίσει να αρνείται τα μείγματα, μπορείτε να μαγειρέψετε άλλα πιάτα από δημητριακά, για παράδειγμα, κεφτεδάκια, πίτες, κατσαρόλες κ.λπ..

Το κουάκερ για παιδιά έχει αναμφισβήτητα οφέλη. Το αναπτυσσόμενο μωρό λαμβάνει τα περισσότερα από τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες από μία μόνο μερίδα βρώμης. Συνιστάται να εισαγάγετε δημητριακά στο παιδικό μενού από περίπου έξι μήνες και είναι καλύτερο να γίνουν αναπόσπαστο μέρος της παιδικής διατροφής, έως και την ηλικία του σχολείου.

Υποαλλεργική δίαιτα για παιδιά: μενού και συνταγές

Πολλές γιαγιάδες και μητέρες δεν δίνουν στα παιδιά τους αλλεργιογόνα τρόφιμα: φράουλες, σοκολάτα, πορτοκάλια. Σε αυτήν την περίπτωση, τα μάγουλα του παιδιού εξακολουθούν να γίνονται κόκκινα, εμφανίζεται μια κρούστα ή κνίδωση Ο λόγος είναι ότι υπάρχουν πολλά περισσότερα αλλεργιογόνα τρόφιμα από ό, τι θα μπορούσαν να φανταστούν οι γονείς. Εάν δεν είναι δυνατόν να αποκλειστεί ο ένοχος, συνταγογραφείται ένα ειδικό θεραπευτικό διατροφικό σχήμα.

Τι είναι μια υποαλλεργική δίαιτα για παιδιά

Με τον όρο αλλεργία, οι γιατροί σημαίνουν μια ειδική κατάσταση (υπερευαισθησία) του σώματος σε διάφορες ουσίες, κατά την επαφή με την οποία εκδηλώνονται διάφορες αρνητικές αντιδράσεις: ερυθρότητα των βλεφάρων, δερματικό εξάνθημα, φτέρνισμα, σχίσιμο, οίδημα. Η υποαλλεργική δίαιτα είναι μία από τις επιλογές θεραπείας για αυτήν την ασθένεια, που περιλαμβάνει τον αποκλεισμό προϊόντων υψηλής αλλεργίας από το μενού. Βοηθά στον εντοπισμό της αιτίας των αρνητικών αντιδράσεων, στην ανακούφιση του στρες από το σώμα και στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος..

Ένα υποαλλεργικό διατροφικό σχήμα περιλαμβάνεται απαραίτητα στη θεραπεία στα αρχικά στάδια μιας αλλεργικής εξέτασης. Συνιστάται σε όλα τα παιδιά που δεν μπόρεσαν να αποδείξουν την αιτία της αλλεργίας, μωρά με εξασθενημένη ανοσία, με ατοπική δερματίτιδα, αλλεργική ρινίτιδα, ιστορικό οιδήματος του Quincke. Μερικές φορές υποαλλεργική διατροφή συνιστάται επίσης για θηλάζουσες γυναίκες, προκειμένου να αποφευχθούν αλλεργίες στα νεογνά και να βελτιωθεί η ποιότητα του μητρικού γάλακτος.

Γενικοί κανόνες

Η τροφή για αλλεργίες στα παιδιά πρέπει να είναι φυσιολογικά πλήρης, αλλά απαλή. Είναι απαραίτητο να περιορίσετε την πρόσληψη αλατιού στα 7 γραμμάρια την ημέρα. Προτιμώμενη μαγειρική επεξεργασία τροφίμων - μαγείρεμα, στιφάδο, ατμός, ψήσιμο. Μαγειρέψτε τα πρώτα πιάτα σε ζωμό κρέατος με μια τριπλή αλλαγή υγρού, ειδικά όταν μαγειρεύετε κοτόπουλο, λιπαρό κρέας ή ψάρι. Είναι επιθυμητό να τρώτε κλασματικά, τουλάχιστον 4 φορές την ημέρα.

Εάν τα πόδια ή τα δάχτυλα ενός παιδιού διογκωθούν, οι σάκοι κάτω από τα μάτια εμφανίζονται μετά τον ύπνο, περιορίστε την πρόσληψη υγρών σε 1-1,2 λίτρα νερού την ημέρα. Η χημική και ενεργειακή σύνθεση μιας υποαλλεργικής δίαιτας για παιδιά έχει ως εξής:

  • πρωτεΐνες (λαχανικά και ζώα) - 90 γραμμάρια.
  • λίπη - 80 γραμμάρια.
  • υδατάνθρακες - 400 γραμμάρια
  • ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες πιάτων - 2800 kcal.

Πριν προχωρήσετε στη δημιουργία του μενού, πρέπει να κατανοήσετε τους κανόνες της διατροφικής θεραπείας:

  • Στα πρώτα συμπτώματα αλλεργίας σε ένα παιδί, περιορίστε την πρόσληψη αλατιού στο ελάχιστο (3-5 γραμμάρια την ημέρα). Δεδομένου ότι αυτή η ασθένεια συνοδεύεται από φλεγμονώδη διαδικασία και το αλάτι συμβάλλει στο οίδημα, όλα τα τουρσιά, συμπεριλαμβανομένων των λουκάνικων, πρέπει να αφαιρεθούν από το μενού του μωρού..
  • Για τον ίδιο λόγο, δώστε στο μωρό σας περισσότερες τροφές πλούσιες σε ασβέστιο. Αυτό το ιχνοστοιχείο βοηθά στην γρήγορη ανακούφιση της φλεγμονής και ενισχύει επίσης τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, των δοντιών και των οστών. Είναι καλύτερα να προσθέσετε τυρί cottage, τυρί, γάλα στο μενού. Εάν είστε αλλεργικοί σε αυτά τα προϊόντα, πρέπει να τα αντικαταστήσετε με ανάλογα με το ίδιο επίπεδο ασβεστίου..
  • Είναι σημαντικό να αφαιρέσετε όχι μόνο τα κύρια αλλεργιογόνα από το μενού, αλλά και εκείνα τα τρόφιμα που προκαλούν διασταυρούμενες αντιδράσεις. Για παράδειγμα, εάν ένα μωρό είναι αλλεργικό στο γάλα, πρέπει να σταματήσετε να του δίνετε τυρί cottage, κρέμα γάλακτος, ξινή κρέμα.
  • Κατά την προετοιμασία των γευμάτων σας, χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα και ποιοτικά συστατικά. Δεν πρέπει να αγοράζετε προϊόντα με βαφές, γεύσεις, πρόσθετα τροφίμων και διάφορους τροποποιητές που επιμηκύνουν τη διάρκεια ζωής τους.

Η διάρκεια της δίαιτας μπορεί να κυμαίνεται από δύο έως τρεις εβδομάδες έως αρκετούς μήνες ή ακόμη και χρόνια. Όταν τα συμπτώματα της νόσου σταματούν να εμφανίζονται, μετά από 2-3 ημέρες από τη στιγμή της βελτίωσης, μπορείτε σταδιακά να επιστρέψετε τα αποκλεισμένα τρόφιμα στη διατροφή. Αυτό πρέπει να γίνεται αυστηρά ένα κάθε φορά, μεταβαίνοντας από χαμηλά αλλεργιογόνα σε εξαιρετικά αλλεργιογόνα. Ένα νέο συστατικό εισάγεται μία φορά κάθε τρεις ημέρες. Εάν, ταυτόχρονα, επιδεινωθεί, αυτό σημαίνει ότι το τελευταίο συστατικό της διατροφής είναι αλλεργιογόνο και πρέπει να εγκαταλειφθεί εντελώς.

Υποαλλεργικά προϊόντα

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων, καθώς και ο κατάλογος των απαγορευμένων συστατικών, μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του μικρού ασθενούς. Η τελική έκδοση του μενού πρέπει να συζητηθεί με το γιατρό σας. Συχνά επιτρέπεται η συμπερίληψη των ακόλουθων προϊόντων στη διατροφή των παιδιών:

  • κρέας - βραστό βόειο κρέας, φιλέτο κοτόπουλου χωρίς δέρμα, γαλοπούλα, κουνέλι
  • χορτοφαγικές σούπες με επιτρεπόμενα λαχανικά.
  • φυτικά έλαια - σουσάμι, ελιά, ηλίανθος
  • κουάκερ - φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, σιμιγδάλι (σε ​​περιορισμένες ποσότητες)
  • γαλακτοκομικά προϊόντα - κατσικίσιο γάλα και τυρί από αυτό, γιαούρτι, φυσικό γιαούρτι.
  • λαχανικά - αγγούρια, λάχανο, μαρούλι, χόρτα, πατάτες, αρακά, κολοκύθα, γογγύλια, κολοκυθάκια, σκουός
  • υποαλλεργικά φρούτα - πράσινα μήλα, αχλάδια, κόκκινες σταφίδες, φραγκοστάφυλα, δαμάσκηνα, δαμάσκηνα, ροδάκινα, μπανάνες.
  • τσάι, κομπόστες αποξηραμένων φρούτων
  • αποξηραμένο άσπρο ψωμί, κροτίδες, άζυμες επίπεδες τούρτες, λεβάζ.

Γλυκά για όσους πάσχουν από αλλεργίες

Εάν το παιδί σας πάσχει από αλλεργίες, αυτός δεν είναι λόγος να του αρνηθεί εντελώς γλυκά. Πολλές νόστιμες λιχουδιές σήμερα αντικαθίστανται εύκολα με πιο υγιεινά τρόφιμα. Εναλλακτικά, για παιδιά που αγαπούν τη σοκολάτα αλλά πάσχουν από αλλεργίες στο γάλα, προσφέρεται πικρή μπάρα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο ή μαντολάτο. Αυτό το προϊόν δεν περιέχει γάλα.

Ένα παιδί άνω του ενός έτους μπορεί να είναι ευχαριστημένο με marshmallows, marshmallows, βάφλες με γέμιση φρούτων. Περιέχουν πηκτίνη. Αυτό το στοιχείο είναι χρήσιμο για το σώμα, καθώς βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Όταν αγοράζετε τέτοιες λιχουδιές, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεση: δεν πρέπει να περιέχει βαφές, σοκολάτα, γεύσεις. Τα ακόλουθα πρόσθετα τροφίμων αποτελούν μεγάλο κίνδυνο για το σώμα του παιδιού:

  • Το Ε 321 ή το βουτυλυδροξυτολουόλιο είναι ένα δημοφιλές αντιοξειδωτικό.
  • E 220-27 - θειικά ·
  • E 249-52 - νιτρικά άλατα;
  • E210-19 - παράγωγα βενζοϊκού οξέος.
  • E 200-203 - σορβικό οξύ;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - βαφές;
  • B 550-553 - γεύσεις;
  • E 621-25 - νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, γλουταμινικά μαγνήσιο.

Μπορείτε να βρείτε ένα καλό υποκατάστατο ζαχαροπλαστικής με πρόσθετα τροφίμων: αποξηραμένα φρούτα, σπιτικό παγωτό ή μαρμελάδα, γλυκά χωρίς γλουτένη, μελόψωμο. Πολλά μωρά θα χαρούν να τρώνε παγωμένο χυμό από φυσικά φρούτα, γλυκό ποπ κορν. Μην προσφέρετε τάρτες, muffins που αγοράζονται από το κατάστημα και άλλα αρτοσκευάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε ασπράδι και μαργαρίνη στα ψίχουλα. Επιλέξτε μπισκότα χωρίς πολύ γλυκά και χαμηλά λιπαρά:

  • πλιγούρι βρώμης;
  • παξιμάδι;
  • μπισκότο.

Εάν θέλετε να μεταχειριστείτε το παιδί σας με καραμέλα, θα πρέπει να προτιμάτε γλυκά με βάση το γάλα χωρίς σοκολάτα: Ίρις, Κορόβκα, Σκόλνι. Οι μπάρες που αγοράστηκαν όπως το Snickers και το Twix μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με πιεσμένο μούσλι, λιχουδιά βιταμινών από φαρμακείο - αιματογόνο. Εάν το παιδί δεν είναι αλλεργικό στο μέλι και τους ξηρούς καρπούς, μπορείτε να συμπεριλάβετε το χαλβά στη διατροφή.

Πολύ αλλεργιογόνα προϊόντα

Υπάρχουν πολλά αλλεργιογόνα στα τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν δυσάρεστα συμπτώματα και να γίνουν πολύ επικίνδυνα όταν επιδεινωθεί η ασθένεια. Οι γιατροί εντοπίζουν προϊόντα που επηρεάζουν αρνητικά τους πάσχοντες από αλλεργίες:

  • ψάρια και θαλασσινά, συμπεριλαμβανομένου του χαβιαριού ·
  • κιμά και κρέας, εκτός από αυτά που αναφέρονται παραπάνω ·
  • εσπεριδοειδή - πορτοκάλια, μανταρίνια
  • όλα τα είδη ξηρών καρπών?
  • πορτοκαλί και κόκκινα φρούτα ή μούρα - ανανάς, φράουλες, φράουλες, σταφύλια, λωτού, πεπόνια, ρόδια.
  • λαχανικά - τεύτλα, καρότα, ντομάτες, σέλινο, ραπανάκι, ραπανάκι, χρένο, μελιτζάνα.
  • σοκολάτα;
  • καφές;
  • μέλι;
  • είδη ζαχαροπλαστικής και ψητά
  • αυγά;
  • αγελαδινό γάλα και προϊόντα ζύμωσης με πρωτεΐνες αγελάδας ·
  • σιτάρι;
  • μπαχαρικά και σάλτσες - μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα, σόγια
  • όσπρια;
  • μανιτάρια
  • κονσερβοποιημένα, αλατισμένα και τουρσί προϊόντα ·
  • ανθρακούχα ποτά;
  • καπνιστό κρέας.

Για παιδιά κάτω του ενός έτους

Εάν ανιχνευθεί αλλεργία σε νεογέννητο που θηλάζει, οι αρχές της υποαλλεργικής δίαιτας πρέπει να ακολουθούνται από μια θηλάζουσα μητέρα. Αξίζει να αφαιρέσετε από το μενού όλα τα προϊόντα που μπορούν να χρησιμεύσουν ως προκλητικοί παράγοντες της νόσου. Ταυτόχρονα, δεν συνιστάται η ακύρωση του θηλασμού. Συμπληρωματικά τρόφιμα για παιδιά με τροφικές αλλεργίες πρέπει να εισάγονται σταδιακά, προσθέτοντας όχι περισσότερο από 3-4 νέα συστατικά στη διατροφή ανά μήνα.

Η εισαγωγή συμπληρωματικών τροφίμων πρέπει να ξεκινά με πολτούς λαχανικών ή δημητριακά χωρίς γάλα, ζάχαρη και αλάτι. Η γνωριμία με μια νέα διατροφή θα πρέπει να ξεκινά με πιάτα με μονοσυστατικά: εάν είναι πουρέ λαχανικών, τότε θα πρέπει να αποτελείται από ένα λαχανικό, κουάκερ - από ένα σιτάρι. Οι ειδικοί συμβουλεύουν την εισαγωγή πιάτων με βάση το κρέας στο μενού του μωρού το νωρίτερο από 6 μήνες. Για τους πάσχοντες από αλλεργίες, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε φαγητό από ένα φιλέτο κουνελιού ή γαλοπούλας. Εάν προτιμάτε να ταΐζετε το μωρό σας με τεχνητή φόρμουλα, επιλέξτε προϊόντα χωρίς πρωτεΐνη αγελάδας και καζεΐνη. Τέτοια υποαλλεργικά porridges έχουν αποδειχθεί καλά:

  • Nutrilak GA;
  • Αλφάρα;
  • Πεπτίδια Tutteli;
  • Γιαν σόγια;
  • Similak Υποαλλεργικό;
  • Nan-2;
  • Nutrilon πεπτίδιο TCS.

Υποαλλεργικό μενού διατροφής

Το σώμα ενός παιδιού καταπολεμά τις αλλεργίες πολύ καλύτερα από έναν ενήλικα. Σε αυτό το πλαίσιο, για τα παιδιά, συνταγογραφείται υποαλλεργική δίαιτα για μικρό χρονικό διάστημα - έως και 10 ημέρες. Ένα κατά προσέγγιση μενού για μικρά παιδιά με αλλεργίες πρέπει να μοιάζει με αυτό:

Ποια δημητριακά θεωρούνται υποαλλεργικά

Τα υποαλλεργικά δημητριακά δεν προκαλούν συγκεκριμένη αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος, επομένως μπορούν να χρησιμοποιηθούν από παιδιά και πάσχοντες από αλλεργίες. Δεν περιέχουν αλλεργιογόνα, οπότε το σώμα τα αντιλαμβάνεται κανονικά. Αυτοί οι τύποι δημητριακών πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την εκπόνηση δίαιτας για ένα βρέφος..

  1. Πιθανά αλλεργιογόνα στα δημητριακά
  2. Χαρακτηριστικά υποαλλεργικών δημητριακών
  3. Τύποι υποαλλεργικών δημητριακών
  4. Συστάσεις για την επιλογή δημητριακών
  5. συμπέρασμα

Πιθανά αλλεργιογόνα στα δημητριακά

Οι εκπρόσωποι των δημητριακών περιέχουν αλλεργιογόνα. Τις περισσότερες φορές, η αντίδραση υπερευαισθησίας προκαλείται από γλουτένη και πρωτεΐνη. Αν και αυτές οι πρωτεΐνες είναι χρήσιμες, σε μερικούς ανθρώπους, το ανοσοποιητικό σύστημα τις αντιλαμβάνεται ως απειλή και αρχίζει να παράγει αντισώματα, τα οποία συνοδεύονται από δυσάρεστα συμπτώματα:

  1. Διακόπηκε η εργασία του στομάχου και των εντέρων. Ο ασθενής είναι άρρωστος, πόνος στο στομάχι, κόπρανα. Στα παιδιά, το πρόβλημα εκδηλώνεται από εντερικό κολικό και φούσκωμα..
  2. Το δέρμα γίνεται κόκκινο, εμφανίζονται εξανθήματα, ξηρότητα και σοβαρός κνησμός.
  3. Μια αλλεργική ρινίτιδα εμφανίζεται με σαφείς εκκρίσεις και φτέρνισμα.

Σε σοβαρές περιπτώσεις, είναι πιθανό σοβαρό πρήξιμο του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, το οποίο οδηγεί σε ασφυξία, καθώς και αναφυλακτικό σοκ.

Η πιο κοινή αλλεργία είναι η γλουτένη. Αυτή είναι μια ομάδα πρωτεϊνών που βρίσκονται στα περισσότερα δημητριακά. Είναι χωρίς γλουτένη, σαν να εμποτίζεται η πρωτεΐνη, γίνεται κολλώδης. Με δυσανεξία στη γλουτένη, πρέπει να εγκαταλείψετε το σιμιγδάλι, το σιτάρι, το κριθάρι, το πλιγούρι βρώμης. Υπάρχει επίσης αλλεργία στο κριθάρι, καθώς αυτό το δημητριακό περιέχει γλουτένη.

Κάποτε ήταν δημοφιλές για τη σίτιση μωρών με σιμιγδάλι. Αλλά οι επιστήμονες έχουν βρει ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αυτήν την πρωτεΐνη. Επομένως, είναι ανεπιθύμητο να το δώσετε σε παιδιά κάτω του ενός έτους..

Χαρακτηριστικά υποαλλεργικών δημητριακών

Τα υποαλλεργικά δημητριακά δεν περιέχουν γλουτένη. Επομένως, δεν προκαλούν δυσάρεστη αντίδραση στο παιδί. Δεν υπάρχει γάλα και ζάχαρη στα έτοιμα δημητριακά, συνιστάται να χορηγούνται σε πάσχοντες από αλλεργίες.

Όσον αφορά τα τελικά προϊόντα, οι κατασκευαστές δηλώνουν εάν είναι αλλεργιογόνα ή όχι στη συσκευασία. Προβιοτικά προστίθενται μερικές φορές σε τέτοια δημητριακά, η οποία έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα, βοηθά στην αντιμετώπιση κολικών, φούσκωμα και κοιλιακό άλγος.

Τα ασφαλέστερα είναι το πλιγούρι φαγόπυρου, καλαμποκιού και ρυζιού. Κατά τη σίτιση του μωρού, πρέπει να προετοιμαστούν σωστά για να αποφευχθούν δυσάρεστες αντιδράσεις του σώματος:

  1. Μην προσθέτετε ζάχαρη στο πιάτο.
  2. Μην χρησιμοποιείτε αγελαδινό ή κατσικίσιο γάλα. Ετοιμάστε συμπληρωματικά τρόφιμα με νερό, προσθέτοντας μητρικό γάλα ή φόρμουλα που το παιδί είχε φάει στο παρελθόν.
  3. Για να το κάνετε πιο νόστιμο, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φρούτα ή μούρα που το μωρό είχε δοκιμάσει στο παρελθόν.

Τύποι υποαλλεργικών δημητριακών

Αν και υγιή, τα δημητριακά μπορούν να προκαλέσουν δυσάρεστα συμπτώματα. Για άτομα με προδιάθεση για αλλεργίες, καθώς και για την πρώτη σίτιση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε δημητριακά που δεν περιέχουν αλλεργιογόνα. Αλλά σε σπάνιες περιπτώσεις, είναι δυνατό να αναπτυχθεί ευαισθητοποίηση και σε αυτές.

Το σώμα των περισσότερων ανθρώπων δέχεται τέτοια δημητριακά καλά:

  1. Καλαμπόκι. Έχει μια ευχάριστη γεύση, οπότε αγαπάει ιδιαίτερα τα μικρά παιδιά. Περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων συστατικών, όπως βιταμίνη PP, E, A και σίδηρο. Αυτό το δημητριακό βοηθά επίσης στην αποβολή τοξικών ουσιών από το σώμα και δεν περιέχει γλουτένη. Επομένως, συνήθως είναι ένα από τα πρώτα που χορηγείται σε μωρά. Μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας ή να αγοράσετε έτοιμα.
  2. Είδος σίκαλης. Θεωρείται χαμηλό αλλεργιογόνο, επομένως είναι κατάλληλο για πάσχοντες από αλλεργία και βρέφη. Επιπλέον, περιέχει πολύ ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, είναι πλούσιο σε σίδηρο, βιταμίνες Β, ΡΡ, Ε και πολύτιμες πρωτεΐνες. Λόγω της ισορροπημένης σύνθεσης βιταμινών και ανόργανων συστατικών, συνιστάται για γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τους ηλικιωμένους, τα παιδιά και εκείνες που συχνά εκτίθενται σε βαριά σωματική άσκηση. Οι πλιγούρι βοηθούν στην αφαίρεση βαρέων μετάλλων από το σώμα. Είναι καλό να το συνδυάσετε με λαχανικά και κρέας. Τα μωρά μπορούν να δοθούν ως συνοδευτικό για μεσημεριανό γεύμα. Εάν, μετά την κατανάλωσή του, εμφανίζεται μια αλλεργία, η οποία θεωρείται πολύ σπάνια, τότε ίσως ο λόγος είναι η δυσανεξία των ουσιών στη σύνθεσή της.
  3. Ρύζι. Αυτό το δημητριακό περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την κατάσταση του πεπτικού συστήματος. Το κουάκερ συνιστάται για μικρά παιδιά, καθώς το σώμα τους δεν παράγει ακόμη αρκετά ένζυμα για την επιτυχή πέψη των τροφίμων, και το ρύζι τυλίγει το στομάχι και διευκολύνει την εργασία του οργάνου. Λόγω αυτής της ιδιότητας, συνιστάται για πεπτικές διαταραχές, αλλά παρασκευάζεται μόνο σε νερό. Το ρύζι δεν είναι ερεθιστικό για το στομάχι και τα έντερα και έχει ενισχυτική επίδραση στη διάρροια. Ωστόσο, τα υγιή παιδιά, για να αποφύγουν τη δυσκοιλιότητα, συνιστάται να το δίνουν όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα. Αυτό το προϊόν είναι πολύ θρεπτικό και ταιριάζει καλά με κρέας, ψάρι, λαχανικά.

Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται εάν το κριθάρι είναι αλλεργιογόνο ή όχι. Από αυτήν την άποψη, μπορούμε να πούμε ότι περιέχει πολλή γλουτένη, άμυλο, κορεσμένα λιπαρά οξέα, επομένως μερικές φορές συμβάλλει στις αλλεργίες. Είναι ανεπιθύμητο να δοθεί τέτοιο κουάκερ σε παιδιά κάτω των τριών ετών, καθώς αυτό το προϊόν είναι πολύ περίπλοκο και θα είναι δύσκολο για ένα μη μορφοποιημένο πεπτικό σύστημα να το αντιμετωπίσει.

Συστάσεις για την επιλογή δημητριακών

Τα υποαλλεργικά δημητριακά για παιδιά είναι, καταρχάς, χωρίς γλουτένη. Δεν έχουν αυτήν την πρωτεΐνη. Ως εκ τούτου, είναι ανεπιθύμητο να χρησιμοποιείτε βρώμη, κεχρί, σιτάρι για αλλεργίες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτή η ουσία είναι δύσκολο να αφομοιωθεί..

Σε παιδιά κάτω του ενός έτους θα πρέπει να χορηγούνται δημητριακά χωρίς γλουτένη. Μετά την είσοδο της πρωτεΐνης στο σώμα, η παραγωγή αερίου αυξάνεται, το σκαμνί αναστατώνεται, εμφανίζεται κολικός. Υπάρχουν άνθρωποι των οποίων το σώμα απλά δεν είναι σε θέση να απορροφήσει γλουτένη. Αυτή η ασθένεια ονομάζεται κοιλιοκάκη..

Εμφανίζεται με κληρονομική προδιάθεση. Επομένως, οι γονείς πρέπει να είναι προσεκτικοί σχετικά με την επιλογή των δημητριακών..

Μπορείτε να ταΐσετε το παιδί σας με κουάκερ από τέσσερις μήνες. Πρώτον, συνιστάται να δίνετε φαγόπυρο, ρύζι, κουάκερ καλαμποκιού. Υπάρχουν επίσης έτοιμα φαγητά. Οι περισσότερες μητέρες ισχυρίζονται ότι τα Agusha, Frutonyanya, BelLakt είναι ασφαλέστερα.

Όταν επιλέγετε ένα κατάλληλο δημητριακό, θα πρέπει να λαμβάνετε υπόψη όχι μόνο τον βαθμό αλλεργιογένεσης, αλλά και τα οφέλη για τον οργανισμό. Οι γονείς πρέπει να θυμούνται ότι:

  1. Το ρύζι είναι υποαλλεργικό φαγητό, οπότε μπορεί να δοθεί σε ένα παιδί ένα από τα πρώτα. Καθαρίζει το σώμα, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος, απορροφάται εύκολα και δεν προκαλεί δυσάρεστες αισθήσεις μετά την κατανάλωση.
  2. Οι κόκκοι καλαμποκιού θα σας βοηθήσουν να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα, να αφαιρέσετε τις τοξικές ουσίες, να σταθεροποιήσετε τις διαδικασίες πέψης, είναι ευκολότερο για την πέψη του στομάχου και των εντέρων.
  3. Το σιτάρι είναι επίσης εύκολο να αφομοιωθεί, αλλά περιέχει πολλή γλουτένη, επομένως δεν είναι κατάλληλο για άτομα με δυσανεξίες. Αυτή η ουσία. Η τακτική κατανάλωση δημητριακών θα έχει ευεργετική επίδραση στη διαδικασία της αιματοποίησης και θα ενισχύσει τη μνήμη.
  4. Το Semolina δόθηκε πάντα σε βρέφη πριν, αλλά πρέπει να θεωρείται ένα από τα πιο αλλεργιογόνα. Βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου και έχει χαμηλές θερμίδες, αλλά δεν είναι κατάλληλο για άτομα που πάσχουν από αλλεργίες.

Είναι ανεπιθύμητο να χορηγούνται αλλεργιογόνα δημητριακών σε βρέφη, καθώς λόγω της ανωριμότητας του ανοσοποιητικού και του πεπτικού συστήματος, συχνά προκαλούν αντίδραση υπερευαισθησίας.

συμπέρασμα

Υπάρχουν πολύ λιγότερα υποαλλεργικά δημητριακά από αυτά που μπορούν να προκαλέσουν δυσάρεστες αντιδράσεις στο σώμα. Αυτά περιλαμβάνουν το φαγόπυρο, το ρύζι, το καλαμπόκι. Αυτά τα προϊόντα συνιστώνται ειδικά για παιδιά. Διαποτίζουν το σώμα με χρήσιμα συστατικά και δεν προκαλούν συγκεκριμένες ανοσολογικές αντιδράσεις. Για την αποφυγή αλλεργιών, είναι καλύτερο να τα μαγειρεύετε χωρίς ζάχαρη..

Υποαλλεργικό κουάκερ: μια ανασκόπηση των κατασκευαστών, ποια κουάκερ να επιλέξει

Το κουάκερ είναι το πιο βέλτιστο και θρεπτικό πρώτο φαγητό για το μωρό σας.

Οι περισσότεροι παιδίατροι συμβουλεύουν την προσθήκη δημητριακών που δεν περιέχουν γάλα και αλλεργιογόνα προϊόντα στις πρώτες συμπληρωματικές τροφές. Αυτό είναι υποαλλεργικό κουάκερ για παιδιά..

Τι δημητριακά είναι υποαλλεργικά?

Απαντήσαμε λεπτομερώς σε αυτήν την ερώτηση στο άλλο μας άρθρο, αλλά εδώ θα το συζητήσουμε επίσης σύντομα..

Τα υποαλλεργικά porridges στερούνται:

  • Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη, περιέχει μια κόλλα. Η γλουτένη είναι μέρος του κελύφους πολλών δημητριακών (βρώμη, σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη). Για έναν ενήλικα, είναι ακίνδυνο. Αλλά σε ένα μωρό, η κατάποση της γλουτένης στο σώμα μπορεί να είναι γεμάτη με εντερικές διαταραχές και αλλεργίες..

Τα δημητριακά που είναι κατάλληλα για την πρώτη σίτιση είναι ρύζι, φαγόπυρο και καλαμπόκι, είναι απλά χωρίς γλουτένη.

  • Στην παραγωγή, το νερό απομακρύνεται από το γάλα της αγελάδας, παράγοντας έτσι πρωτεΐνες γάλακτος. Η προκύπτουσα πρωτεΐνη περιλαμβάνει μια τεράστια ποικιλία πρωτεϊνών, περιέχει πρωτεΐνες που περιέχουν αλλεργιογόνα.
  • Η σακχαρόζη δεν προκαλεί αλλεργίες, αλλά μπορεί να ενισχύσει τις επιπτώσεις άλλων αλλεργιογόνων. Η σακχαρόζη μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία του εντέρου, να προκαλέσει ζύμωση, η οποία έχει αρνητική επίδραση στην εντερική μικροχλωρίδα του μωρού. Στην παραγωγή υποαλλεργικών δημητριακών, φρουκτόζης και γλυκόζης προστίθενται αντί σακχαρόζης, αυτό εγκρίνεται από την επιτροπή παιδικών τροφών.

Έτσι, το κουάκερ για την πρώτη παιδική τροφή δεν πρέπει να περιέχει γάλα, γλουτένη, σακχαρόζη και διάφορα πρόσθετα φρούτων. Είναι καλύτερο να επιλέξετε φαγόπυρο, ρύζι ή κόκκους καλαμποκιού..

Υποαλλεργικές μάρκες κουάκερ χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα

Παρακάτω περιγράφουμε τους πιο δημοφιλείς κατασκευαστές και μια σειρά υποαλλεργικών δημητριακών.

"Νταντά"

Υπάρχει κουάκερ φαγόπυρου και ρυζιού.

Η ιδιαιτερότητα της παρασκευής αυτού του κουάκερ είναι ότι ξοδεύεται λιγότερο ξηρό προϊόν, λόγω της ειδικής επεξεργασίας των δημητριακών.

Το Kashi Baby Sitter περιλαμβάνει οκτώ μέταλλα και δεκατρείς βιταμίνες.

Πώς να μαγειρέψετε υποαλλεργικό κουάκερ?

Μπορείτε να αραιώσετε τη συνοχή του κουάκερ με βραστό νερό, από τη χαμηλότερη έως την υψηλότερη θερμοκρασία, αλλά δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε βραστό νερό.

Φωλιάζω

Το υποαλλεργικό κουάκερ της Nestlé διατίθεται σε ρύζι και φαγόπυρο. Περιλαμβάνει εννέα βιταμίνες και επτά μέταλλα.

Χάρη στην προσθήκη πρεβιοτικών στο υποαλλεργικό κουάκερ, η πέψη κανονικοποιείται. Γλυκύτητα της γεύσης - λόγω ειδικών ενζύμων.

"Humana"

Αυτός ο κατασκευαστής παράγει μόνο κουάκερ φαγόπυρου. Η γλυκόζη και η φρουκτόζη στη σύνθεσή της δίνουν μια γλυκιά γεύση. Το κουάκερ περιέχει επίσης βιταμίνη Β12, διφωσφορικό σίδηρο, ιωδιούχο κάλιο.

"Χιπ"

Εδώ, αντίθετα, υπάρχει μόνο κουάκερ ρυζιού. Το κύριο πλεονέκτημα του κουάκερ είναι ότι δεν υπάρχει φοινικέλαιο στη σύνθεση.

Επίσης, το υποαλλεργικό κουάκερ Hipp παρασκευάζεται μόνο από δημητριακά που καλλιεργούνται σε φυσικό λίπασμα..

"Babushkino Lukoshko"

Ποικιλία - ρύζι, καλαμπόκι, φαγόπυρο. Το υποαλλεργικό κουάκερ Babushkino Lukoshko είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες, προσθήκη πρεβιοτικών ινουλίνης, ολιγοφρουκτόζης.

Μωρό

Υπάρχουν δύο τύποι κουάκερ εδώ: καλαμπόκι και φαγόπυρο..

Προστέθηκαν βιταμίνες και μέταλλα. Το υποαλλεργικό κουάκερ Malyutka δεν περιέχει ζάχαρη, αλλά υπάρχει μια πρόσθετη μαλτοδεξτρίνη.

Χάινς

Παράγει τρεις τύπους κουάκερ: φαγόπυρο, καλαμπόκι και ρύζι.

Η συσκευασία με κουάκερ ρυζιού φέρει την ένδειξη "χαμηλή αλλεργιογόνο". Τα poringes Heinz περιέχουν μόνο φυσικούς κόκκους.

Fleur Alpin

Ο κατασκευαστής παράγει τρεις γεύσεις: φαγόπυρο, καλαμπόκι και ρύζι. Όλα τα δημητριακά Fleur Alpin καλλιεργούνται σε φυσικά λιπάσματα.

Φρουκτο-ολιγοσακχαρίτες προστίθενται στο κουάκερ καλαμποκιού.

Το φαγόπυρο δεν περιέχει πρόσθετα.

Κουάκερ ρυζιού Fleur Alpin φτιαγμένο από αλεύρι ολικής αλέσεως.

"Frutonyanya"

Υπάρχουν δύο τύποι κουλουριών Frutonyanya: ρύζι και φαγόπυρο.

Προστέθηκαν δώδεκα βιταμίνες και τρία μέταλλα. Η συσκευασία φέρει την ένδειξη "υποαλλεργικό".

Μπελάκτ

Αυτός ο κατασκευαστής παράγει κουάκερ σε δύο τύπους δημητριακών - φαγόπυρο και καλαμπόκι.

Προστέθηκε ουσία μέταλλα και βιταμίνες. Προστέθηκε πρεβιοτικό σε κόκκους καλαμποκιού.

Τι είδους κουάκερ είναι καλύτερο να επιλέξετε για την πρώτη σίτιση?

Ας συνοψίσουμε και παραθέτουμε εν συντομία τις κύριες ιδιότητες των υποαλλεργικών δημητριακών, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε κουάκερ για την πρώτη συμπληρωματική διατροφή.

Το φαγόπυρο είναι πιο κατάλληλο για την πρώτη σίτιση του μωρού με κουάκερ, γιατί Περιέχει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά και απορροφάται καλύτερα και δεν επηρεάζει την πεπτική οδό του μωρού.

Το κουάκερ ρυζιού εισάγεται προσεκτικά σε συμπληρωματικά τρόφιμα, εάν το παιδί συχνά έχει δυσκοιλιότητα, γιατί το ρύζι μπορεί να συμβάλει στη δυσκοιλιότητα.

Εάν το μωρό έχει κακή πέψη, είναι καλύτερα να εισαγάγετε κουάκερ με την προσθήκη πρεβιοτικών στη διατροφή, βοηθούν στη δημιουργία της μικροχλωρίδας στο έντερο.

Το μωρό θα φάει κουάκερ με γλυκαντικά με τη μεγαλύτερη όρεξη από τα δημητριακά χωρίς άζωτο.

Κουάκερ χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, αναπτύξτε καλύτερα γευστικά.

Τα ξηρά δημητριακά χωρίς γαλακτοκομικά αραιώνονται σε βραστό νερό, το μητρικό γάλα, καθώς και τη φόρμουλα γάλακτος, η οποία εισήχθη στη διατροφή του μωρού.

Είναι πολύ δύσκολο να φανταστεί κανείς ποιο υποαλλεργικό κουάκερ χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα θα ήταν η καλύτερη επιλογή για εισαγωγή στη διατροφή του παιδιού, καθώς όλα τα παιδιά είναι ατομικά, έχουν διαφορετικές προτιμήσεις για την υγεία και τη γεύση..

Τα Άρθρα Σχετικά Με Τις Αλλεργίες Τροφίμων